(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 108522767 A(43)申请公布日 2018.09.14
(21)申请号 201810462950.4(22)申请日 2018.05.15
(71)申请人 西安中粮工程研究设计院有限公司
地址 710082 陕西省西安市莲湖区劳动路
118号(72)发明人 张小勇 曹万新 鲁海龙 倪芳妍
张飞 蒋敏 樊艳妮 任春明 王飞 田淑梅 (74)专利代理机构 成都天汇致远知识产权代理
事务所(普通合伙) 51264
代理人 韩晓银(51)Int.Cl.
A23G 3/40(2006.01)A23P 10/30(2016.01)
权利要求书1页 说明书10页
CN 108522767 A(54)发明名称
一种增强记忆力的软糖及其制备方法(57)摘要
本发明公开了一种增强记忆力的软糖及其制备方法，该软糖按照质量百分比包括以下组分：DHA藻油0.7％-5.0％，元宝枫籽油0.01％-3.0％，磷脂1.0％-3.0％，紫苏籽油0.01％-3.0％，牛磺酸0.01％-5.0％，果粉0.5％-1.5％，余量为胶液，以上质量百分比含量总量为100％。上述的制备方法包括以下步骤：制备胶液；称量上述各组分；采用水包油技术将称量好的DHA藻油、元宝枫籽油、牛磺酸与磷脂、紫苏籽油进行包埋，再与果粉混合均匀，得到夹心料液；将胶液和夹心料液加进模具，得到胶丸；胶丸定型、干燥，得到软糖。本发明的软糖可以有效包埋腥味物质、降低表面含油量，同时能够增强记忆力。
CN 108522767 A
权 利 要 求 书
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1.一种增强记忆力的软糖，其特征在于，按照质量百分比包括以下组分：DHA藻油0.7％-5.0％，元宝枫籽油0.01％-3.0％，磷脂1.0％-3.0％，紫苏籽油0.01％-3.0％，牛磺酸0.01％-5.0％，果粉0.5％-1.5％，余量为胶液，以上质量百分比含量总量为100％。
2.根据权利要求1所述的增强记忆力的软糖，其特征在于，所述的胶液通过以下方法制备得到：
步骤1.1、按照质量份称量卡拉胶35％-45％，蔗糖55％-65％；步骤1.2、将称量好的卡拉胶和蒸馏水以料液比(g/ml)1:8-1:10混合，制备得到卡拉胶溶液；
步骤1.3、将称量好的蔗糖加入到卡拉胶溶液中，置于带有搅拌器的熬糖锅内加热熬煮，边熬煮边搅拌，搅拌速度为20-30转/分，直至糖浆的质量浓度为72％，制备得到胶液。
3.一种增强记忆力的软糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、制备胶液；步骤2、称量：按照质量百分比称量以下组分：DHA藻油0.7％-5.0％，元宝枫籽油0.01％-3.0％，磷脂1.0％-3.0％，紫苏籽油0.01％-3.0％，牛磺酸0.01％-5.0％，果粉0.5％-1.5％，余量为胶液，以上质量百分比含量总量为100％；
步骤3、采用水包油技术将称量好的DHA藻油、元宝枫籽油、牛磺酸与磷脂、紫苏籽油进行包埋，再与果粉混合均匀，得到夹心料液，备用；
步骤4、压丸：将制备好的胶液和制备好的夹心料液加进模具，进行胶丸的压制，得到胶丸；
步骤5、定型干燥：胶丸定型、干燥，得到软糖。4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1中制备胶液具体为：步骤1.1、按照质量份称量卡拉胶35％-45％，蔗糖55％-65％；步骤1.2、将称量好的卡拉胶和蒸馏水以料液比(g/ml)1:8-1:10混合，制备得到卡拉胶溶液；
步骤1.3、将称量好的蔗糖加入到卡拉胶溶液中，置于带有搅拌器的熬糖锅内加热熬煮，边熬煮边搅拌，搅拌速度为20-30转/分，直至糖浆的质量浓度为72％，制备得到胶液。
5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤3中采用水包油技术对有效成分DHA藻油、元宝枫籽油、牛磺酸与磷脂、紫苏籽油进行包埋具体为：先将DHA藻油、元宝枫籽油、紫苏籽油进行混合，再加入牛磺酸，最后加入磷脂，形成乳化膜。
6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤4中的将制备好的胶液和制备好的夹心料液加进模具，进行胶丸的压制，得到胶丸具体为：先用胶液制成模型，制模型用的胶液的含水量为6％，温度保持在42℃时，加入夹心料液；温度为90～93℃之后，接着浇注成型，浇注温度为82～93％得到胶丸。
7.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤5中的干燥温度为60～65℃，制备得到的软糖的水分不超过8％。
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CN 108522767 A
