专利名称：一种腌菜凤爪及其制备工艺专利类型：发明专利
发明人：曾巧,周利,王小兵,胡林,骆隆,曾建华申请号：CN201710033094.6申请日：20170117公开号：CN106616468A公开日：20170510
摘要：本申请提供一种腌菜凤爪及其制备方法，其中腌菜凤爪包括如下组分：禽类脚爪、腌菜、水、食盐、白砂糖、食品添加剂、香辛料、食用香精和食用香料。本申请对凤爪的配方进行了重新配比和改良，加入了腌菜进行调味，与市面上同类的凤爪类食品相比，更加符合中国人的口味。真空常温灭菌，免去了辐照、高温、大量添加防腐剂带来的食品健康隐患，保持了原有的口感。
申请人：重庆市曾巧食品有限公司
地址：401544 重庆市合川区龙市镇龙腾大道7号
国籍：CN
代理机构：北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：赵丽娜
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