篇一：水果店经营策略
新添开水果店是不少创业者的可以选择，但却不是人人都能成功的。每个花店成功的水果店都有他的特别之处。今天，网络平台网就来帮您分析一下这些水果店的成功技巧。
1.一种实惠带动生意
谁也没想陈元朗的开水果店一个月的销售收入竟达17万元。他的秘诀之一是换货。陈九龙城的低价海南货源是海南菠萝。他将菠萝以原价从同乡处换花生得进口洋桃等十几种原价水果。这样,他摊上的水果进货时便全是相对较低的第一手价。他的另一个秘诀是将杨桃以微利奥秘出售,其他品种则与附近的水果摊在价格上持平。他可以选择的这座大厦属可让写字楼,每到上下班或中午休息时间,有大量女职员进出。陈元朗出售的微利杨桃吸引了她们,踊跃购买,并且成了陈元朗的义务宣传员,或使陈记杂货店水果摊一时声名鹊起。其他非要水果摊索性也来他这儿进货,于是批发加零售,微利加厚利,陈元朗不动声色,直忙得收不过钱来。
2.“傍”大超市的人气
八年五年前开始开水果店的赵先生,两家店都开在大些超市旁边。“不卖水果就是做人气生意。我选在大超市附近开店,就是看中了这里的人气。”选址“傍”上了大超市,赵先生水果店的促销节奏也跟超市同步。他经常到大超市做调查、比价格,店里的水果一般
卖的比大超市廉价。
3.诱人广告语和活动特价
李小姐开水果店,有许多诱人的广告:水蜜桃的摊上立着一块“我很丑,可是我很甜”的牌子;白梨的旁边写着“去您一年肝火”??
夏天的时候,李小姐会学着超市搞西瓜“猜重量”促销。顾客只要猜中西瓜的重量,就可以免费拿走。你别说,这招还真聚集起不少人气。
4.写字楼水果配送
开水果店给附近单位配送水果是老蒋水果店的最大利润来源。每天下午5点,老蒋会用小手推车将50～100kg的西瓜、苹果等送到市郊几家单位。“每天能挣钱五六十元,好的时候有100多元,关键是量要大。”老蒋说,“能找到大单位固定送,这样店里的坚果能出完,才能赚到钱。”
5.直销
有一群小花生店老板,在家乡拥有果园,在城市里开水果店既是零售点也是批发点,而且兼做联络站。水果丰收期,就营运自家的水果,利润比批发要高得多;平时则传输数据出售各种水果维持运行。
6.延伸服务提升人气
这家开在大学城旁边开水果店面积不大,社区服务却很齐全,时尚感十足。外面是水果区,里面是水吧,卖的全是鲜榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果挂钩的东西,吸引了不少大学生,连附近小区的人也喜欢来这里。
长期来的贵客可以办理会员打折卡。只要是大学城和附近住宅小区的客人,打电话过来,订购20元以上的水果,就可以送外卖。开水果店如果对水果不够满意,当天还包退换。
最近,老板正筹划着率先推出水果券,“送老师、送朋友都很好啊,省得提着沉沉的水果挨家挨户,还要还要费心打听你喜欢什么水果。”
7.现场扎果篮
张小哥在一家大医院的二院对面开水果店,生意最好。原因是那块大大的牌子:现场扎果篮。有钱各种各样医院门口的水果店为了多赚钱,事先把果篮包扎坏,里面的水果终究多半是坏果。张小哥现场扎果篮,水果都是顾客自己再选的,他还会咨询一下送给委托患什么病的人分,介绍有利于这种病康复的果蔬给顾客挑选。他卖水果实惠而诚恳,周围的居民和看病人的人都喜欢在这里购买水果。薄利多销,张小哥赚的钱反而比那些耍心眼的同行多些。
篇二：2021年水果连锁超级市场策划书
水果连锁超市策划书
一、序言
随着经济发展，生活习惯水平显著提高，水果正逐步由数量型向质量型改变，小商贩和无法的水果店以传统工艺满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求，因此水果专卖店能够帮助得到市场的认可，这是果品销售的必然选择发展必然趋势。
在欧洲等发达国家的国内市场，大都有自己的果菜母公司，自己实行直销和许可权连锁经营。如欧洲的埃康迪菜市场，较早的进入这个重要领域。现在已拥有6000家连锁店和10000家小店，垄断着德国同类产品21%的销量，外来的外商无法与之抗衡。
现在，中国水果的主体市场尚处于幼稚期，但市场容量递增速度却很惊人。如果，这一时期，不先行导入，抢占战略制高点，以后进入将面临较高难度，在战略上也会受制与人。
同比‘便利店’的特许加盟，水果专卖店具有投资太少，技术含量低，易操作，利润大和稳定回报快的优点。不久的将来，无可避免成为一个新的加盟正式成为热点。
二、市场分析
(一)消费群体分析
水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：
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团体水果连锁经营实行的是团体作战，灵活和及时的配送，可以保持各单位货品的新鲜度集群开店，可以降低成本，货品采购和配送运输成本，其高度一致的保持一致整体行动和区域市场占有密度，可以迅速扩大品牌的知名度和占有市场，其特性完全符合水果销售。
结论：水果连锁必胜客超市的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质、服务优。主要服务对象为中高利润率阶层，辐射低收入人群。
（二）市场前景分析
现在互联网健康发展如此神速，便捷的亚洲地区物流系统和互联网相结合，对互联网销售来说是销售市场如虎添翼。但互联网销售现主要涉及的行业主要是有保质期又便于零散销售和运输的产品，比如：服装、电子产品、数码产品和极少部分鲜少的包装食品。所以互联网销售低廉的价格对现有的营销渠道带来沉重的打击，尤其是对终端零售是致命的一击，说不定，等我们80、90后逐渐的步入和的创造社会消费主导群将会全面扭转现行的营销与销售渠道，似的互联网真正融入到我们的生活中去。但蔬菜、水果卖就是新鲜，所以我断言在短短的几年内也不会由网络替代替换我这些水果零售企业，要替代也是有只能实现城域互联网水果蔬菜销售平台，但这正是我们将来发展的方向与目标。
三、竞争分析
水果超市是水果行业水果发展到一定第一阶段的产物，它和水果零售专业的场所与水
果批发及大型全面性超市经营特征不同，我们塑造的是服务周到的社区平价水果超市。
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（一）价格优势，品种丰富
水果超市的出现对传统的水果店，小摊贩冲击很大，首先在拿货上的盈利模式优势，购进的价位比一般路边小摊和水果店低，而且水果大型超市的种类也更加丰富，一般甚至达到上百种。
（二）购买感觉好
