新形势下我国水果出口与发展分析

新形势下我国水果出口与发展分析 郭

摘 要

我国是水果生产大国，但并不是水果产业强国。针对新形势，本文分析了中国果树生产与出口的现状、矛盾及其原因，提出了宏观调控、发展水果采后技术、优化资源利用与配置等对策，以求中国果业能够更加健康稳定地向前发展。

关键词：水果；出口；现状；原因；解决策略

Abstract

China is a large fruit-producing country, but she is not so competitive against other countries in this respect. How to develop the fruit industry in china is an important matter. In this paper, the current situation, conflicts and the conflict reasons will be analysed. Strategies such as macro-control, development of fruit-harvest technology, optimizing resource utilization and configuration were put forward and they were all suggesteded well.

Key words：fruit; export; current situation; reason; strategy

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目 录

摘 要 ................................................... 1 Abstract ................................................. 1 绪论 ..................................................... 3 1 我国果树生产与果品出口现状 ............................. 4 1.1我国果树生产现状 ................................... 4 1.2.1出口量少，出口率低 ............................ 4 1.2.3我国水果主要出口产品和主要出口市场 ............ 5 1.3我国水果出口受阻的现状 .......................... 5 2 现阶段我国水果出口受阻的原因分析 ....................... 6 2．1我国水果总体质量还不高 ............................ 6 2．2 他国，尤其是发达国家的贸易歧视 ................... 6 3 解决策略 ............................................... 7 3.1加大宏观调控力度 ................................... 7 3.1.1实行低保护政策和温和的出口鼓励政策 ............ 7 3.1.2加大资金投入和科技投入 ........................ 7 3.2 发展水果采后技术 .................................. 7 3.2.2 提高贮藏加工技术 ............................. 8 3.3 优化资源利用与配置 ............................. 8 3.4 营销 ........................................... 9 参考文献 ................................................ 10

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绪论

水果在人们的日常饮食结构中占有重要的地位，很多水果都具有很高的营养价值，有利于身体的生长发育。例如香蕉，含有泛酸等成分，能使人香甜入睡，而且常食香蕉有益大脑，能预防神经疲劳，减轻心理压力。又如葡萄，含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸和果酸，有健脑成分。正是因为各种水果分别富含各种对人体有益的元素，所以有个说法叫做“生什么病，吃什么水果”。虽然有点夸大了水果的医疗功效，但不可否认其积极意义，就连医生在给贫血患者看病时也会建议其多吃葡萄、桔子、蕃茄、苹果等，在给高血压患者看病时会建议其多吃香蕉、西瓜、葡萄、蕃茄、核桃、柿子、桃子等。

加入WTO后，水果国际贸易中关税壁垒得到持续大幅度削减，而技术性贸易壁垒(TBT壁垒)和卫生与动植物检疫措施壁垒(SPS壁垒)由于其合理性、隐蔽性、灵活性等特点，越来越受到重视和应用，正在成为非关税壁垒的重要形式，对我国水果贸易的影响越来越大。 面对新的国际贸易环境，如何采取有效措施提升国产水果竞争力，已成为我国水果贸易发展中的一个重大问题，对调整农业产业结构、增加农民收入、转移农村劳动力等方面都具有重要意义。

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1 我国果树生产与果品出口现状

1.1我国果树生产现状

我国果树栽培历史悠久，是世界上果树资源极其丰富的国家，有23个树种，3500多品种。自1993年开始，我国成为世界第一水果生产大国，人均水果产量也略高于世界平均水平。然而，中国果树平均单产仅为世界平均值的70％，为世界最高值的20％左右。以苹果为例：2007年我国苹果总产量2750.7万吨，占世界苹果总产量的36.4%，稳居世界第一，但单产只有916KG/亩，而2007年美国单产达到1811KG/亩，意大利单产达到2258KG/亩。随着幼树投产和地产园的改造，我国苹果的单产水平逐年提高，但与美国、意大利等国差距仍很大，当然提升的空间也很大。

