水蒸气变成水的过程称为凝结。这一过程发生在水蒸气的温度降低到其露点温度时，露点温度是指在特定压力下，水蒸气开始凝结成液态水的温度。当水蒸气的温度低于露点温度时，水蒸气中的分子能量减少，分子之间的相互作用力增强，导致水蒸气凝结成液态水。
这个过程可以通过以下几种方式实现：
1. 冷却：将水蒸气冷却到露点温度以下，使其分子能量降低，从而凝结成水。
2. 压缩：通过压缩水蒸气增加其压力，也可以使水蒸气凝结。因为随着压力的增加，水蒸气的露点温度也会相应升高。
3. 减压：在较高压力下饱和的水蒸气，如果迅速减压，也会发生部分凝结，因为减压会导致露点温度降低。
4. 接触冷凝剂：水蒸气接触到比它更冷的表面或介质（如冷凝剂），也会因为热交换而凝结成水。
在水蒸气凝结成水的过程中，会释放出热量，这种现象称为凝结热。
凝结热的大小取决于水蒸气凝结成水时的潜热，这是一个吸热过程。
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