民间故事就像所有优秀的作品一样从生活本身出发，但又并不局限于实际情况以及人们认为真实的和合理范围之内。下面给大家带来一些关于中国民间故事会精选，供大家参考。
中国民间故事1 叫化鸡
从前，有个古怪的叫化子，一不讨金银财宝，二不讨衣衫布裤，专门偷有钱人家的鸡吃。
说起偷鸡，他的手段倒是蛮高明的。他把点清油灯用的灯草摘成米粒大小，含在口中，往鸡群一吐，鸡一见这些白白的灯草粒，还 以为是白米呢!便“笃笃笃”地一个劲吃起来。当鸡吃得起劲时，他便轻轻用手从鸡背后往鸡屁股后插进去，将鸡立起。鸡吃了灯草粒，喉咙被噎住了，要叫也叫不响，他便神不知鬼不觉地把鸡偷走了。
李庄有个财主，百姓都痛恨，叫化子便老偷李庄财主家的鸡吃。这日他又摸到李庄，准备到财主家偷鸡。他在财主家房前屋后转了个圈，没看见一只鸡。他又转到后院围墙边，忽听得里面一阵鸡叫声，便轻轻爬上墙头，看见园内有几十只肥鸡。心想，狗财主好生刁滑，原来把鸡关在后院，害我找得好苦。他取出灯草米粒，含在口中，等灯草米粒湿时，“啪”地一声，吐向鸡群，就见那只只肥鸡一个劲地扑向灯草米粒，低着个头，翘着个尾，“笃笃笃”地吃起来。正当鸡吃得痛快时，他拿出一根打着活络套的绳子，向一只肥胖的老母鸡颈上套去，活套不偏不歪，正套在那只老母鸡的头颈上，他把绳轻轻一拉，活套在鸡头颈上捆牢了。他刚想收绳拉鸡，突然听得背后“呼”地一声，一根棍棒盖头打下来，他两腿一软，从围墙上跌倒在地。原来，狗财主早有提防，财主的家丁边拉边推，把叫化子拖进大院，又是一阵乱棍，打得他皮破血流。狗财主站在一旁，一个劲地骂：“你这个贼胚，偷吃了我十来只鸡，今天要叫你连毛带骨吐出来。”财主骂痛快了，便叫家丁把他关进牛屋里，准备明日送官。
深夜 ，偷鸡的叫化子关在牛屋里好不伤心，心想明日送官不知会
吃个啥苦头。忽听“咿呀”一声，牛屋门开了，原来是财主家的长工。长工一进牛屋，便轻声说：“我见你白天被财主的家丁打得挺厉害，刚才又听说明日要送你见官去，我便偷偷来放你，你快点逃吧。”偷鸡的叫化子借着月光看清了长工的面目，说了句：“谢大哥救命之恩。”扭头便走。
时间一晃已是几月。长工因放了偷鸡的叫化子，被财主赶了出来，这天，他想外出找活做，当他走到一片荒山坡时，突然，从小树丛中窜出一人，口喊恩人，拉着长工便走。长工定眼一看，原来这人正是那天被财主毒打过的偷鸡的叫化子。偷鸡的叫化子将长工拉到小树丛中，然后又从旁边的一堆火堆里取出一个用泥包着的东西，只见他把那泥包的东西，在地上轻轻几下扑打，里面露出一只热烙烙，香喷喷的鸡来。他撕下一块鸡腿，送给长工：“吃吧，这鸡香嫩好吃，我偷的鸡都是这样吃的。”长工也不客气，两人便坐在小树丛里吃起来。边吃边谈倒蛮投机。偷鸡的叫化子问长工为什么流落他乡，长工便把前因后果讲给他听。偷鸡的叫化子得知长工为了救自己而被财主赶走，心里也很难过。长工吃着香喷喷的鸡肉，觉得倒别有风味，他想如果能开爿小店，做这种鸡卖，说不定吃客不少哩!他把自己的想法告诉了偷鸡的叫化子，又归劝说：“老是偷鸡过日子不行啊!”偷鸡的叫化子听听，也觉得蛮有道理。两人就在小树丛里商量起了开店的事。
不几日两人借得十余两银子，开起了一爿小小酒店，酒菜便是泥包鸡，吃客的确不少，生意越做越大，不过百姓都知道偷鸡叫化子的身世，没有一个叫泥包鸡的，都称它为“叫化鸡。”
后来，偷鸡的叫化子与长工觉得百姓喜欢这个名称，反正生意又好，干脆就顺吃客心意，把泥包鸡叫作叫化鸡了。这样一来，叫化鸡便叫出名了，直到现在人们还 习惯把这种鸡叫作叫化鸡哩。
中国民间故事2 冬令火锅
初冬乍寒。假日里邀集亲朋，团团围坐，品尝火锅佳味，别有一番情趣。
秋末初冬吃火锅，特别讲究的是涮鲑鱼和银鱼，因为这两种鱼皆