1.2我国水果出口现状

1.2.1出口量少，出口率低

中国是世界第一水果生产大国，但出口率很低。以2007年为例，中国果品出口率为1．15％，远低于7．15％的世界平均水平。出口果品中苹果最多，出口量101.91万吨，出口率3.66%，但也仅为法国出口率的20％左右。 1.2.2 出口单价低

中国果品出口单价低也是限制中国果品出口额的一个重要因素。中国果品出口平均单价为0．739美元／kg，略高于世界平均0．650美元／kg，但与世界出口单价最高国家34．693美元／kg相比，差距甚远。这也是导致国产水果爱穿“洋马甲”的主要原因。曾经有记者到沙湖水果批发市场调研，包装盒上分明用英文写着 Producing area Xian （产地西安）的猕猴桃，每个猕猴桃上贴着 MG（奇异果） 的标签，55元一盒，一盒大概有25个，老板竟称， 这是泰国进口的，国产的每盒只要25元。当记者追问老板 这些水果是从哪里进货时，老板不肯回答。

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1.2.3我国水果主要出口产品和主要出口市场

橘、橙、梨、苹果（汁）、香蕉、葡萄是我国水果出口的主要品种，占了我国出口所有水果总量的一半左右。

从出口市场来看．我国水果出口市场主要集中在亚洲的日本、香港、新加坡，马来西亚、韩国等，欧洲的俄罗斯、法国、德国，北美洲的美国、加拿大。这些国家和地区所占的额约占我国水果出口总额的70％左右，而大洋洲比重很小，有待进一步开拓与发展。

1.3我国水果出口受阻的现状

总结近年来限制出口理由，中国果品遭扣留原因主要类型有：含有腐烂物质；含有不安全化学品(农药、制定外添加剂)、色素或有害物质；没有提供生产相关资料；生产条件不合格；标签不正确或不合格；注册不规范等。其中，以含有腐烂物质和含有不安全农药化学品、色素或有害物质情况最为严重,如表1所示。

表1_ 2010年美国、日本对我国部分出口水果品种扣留理由及产地 品 种 水果罐头 抑制理由 产品中含有腐烂物质 美国 产地 山东 品 种 水果罐头 抑制理由 指定外添加剂（查出甜蜜素9ug/g） 水果果冻 标签不正确（食品含有2个或更多成分，标签没有全部注明） 彩虹糖果 产品中含有不安全色素；标签不正确 河南 腌制水果 未经批准的添加剂（查出甜蜜素18ug/g） 辽宁 福建 水果罐头 成分不合格（查出二氧化硫0.18g/kg） 河北 日本 产地 江苏 [2] 从上表可以看出，被扣留的水果果种来自全国各地，有卫生、色素不大规范的，也有标签不正确的。

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2 现阶段我国水果出口受阻的原因分析

2．1我国水果总体质量还不高

就整个水果产业而言，目前我国的优质果率只有30％左右(其中约有5％属高

[3]档优质果）。近年来质量问题是造成我国对东盟水果出口增长放缓、水果贸易

由顺差转变为逆差的主要原因。进口水果与国产水果营养价值相差不多，但质感，口感等相对来说还是比国产更加优质一些。比如，进口红提外面的皮很难剥掉（图1），吃起来又甜又脆，但国产红提皮很容易剥下来（图2），吃起来有些酸。

图1_进口红提 图2_国产红提

2．2 他国，尤其是发达国家的贸易歧视

为了保护本国水果产业不受外来冲击，美国、日本、欧盟等发达国家凭借其贸易大国的地位和技术优势，打着“有机水果”、“绿色食品”、“生态水果”、“健康水果”旗号，制定严格的环境保护法规和相对苛刻的技术标准，设置繁多的检验检疫措种类控制我国水果出口。