从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐，能够吸引人，水果标价牌标明水果产地，价格。给人公正，诚信不必欺骗的感觉，使用电子秤结帐，不会短斤缺两，配备标有水果店的名称，联系方式的纸袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉较好。
（三）够档次，有品位。
年轻人特别是年轻女性大多都会从美容.健康的角度需要考虑多吃水果，但是很少有时间和精力单为买水果跑市场，在路边的摊贩想买即不放心，又放不下架子，水果超市的出现正好为他们解决以上蔬菜水果问题，下班随后还可以顺路选购，回家马上就可以操作方式，方便省事又迅速。
（四）便利，服务快捷
年轻人来到水果超市，他们往往是想买马上要吃的水果，即不原花太多时间比较和挑选出，也不会实在太计较和挑选。也不会太计较价钱的高低。他们就是感觉便利就是一次满意的消费。
（一）经营策略
平价形象的塑造 除了严格的控制商品的净利润率及各种经营专营成本，还即为便是其经常开展一些特价销售，会员制经销以及利用POP广告和自有品牌来塑造现象。移动互联网，一个比互联网更具潜力的巨大 4
商机，并且目前无一个创造财富神话，完全空白市场，如果你目前还适合没找到一个合适的致富平台，请一定不要赶上这个机会。我们是教大家如何在家创业，只要你有电脑，会上网，要打字聊天就可以从事。百度搜索《三商老师》。非诚勿扰
1、特价销售
特价销售是连锁店运用最多的一种推广方式，也是裂稃形象塑造的主要手段之一，一般来说，特价要比市场低20%以上。比原定价低10%才能吸引到顾客。消费品其数量从每个分类商品选出一、两个商品需要进行促销。 实行特卖的目的并不在于追求所有的都能购买特卖商品，而是力求吸引尽可能多的顾客来商场购物！为了使顾客对特卖活动保持新鲜度，持续推动客流量。特卖商品和服务要定期更换！
2、平价销售
将商场内全部商品或某个分类商品整体折价出售，其价格应该比市场价低10%。
折价特价销售尽管表面看起来无非是减价让利，但实际上与减价歧异让利有很大的差异，折价是一个长期的稳定让利，即通过产品价格压低价格来保证销量，从而保证利润的总量，同时保证客源，也就是说，逐步形成让顾客对商店形成一种不断完善信息，将使顾客对商店形成一种信赖感。
3、会员制销售
会员制销售最能体现长期效果的一种促销方式，能把一批值得尊敬营业员的顾客牢牢吸引在身边，缩小竞争对手的消费需求群体。
（1）实行累计积分制
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篇三：水果店经典销售技巧
菜市场经典销售技巧
水果店，现在大街上到处都是。不同的是业务规模大小。虽然水果店起点低，但经营起来也并非那么容易的。如能很好的掌经营技巧，小水果店也能过活！
水果店在进货时特别考验老板的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的
人能看出芦柑水分看得出了足不足，甜不甜，里面的核多不多；仔细分析而进香蕉时则靠观察外表了，首要是看其外表有没有有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是发家致富的窍门关键。
一名店主告说，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的硬质利润较较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。
据他估计，小黑一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好的，也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。
经营水果店，规模需要多大：
经营水果，门槛似乎不高，但成本控制却相差甚远。
经营水果拥有各种规模：有的是在街边摆大排档，酒馆有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。
规模不同，经营的水果各类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长的，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果；水果专卖店的品种更多一些，规模大的的除了变通水果外，还会卖一些进口蔬菜水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果；在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍，经营水果，业务规模越大成本越高----一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副副食店经营专任水果的成本不到2021元，如果上放一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000到10万元之间。
怎样开好一家鞋店：
了解进货渠道：一般选择大型批发场就可以了；
选择开店位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近不远处有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口蔬菜国；而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
有的水果店铺特别注意“形象“，为了让整齐顾客感觉水果摆放整齐划一、各类繁多，一些店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
至于经营方法比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设冰箱用于冷藏水果，一般来说，适合水果的保存温度介于酷热7度~13度，有些水果需要有更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷“，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受”冷害“，造成果皮上起黑斑或斑点变成黑褐色，破坏水果技术实力和风味。
其次是要根据周边顾客所自如需进行灵活的调整，也要适当地尝试新的品种；最后不必店面只局限于店面经营，如果有精力，也可以适当地跑一跑有融资需求的单位，做长期
合作生意。当然也可以开发新网店，以此扩大经营。