说 明 书
一种增强记忆力的软糖及其制备方法
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技术领域
[0001]本发明属于食品技术领域，具体地说，涉及一种增强记忆力的软糖及 其制备方法。
背景技术
[0002]随着生活水平的提高，生活压力、工作压力、学习压力越来越大， 拥有健康的大脑和较高的记忆力是立于不败之地的重要法宝。同时，随 着人们的生活节奏越来越快，压力越来越大，有的小孩、成年人、老年 人出现了记忆衰退的现象。[0003]目前大健康产业迎来广阔的快速发展空间。如何将我国优质的功能 因子开发为安全、有效、质量可控、便于服用的健康食品，补充我国居 民膳食营养不足，是当今社会研究的重要课题。[0004]DHA、神经酸、亚麻酸等脂肪酸功能因子，大都存在于油脂中， 在液态环境中不便于携带，食用无法进行定量，急需通过一种定量的形 式进行营养因子的补充。目前市场上已存在DHA藻油软糖，但是存在 包埋效果不佳，进而无法有效控制产品中的腥味，也无法有效阻止有效 成分的挥发，且存在表面含油量较高的问题。[0005]因此，急需提供一种能够改善产品品质的软糖。发明内容
[0006]有鉴于此，本发明针对现有产品中腥味物质无法有效包埋，表面含油 量较高等问题，提供了一种增强记忆力的软糖及其制备方法。[0007]为了解决上述技术问题，本发明公开了一种增强记忆力的软糖，按照 质量百分比包括以下组分：DHA藻油0.7％-5.0％，元宝枫籽油0.01％-3.0％， 磷脂1.0％-3.0％，紫苏籽油0.01％-3.0％，牛磺酸0.01％-5.0％，果粉0.5％-1.5％， 余量为胶液，以上质量百分比含量总量为100％。[0008]可选地，所述的胶液通过以下方法制备得到：[0009]步骤1.1、按照质量份称量卡拉胶35％-45％，蔗糖55％-65％；[0010]步骤1.2、将称量好的卡拉胶和蒸馏水以料液比(g/ml)1:8-1:10混合， 制备得到卡拉胶溶液；
[0011]步骤1.3、将称量好的蔗糖加入到卡拉胶溶液中，置于带有搅拌器的熬 糖锅内加热熬煮，边熬煮边搅拌，搅拌速度为20-30转/分，直至糖浆的 质量浓度为72％，制备得到胶液。
[0012]本发明还公开了一种增强记忆力的软糖的制备方法，包括以下步骤：[0013]步骤1、制备胶液；[0014]步骤2、称量：按照质量百分比称量以下组分：DHA藻油0.7％-5.0％， 元宝枫籽油0.01％-3.0％，磷脂1.0％-3.0％，紫苏籽油0.01％-3.0％，牛磺酸 0.01％-5.0％，果粉0.5％-1.5％，余量为胶液，以上质量百分比含量总量为 100％；
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CN 108522767 A[0015]
说 明 书
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步骤3、采用水包油技术将称量好的DHA藻油、元宝枫籽油、牛磺酸 与磷脂、紫苏籽
油进行包埋，再与果粉混合均匀，得到夹心料液，备用；[0016]步骤4、压丸：将制备好的胶液和制备好的夹心料液加进模具，进行 胶丸的压制，得到胶丸；
[0017]步骤5、定型干燥：胶丸定型、干燥，得到软糖。[0018]可选地，所述步骤1中制备胶液具体为：[0019]步骤1.1、按照质量份称量卡拉胶35％-45％，蔗糖55％-65％；[0020]步骤1.2、将称量好的卡拉胶和蒸馏水以料液比(g/ml)1:8-1:10混合， 制备得到卡拉胶溶液；
[0021]步骤1.3、将称量好的蔗糖加入到卡拉胶溶液中，置于带有搅拌器的熬 糖锅内加热熬煮，边熬煮边搅拌，搅拌速度为20-30转/分，直至糖浆的 质量浓度为72％，制备得到胶液。
[0022]可选地，所述的步骤3中采用水包油技术对有效成分DHA藻油、元宝 枫籽油、牛磺酸与磷脂、紫苏籽油进行包埋具体为：先将DHA藻油、元宝 枫籽油、紫苏籽油进行混合，再加入牛磺酸，最后加入磷脂，形成乳化膜。[0023]可选地，所述的步骤4中的将制备好的胶液和制备好的夹心料液加进 模具，进行胶丸的压制，得到胶丸具体为：先用胶液制成模型，制模型用 的胶液的含水量为6％，温度保持在42℃时，加入夹心料液；温度为90～ 93℃之后，接着浇注成型，浇注温度为82～93％得到胶丸。
[0024]可选地，所述的步骤5中的干燥温度为60～65℃，制备得到的软糖的 水分不超过8％。
[0025]与现有技术相比，本发明可以获得包括以下技术效果：[0026]1)本发明采用水包油技术，对有效成分DHA藻油、元宝枫籽油、牛 磺酸与磷脂、紫苏籽油进行包埋，隔绝营养因子与外界空气的接触，防止 有效成分氧化，最大限度保留其营养成分。
[0027]2)本发明采用水包油技术，可大大降低软糖的表面含油量，市面上大 部分包埋DHA的软糖，采用SC/T 3505-2006《鱼油微胶囊》附录A中的 方法对表面含油量进行检测，表面含油量为0.05％-0.08％，采用本发明中 涉及到的水包油技术，软糖的表面含油量仅为0.01％。
