岗位概述
学校食堂厨师是指在学校食堂从事烹饪工作的职业人员，主要职责是根据菜谱和食谱进行烹饪，确保食品卫生与口感的合理搭配。岗位需要具备一定的厨艺技巧和知识，同时需要了解食品加工流程和卫生标准。
岗位职责
1. 根据菜谱和食谱标准，合理安排食材的使用，并确保食品的质量和口感。
2. 遵守相关卫生标准和操作规程，保证厨房、食材、餐具等卫生状况符合标准，防止食品污染和交叉感染。
3. 维护良好的环境卫生，定期对厨房和餐厅进行清洁和消毒，保证食品安全。
4. 合理控制食材的使用量和存储，避免食品浪费。
5. 及时发现和处理突发情况，如油烟、气味超标，及时通知相关人员解决。
6. 协助领导开展各种活动及搞好与师生的关系，确保食堂工作的顺利进行。
7. 参与新品开发和试制，不断改进和创新菜品。
岗位要求
1. 熟悉各种菜系，具有扎实的厨艺技能和丰富的烹饪经验。 2. 具备相关的健康证、食品从业资格证、厨师证等职业资格证书。
3. 具有良好的服务态度，有团队合作精神，具备一定的人际沟通能力和表达能力。
4. 具备良好的抗压能力和适应能力，能够应对快速变化的工作节奏和紧张的工作环境。
5. 对工作认真负责，思维敏捷、反应迅速、细心耐心。
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