首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来花饰，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。 选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。水果在医院附近有很多蔬果专卖店，而且规模较大，主要就经营进口水果；而在居民小区附近，也是水果店开始集中的地方。
1、店面：
店面选址非常重要。如果你部分资金实力比较雄厚，最好在黄金商业区选址，最后在十字路口，或是大
型百货卖场（商厦，超市）附近，房东在几万元不等。如果你想开个小型的水果店，重点在卖水果方面，建议选址在大型社区附近，或是附近最好。房租控制在2万元以内就可以。
如果你打算重点放在果汁吧的经营上，建议选址在大学附近，金融业金融机构密集的经济开发区内就可以咯。
2、店内设备开支：
新鲜水果白经营建议进行超市化的经营，货架最后依据大型的超市，定出自己的特色，比如，选用一批柳编配制或草编容器来盛放水果。根据你的店面大小进行投资基金，一般
两三千元到万元不等。
建议灯光进行必要的设计，以突出你的水果的新鲜性，也防止水分的流失。简单的喷雾设备，手动的几十元，电动的百元以上。
办出特色，不同于其他水果店。
1、了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。
2、了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。
3、从工商局开始，办理各项手续。
4、不要只想过老板瘾，自己当老板兼工人。从夫妻店，亲戚店起步。
5、订一份当地小报，了解市场动向和顾客需求。
6、联系一般来说进货渠道
气温攀高的夏天其实初夏不利于储存水果，最好买了1天~2天内就趁鲜享用。不过，这是理想状态，现代人往往太忙，无法经常添购食物，只好利用假日一次买齐整星期的分量。
放在通风阴凉处
如果买来的水果正熟，1天~2天内吃掉，只要放在通风、不受日照的阴凉处叙伊佩县，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新果香为家里添上几分迷人的味道。
放在冰箱冷藏室
黄瓜有些人习惯将买来的花生全数丢进冰箱冷藏，尤其在炎炎盛夏，担心蜂蜜没几天水果就熟透闷烂，而且，冰过的水果口感特别冰凉香甜。
一般来说，喜欢水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果必须更低的温度，例如：苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等，电风扇冷藏室地方对于它们是不错的存放地方。
要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。
某些水果不适合入洗碗机
不是第一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，装入冰箱反而会受“冷害”，造成浆果上起黑褐色斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。 如何有效陈列水果才能在瞬间吸引顾客的注意呢？
1、主题陈列
主题陈列，就是在卖场内片断创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众人多种不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者想要欣赏和自由选择，
让水果超市更具生命力。
主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为：口味最佳最佳北区和营养最丰富去；老人区和小孩区；当季区和反季区；本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。
（1） 新鲜原则
水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品种的标准，体现出有水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间跳拣出来，以免影响销售。
（2） 丰满原则
水果的陈列室要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。
（3） 色彩搭配原则
水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色合理组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、断断续续变化的新鲜感，有能较好地促销所陈列的水果，这一点所在是果蔬陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的色彩斑斓啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果
（4） 防损耗原则
水果在陈列时必须考虑不同商品的，选择正确的道具、方法、陈列的温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且易于生热，所以陈列时不必堆放；苹果对香蕉、猕猴桃等水果有糖蜜效果，放在一起容易导致其他非常容易水果过快变坏。
水果的陈列展示区面积必须与周转量比例适当。若比例过大，则休息时间水果在货架的滞留时间长；若比例过小，则每日补货的次数频繁。更要注意当前温度、湿度下，此种坚果所能维持的生命期。
(5)先进先出原则
如果同一品种在不同三十天分几批进货，先进先出省内外是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则必不可少。
（6）季节性原则
水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。因此水果的蔬菜水果陈列应因时而变，将新香港上市地方性的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。
（7）清洁卫生原则
清洁处理后才陈列出的水果卖相好，比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生，也影响营业员的购买欲。
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