如皋养猪业发展趋势分析

—簟　～……………………………………一……………　…　如皋养猪业发展趋势分析　康贻林　（江苏省如皋市畜牧兽医站，江苏如皋２２６５００）　江苏省如皋市２００９年全年生猪饲　日益突出，而规模庞大的养猪业饲料报　笔者以为．　“良种”是一个动态概　养量１８１．３６万头．年末存栏８４．８０万　头．年内上市９６．５６万头．母猪存栏　６．７２万头：全市年　栏５０又以上生猪　规模养殖场（户）５６３７户，共上市生猪　６３．１５万头，占全市年上市量６５．４０％。　分析如皋市情、养猪业发展阶段、　三次产业发展规律，笔者认为今后几年　养猪业发展趋势是量的扩张趋缓，总量　基本稳定，规模化养殖稳步提高，小型　规模场两极分化：质的提升加快，良种　比例显著提高，品牌创建、无公害绿色　有机产品认证、产品专卖进一步升温；　新建规模猪场准入门槛不断抬高．标准　化猪场建设、生态健康养殖创建进一步　加强．现有规模场将加大技改投入，引　进管理、技术等专门人才，不断提高竞　争力和产品市场份额。　１量的扩张趋缓。总量基本　稳定　１．１量的扩张趋缓　１．１．１土地合理载畜量限制了养猪业量　的持续扩张　如皋市总面积为１４７６．９平方公里，　人口１４５万人。耕地面积１２３万亩。将　现有耕地划分为禁养区、限养区、适度　养殖区等功能区，必须根据适度养殖区　农田对粪肥施用量的承载能力合理确定　畜牧养殖总量，畜牧规模养殖业结构、　布局应针对市情科学规划。目前，土地　承载能力已限制养猪业量的持续扩张。　１．１．２国家粮食安全水平限制了养猪业　量的持续扩张　目前．我国粮食安全风险依然存　在。而食品、药品、酿酒、调味品等Ｔ　业用粮与饲料Ｔ业用粮、人的ｒ］粮矛盾　２０　Ｃｈｉｎａ　Ｓｗｉｎｅ　Ｉｎｄｕｓｔｒｙ　酬较低的产业，消耗了大量粮食；另一　方面，养猪业越扩张，耗粮越多，则粮　价越高．而猪多了则价格下降，形成恶　性循环．猪粮比出现周期性显著不合理　现象，猪价经常性处于盈亏平衡点以　下。凶此，国家粮食安全水平限制了养　猪业量的持续扩张。　１．１－３养猪业风险高、蚓报率不确定限　制了养猪业量的持续扩张　养猪业风险高主要表现为：一是生　猪生产周期长、资金周转率低、市场猪　价波动大．投资回报率不确定：二是生　猪疫病严重困扰从业者，近年来旧的猪　病未能从根本消除．新的猪病层　不　穷．甚至给少数猪场造成毁灭性灾难。　因此养猪业的高风险限制了养猪业量的　持续扩张。　１．１．４　ｉ次产业结构的不断优化限制了　养猪业量的持续扩张　１．２总量基本稳定　随着生活水平的不断提高，人们用　于衣食住行的消费所占比例逐年攀升，对　肉、奶、蛋等动物产品的需求日显旺盛，　而国人的肉类消费习惯仍以猪肉为主。　２质的提升加快，产品更富　特色　随着经济社会的进步、人们生活质　量的提高．对食品的营养与风味、质量　安全水平、产地与品牌、文化内涵、食　用便利程度等要求越来越高。国家要　求、人们需要养猪业标准化生产，倡导　良种化，推行生态健康养殖。　２．１良种比例显著提高。饲养、加工、　销售形成利益共同体　２．１．１良种比例显著提高　念，依社会发展阶段和人们需要而不断　充实内涵、扩展外延，如一度单纯以饲　料报酬、生长速度、瘦肉率、屠宰率等　指标考量，今后将融人口感风味等指标　综合评判。　随着科技的不断进步和推广普及，　良种占比将随养殖者对良种的认知度的　提高而快速提高。　２．１．２饲养、加Ｔ、销售趋于一体化　为有效规避饲养环节风险。将饲养、　加Ｔ、销售环节联成一个利益共同体，　形成养殖基地、屠宰加工厂、品牌专卖　店＝三位一体格局．是避免养猪业风险由　饲养环节独吞苦果的良策．对促进行业　绿色革命亦大为有利．应渐成气候。　２－２产品趋于特色化、多元化　为满足社会对猪产品的多层次需　求，各种小包装产品（食品）、组合包　装产品（食品）、休闲食品将不断被开　发ｍ来．推动畜产品加＿丁业、食品业转　型升级．产品迅速品牌化、系列化、多　元化。　２．３生态健康养殖成为养猪企业的内在　要求　生态健康养殖是养猪业可持续发展　的必然要求，法制规定、政策引导、人　们期望的合力亦将使生态健康养殖成为　养猪企业赖以生存的前提。　现有规模养猪场将加大技改投入，　引进管理、技术等专门人才，加强标准　化建设．生态健康养殖必将成为养猪企　业的内在要求和自觉行动。　对新建规模养猪场设置准入门槛，　在适度养殖区科学规划、合理布局，养　殖规模符合土地合理载畜量要求，开展　生态健康养殖。