专利名称：芦笋全营养活性物质的集成工艺专利类型：发明专利发明人：陈祖辉
申请号：CN200610161987.0申请日：20061212公开号：CN101199344A公开日：20080618
摘要：本发明提供一种制取芦笋全营养活性物浓缩汁和冻干粉的“分部——集成”工艺：将破碎的芦笋组织榨汁，再将汁液中的蛋白质酶类大分子活性物质，以生物絮凝——沉淀剂处理，再以绿泥(A)形式离析，使之与芦笋酶类底物脱离，并避免了浓缩工艺中的变性因素(温度、空气、微生物的影响)。相对稳定的上清液中的中小分子，经10倍左右的低温浓缩被富集至澄明微黄的浓缩汁(B)。B分部因生物絮凝——沉降剂及柠檬酸的加入而避免褐变反应。A、B二分部可以单独也可以混合后冻干，即集成为终产物冻干粉。
申请人：陈祖辉
地址：100089 北京市海淀区北洼路环保局宿舍243
国籍：CN
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