是应季时鲜，最宜涮食。吃时，在火锅内先放入大半锅开水，配入半两左右的大海米以及适量的紫菜、冬菜、细粉丝等，待锅水沸时，用筷子夹起切好的鱼肉片，在水中一滚，就夹到装有各种佐料的小碗里，自调自食。涮银鱼用的是全条银鱼，过去天津附近的卫河即出产银鱼，肉格外鲜肥。也可用鲤鱼、草鱼代替。但从冷库提出的冻鱼则不宜涮食，因为一经解冻，鱼肉组织破裂，细胞汁液流失，不仅营养风味变差，并且下锅以后，全碎到锅里，只好喝“鱼粥”了。
在北方，涮肉火锅更为流行和方便，只要选好部位，剔除筋腱，稍作整形，置放冰箱或室外冻硬，用快刀切成薄肉片，即可食用了。汤料有大白菜的心和叶以及细粉丝就很不错，再讲究一点，可放些虾米、紫菜、冬菜、香菇等，味道当然更好了。吃时照例烧汤，汤滚下肉，肉变色(由红变白)即可夹出放在调味小碗内食用。肉吃的差不多该上饭时，把白菜叶和粉丝下到汤内，吃饭就菜喝汤，洁利爽口，更饶情趣。
涮肉通常多用羊肉，住在北京和东北的满族人，除涮羊肉外，更讲究吃白肉(猪肉)火锅。把一大块一大块的猪肉洗净，先用白水煮到半熟捞出，晾凉 后切成薄片。汤锅里放入切成细丝的酸菜和粉丝。鲜汤涮白肉，肥而不腻，别有一番风味。
家庭吃火锅可繁可简。但原料一定要精选。特别是羊肉，最好是大、小三岔和后腿。大三岔肥，后腿瘦，小三岔肥瘦相当，调味佐料也很重要，好酱油、芝麻酱、腐乳、韭菜花断不可少，老陈醋、糖蒜和香菜也须齐备。
火锅在我国早已流行。一千四百多年前就有文字记载，十七世纪中，火锅食品更成为清宫冬令佳肴，在清宫的膳单上，“野兔火锅”、“羊肉片火锅”列为众肴之首。嘉庆年间，清宫大摆“千叟宴”，所用火锅竟达一千五百五十个之多。乾隆年间，火锅盛行南北两京。北京涮肉火锅花样不断翻新，相继出现了“什锦锅”、“白肉锅”、“菊花鱼锅”、“共和式火锅”等等。
中国民间故事3 金华火腿
说起浙江金华地区汤家村的风腿是远近闻名的，但要说汤家村制作风腿开始于哪个朝代。可谁也说不清。只听说那时汤家村，每家都养猪，因为生活苦，人食的饭都很差，猪食就更不用说了，尽吃些野草野菜，养上年把的猪才七十来斤。到了年底，就把猪杀了过年。老百姓除新年头上吃一点外，把余下的挂在屋内风干。
汤家村穷僻山村，离城七十里，进城似上天。汤家村的人，长年累月都在深山中度日。村上，有个叫汤七的小后生，每年乘早春山溪水满时，用竹排把山货运到城里去卖。又从城里买些布、盐等货物回来，很受村里人的喜欢。有一年早春，山溪水满，汤七准备进城。他心想：这次带点什么山货进城呢?他忽然想起城里出卖的那些熏腿不但少，熏得又黑，一点也不好看。就打定主意，带些熏腿进城去试试。
第二天，汤七带着各家火腿进城去了。一到城里，大家看到汤七的熏腿，腌得淡，而且又是前夹肥肉，再加熏得又燥，颜色也不像城里的熏腿那样黑，都很喜欢，不多时便抢购一空。城里人称它为“淡熏”，并要汤七下次多运些来。汤七回村后，把情况和乡亲们一说，个个喜出望外。一面商量专门熏制前夹腿肉卖的行当，一面选汤七等几个小后生专跑城里，推销熏前夹腿肉。从那时起，汤家村家家户户养猪熏腿，把熏前夹腿肉叫做“淡熏”。
汤家村的淡熏在城里出了名，汤七等几个小后生跑城里的趟数也就多了。一次，城里有爿山货店，向汤七订了百余只淡熏，汤七马上收拢各家淡熏，装排起运。谁知水急浪高，一不小心，竹排撞上岩石，连人带货翻入水中，幸亏人未伤着。他们连忙从水中捞起淡熏，可是，上好的淡熏被水一泡，颜色变得更淡了，而且软乎乎的，山货店会要吗?汤七急得一时拿不定主意。不过汤七到底是个聪明人，他心想：城里人不是喜欢淡颜色的腿吗?干脆乘天晴，把各家熏制的腿洗成一个颜色，再把它晒干，说不定更受欢迎。于是，他们把竹排修好以后，在竹排上搭了个木架，把洗好的腿一只只挂在架上，然后撑起竹排赶路。
说也奇怪，这些挂在木架上的淡熏，一经太陽晒，山风吹，一只只被吹晒得黄澄澄，硬梆梆，闪光透亮。汤七等人见了好不高兴。
这天，山货店老板知道汤七要送货来，早就在埠头等候。当他一
见汤七把淡熏全挂在木架上，只只金黄发亮，心里越发喜欢。不等竹排靠近埠头，便问：“汤山客，这批淡熏怎么金黄发亮，与上回不一样啊?”
