专利名称：一种酱油发酵设备专利类型：发明专利
发明人：程江华,徐雅芫,钱坤,万娅琼申请号：CN202011201287.6申请日：20201102公开号：CN112226343A公开日：20210115
摘要：本发明涉及酱油发酵技术领域，公开了一种酱油发酵设备，包括一发酵房，所述发酵房内设地基，所述地基矩形阵列分布若干个池坑，且所述池坑之间形成供过道，每个池坑内均安装发酵池；所述发酵池的顶部敞口、并活动设有池盖，所述发酵房的顶部安装若干个平行设置的悬吊梁，悬吊梁通过若干个悬吊固定架与发酵房的房梁固定连接，且各个悬吊梁上安装有若干个提升机构，所述提升机构与位于悬吊梁下方的发酵池的池盖对应连接，所述提升机构包括固定套，所述固定套为内设中心孔的圆筒状，中心孔套接在悬吊梁外侧，固定套内设置空腔，所述空腔内转动连接与固定套同轴的转筒。本发明结构简单，适用于规模化、产业化酱油发酵生产，自动化操作，节约人力物力。
申请人：安徽省农业科学院农产品加工研究所
地址：230036 安徽省合肥市农科南路40号
国籍：CN
代理机构：合肥信诚兆佳知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：尉敏
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