餐厅日常管理表格

汶上天禧酒店管理有限公司 餐厅日常管理表格 项目名称：质量检查表 编号：TH——011 第1页 共4页 此表格用于餐厅部长或主管对一天本班组班前、班后检查出现问题的记录和整改。 质量检查表 房间（区域）名称： 日期： 检查部位 存在问题 整改效果 汶上天禧酒店管理有限公司 餐厅日常管理表格 项目名称：顾客投诉记录表 编号：TH——011 第2页 共4页 此表格用于餐厅各级管理人员对顾客投诉的解决、记录、整理、分析和反馈使用 顾客投诉记录表 客人单位： 客人姓名： 联系电话： 客人详细地址： 就餐桌号： 投诉时间： 年 月 日 时 分 序号 项目 填 写 内 容 一 投诉内容 二 处理结果 事后回访满三 意程度 四 领导批示 记录： 日期： 汶上天禧酒店管理有限公司 编号：TH——011 餐厅日常管理表格 项目名称：巡台记录本 第3页 共4页 用于餐厅各级管理人员对服务员餐中服务所出现问题的解决、记录、整理、分析和反馈使用 记录本的规格要求：(长)10cm X （宽）6.5cm,颜色以素雅为主，切忌过于花哨。 汶上天禧酒店管理有限公司 餐厅日常管理表格 编号：TH——011 第4页 共4页 项目名称：客人资料记录表 此表格用于餐厅服务员对客史信息的记录、整理和反馈使用 客人资料记录表 房间/区域名称： 日期：_____年_____月_____日 午/晚 台迹 座位 1 2 3 4 5 6 7 8 客人习惯 特别要求 宴会性质 客人特别日子 最受欢迎菜式 最差菜式 客人投诉 备注 客人 饮品 座位 9 10 11 12 13 14 15 16 客人 饮品 订餐单位：_________________________人数及标准：__________________________________ 结账方式：_______________________________________________________________________ 区域主管：_________________________值台员：______________________________________ 审 阅：_______________________________________________________________________