2.3 采后工作不够好

由于资金、人力，技术等有限，很多国产水果包装差，贮藏能力不好，“长

的难看又身体脆弱”。

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3 解决策略

3.1加大宏观调控力度

3.1.1实行低保护政策和温和的出口鼓励政策

加入WTO后, 必须履行市场准入、关税减让、非关税壁垒化以及削减属于“黄箱”政策的国内支持承诺长[4]。但是，这并不是说，加入WTO后,我国就一定要完全打开水果市场，任由其他国家的水果随意进出，毫无保护可言。在不违背WTO规则前提下，对国产水果采取弹性、灵活的适度保护政策，并根据情况提供必要扶持，是较为明智的选择。比如这次日本福岛核泄漏事件，我们就有理由对事故附近一定区域的水果实行一定时间的准入限制。而对于有实力走出去的水果企业，政府应该积极为其创造机会，提供必要支持和服务。 3.1.2加大资金投入和科技投入

基础设施建设是水果产业发展的物质技术基础和保障，投资大，周期长。任何一个私人或者团体都很难有足够的资本和精力对水果产业的基础设施建设和基地建设面面俱到，政府应该在各个方面提供支持。具体来讲，政府应加大对农田基建、水利、环保、气象、防灾、信息和水果产地批发市场等方面的投资力度，使其尽快建立并完善。这些有了保障，水果的品质才可以得到保证与提高。水果生长必要的生长环境不能满足，供水得不到保证，对严重自然灾害没有预防，生产出来的水果没有销路等等，无论哪个环节出现问题，都将使得果农遭受巨大损失。另外，经投资价值评估后对果农提供信用担保和低息贷款，实施技改贴息款政策，积极开办水果保险业务，对农药、专用肥实施补贴，严禁果用设施、小机具乱涨价[5]。

3.2 发展水果采后技术

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3.2.1精包装

很多水果，即使质优，也是低价，因为未作“包装”，即采后处理。未作采后处理，水果大小不一，着色不一、成熟度不一，商品性较差[6]，这就是通常所说的“好果难过美容关”。浙江衢州的特产-胡柚，在当地粗糙包装后只卖3-8角/斤（图3），而同样的衢州胡柚经过分类整理、精包装（图4），却在杭州等地卖到了4-6元/斤。

图3_粗糙包装 图4_精包装

3.2.2 提高贮藏加工技术

加大水果贮藏加工技术的科技投入和资金投入，提高贮藏保鲜水平，使鲜果不容易干，干果不容易烂，果汁不容易变质，确保水果在市场上销路畅通。一些出口的水果，由于手续不足等各种原因被扣留或滞阻于市场，由于贮藏能力不好，等可以卖的时候好多都已经变质了。 3.3 优化资源利用与配置

每一树种或品种，都要安排在最适宜区集中栽植，使得自然资源得到最合理、最充分地利用。比如种在北方（主要是山东、河南、河北）的苹果，如果移植到南方种植，则因水土、气候等原因，就会使品质大打折扣。大力引进新技术、新品种、新资源，这对于迅速提高我国水果业水平也十分重要。同时，重视培植和推广特优产品，使其在国际水果市场上能为国产水果打出品牌。

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3.4 营销

在营销策略上，一可以选择地区差异，将我国特产果品出口到那些不生产的国家和地区；二可以考虑时间差异，当对方果品尚未成熟时出口我国果品。 总之，国产水果要走向世界，这是一个过程，需要果农和政府、社会的共同努力。有效率的优质与精装，永远是商品畅销的前提保证。

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参考文献

[1] 郭云丽.SPS措施与我国农产品农药残留控制对策[J].中华卫生杀虫药械.2006,（06） [2] 张兴旺.十年来我国果品进出口的变化[J].中国果业信息. 2008,(08) [3] 刘李锋.武拉平我国水果贸易的现状及发展预测[J]-中国果树. 2006,(05)

[4] 汪良驹，章镇，姜卫兵.加入WTO后中国果树业发展对策[J].果树学报，2001，18（5）：295-296

[5] 孔万德.中国水果和蔬菜产业遵循食品安全要求的研究[M].第2版.北京：中国农业出版社,2006：21-23.

[6] 朱世江.加入WTO对我国水果采后技术的影响与对策[J].世界农业.2001，（2）：9-10

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