汤七说：“这是日头晒，山风吹的腿呀!”
山货店老板有点耳背，加上汤七讲得又快，只听到后边的一点话音，急着又问：“什么?风腿?……风腿好哇!”
汤七在竹排上听山货店老板说：“风腿好哇”，便凑将过去说：“风腿是比淡熏好哇!”
不多工夫，汤七等人已把风腿搬进了山货店。老板忙在店门口挂起了一块“上等风腿”的大招牌。一会工夫，这批风腿便被抢购一空。从此，风腿便比淡熏更有名气了。制作风腿的人也越来越多。慢慢地，各地都传开了。
中国民间故事4 围裙
从前，府河边上住着一个叫张良的孤儿。有一年冬天，张良在野畈地里，看到一只小白狗娃，冻得直打哆嗦，就把它抱起来，带回屋里喂着。
一天，张良从田里回来，闻到一阵饭香。进门一看，桌子上摆着几碗饭菜。张良想，这是哪个弄的饭?
一连几天，餐餐都是这样。问隔壁，说没弄。问全湾，都说不晓得。
这一天，张良不到吃中饭的时候就回来了。扒在门缝里一瞄，看到一个蛮体面的姑娘在烧火。张良故意咳了一声。一咳，姑娘连忙跑到床跟前，拿起一张白狗皮，往身上披，变成了那只小白狗。啊，姑娘就是那只小白狗。
第二天，张良又早早回来，猛地推开大门，一把抢过那张白皮。姑娘没有了狗皮，向张良求情。张良不给，硬要问个究竟。
原来，她是一只白狗子精，看到张良善良老实，日子过得蛮苦，来帮他烧火。张良说：“做人该几好，硬要变狗子?你不嫌我，就跟我做媳妇。”
那姑娘一笑，说：“跟你可得，你要把皮子给我。”
张良担心她跑了，不给。姑娘说：“我穿得单薄，没得皮子，不冷?”张良一想，也是的，就剪下一块皮子，给姑娘围在胸前，把剩下的皮子丢到灶里烧了。
从此，张良在外头做活，白姑娘在屋里烧饭，小日子过得甜甜的。 大家都羡慕他俩，学着他俩，慢慢地，女人烧火做饭，胸前总要系个白围裙。
中国民间故事5 头上系白布的由来
过去，四川农村的老百姓，不兴戴帽子，头上总是盘一条白帕子。不管男女老少，一年四季，春夏秋冬，都这样。这种习惯，据传说是给诸葛亮戴孝留下来的。
诸葛亮忠心治国，爱戴百姓，给百姓不少好处。因此，当他北伐中原，操劳过度，病死军中的消息传回成都后，四川百姓无不悲伤，家家户户，都像死了父母亲一样，给他披麻戴孝。
当时，人们还 没有给丞相戴过孝。由于是自动戴孝，没有统一的规定时间，谁也不知从何日起至何日止。人们只能根据自己得到噩耗的一天开始戴孝，有的先戴，有的后戴，先先后后，参差不齐。人们争先恐后戴上孝，可谁也不愿意先揭下孝，因大家都从心里爱戴和怀念诸葛亮。可是，人们要下地干活，老是把孝帕披在头上也碍事。有的人就想了一个办法，干活时把孝布盘在头上。其他的人见这个办法很好，也都在干活时把孝布盘在头上。这样，百姓天天干活，孝布就天天盘在头上。一盘二盘，久而久之，便成了习惯。往后，人们感到，这孝布盘在头上，不仅表示了自己怀念诸葛亮的心情，而且还 有实际用处。夏天防太陽晒，冬天保暖，起着帽子的作用。这样，白帕子就没有摘下来的日子了，一直保留在头上，一代一代传下来。
中国民间故事会精选
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