[0028]3)本发明的软糖，可以有效补充DHA、神经酸、磷脂、牛磺酸、紫 苏籽油等优质的改善记忆力的功能因子，产品安全、有效，质量可控，便 于服用，补充我国居民膳食营养不足的现状。
[0029]当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有 技术效果。具体实施方式
[0030]以下将配合实施例来详细说明本发明的实施方式，藉此对本发明如何 应用技术手段来解决技术问题并达成技术功效的实现过程能充分理解并据 以实施。[0031]本发明公开了一种增强记忆力的软糖，按照质量百分比包括以下组分： 二十二碳六烯酸藻油(DHA藻油)0.7％-5.0％，元宝枫籽油0.01％-3.0％， 磷脂1.0％-3.0％，紫苏籽
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CN 108522767 A
说 明 书
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油0.01％-3.0％，牛磺酸0.01％-5.0％，果粉0.5％-1.5％， 余量为胶液，以上质量百分比含量总量为100％。
[0032]本发明还公开了一种增强记忆力的软糖的制备方法，包括以下步骤：[0033]步骤1、制备胶液：[0034]步骤1.1、按照质量份称量卡拉胶35％-45％，蔗糖55％-65％；[0035]步骤1.2、将称量好的卡拉胶和蒸馏水以料液比(g/ml)1:8-1:10混合， 制备得到卡拉胶溶液；
[0036]步骤1.3、将称量好的蔗糖加入到卡拉胶溶液中，置于带有搅拌器的熬 糖锅内加热熬煮，边熬煮边搅拌，搅拌速度为20-30转/分，直至糖浆的 质量浓度为72％，制备得到胶液，备用；
[0037]步骤2、称量：按照质量百分比称量以下组分：DHA藻油0.7％-5.0％， 元宝枫籽油0.01％-3.0％，磷脂1.0％-3.0％，紫苏籽油0.01％-3.0％，牛磺酸 0.01％-5.0％，果粉0.5％-1.5％，余量为胶液，以上质量百分比含量总量为 100％；[0038]步骤3、采用水包油技术对有效成分DHA藻油、元宝枫籽油、牛磺酸 与磷脂、紫苏籽油进行包埋，具体为：先将DHA藻油、元宝枫籽油、紫苏 籽油进行混合，再加入牛磺酸，最后加入磷脂，形成乳化膜，使其杜绝与 外界空气的接触，防止有效成分氧化，再与果粉混合均匀，得到备用夹心 料液；[0039]步骤4、压丸：先用胶液制成模型，制模型用的胶液的含水量为6％， 温度保持在42℃时，加入夹心料液；温度为90～93℃之后，接着浇注成型， 浇注温度为82～93％得到胶丸；
[0040]步骤5、定型干燥：干燥温度为60～65℃，将干燥到水分不超过8％， 取出后消除表面的余粉，制备得到软糖。[0041]实施例1
[0042]一种增强记忆力的软糖，按照质量百分比包括以下组分：DHA藻油 1.0％，元宝枫籽油1.0％，磷脂2.0％，紫苏籽油1.0％，牛磺酸0.5％，果粉1％，余量为胶液，以上质量百分比含量总量为100％。
[0043]上述的增强记忆力的软糖通过以下方法制备得到：[0044]步骤1、制备胶液：[0045]步骤1.1、按照质量份称量卡拉胶40％，蔗糖60％；[0046]步骤1.2、将称量好的卡拉胶和蒸馏水以料液比(g/ml)1:9混合，制 备得到卡拉胶溶液；
[0047]步骤1.3、将称量好的蔗糖加入到卡拉胶溶液中，置于带有搅拌器的熬 糖锅内加热熬煮，边熬煮边搅拌，搅拌速度为26转/分，直至糖浆的质量 浓度为72％，制备得到胶液，备用；
[0048]步骤2、称量：按照上述增强记忆力的软糖的配方称量各组分；[0049]步骤3、采用水包油技术对有效成分DHA藻油、元宝枫籽油、牛磺酸 与磷脂、紫苏籽油进行包埋，先加入DHA藻油、元宝枫籽油、紫苏籽油进 行混合，再加入牛磺酸，最后加入磷脂，形成乳化膜，使其杜绝与外界空 气的接触，防止有效成分氧化，再与果粉混合均匀，得到备用夹心料液；
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说 明 书
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步骤4、压丸：先用胶液制成模型，制模型用的胶液的含水量为6％， 温度保持在42
℃时，加入夹心料液；温度为92℃之后，接着浇注成型，浇 注温度为88％得到胶丸；[0051]步骤5、定型干燥：干燥温度为63℃，将干燥到水分不超过8％，取出 后消除表面的余粉，制备得到软糖。[0052]实施例2
[0053]一种增强记忆力的软糖，按照质量百分比包括以下组分：DHA藻油 0.7％，元宝枫籽油1.0％，磷脂1.0％，紫苏籽油0.1％，牛磺酸1.0％，果粉 0.5％，余量为胶液，以上质量百分比含量总量为100％。
[0054]上述的增强记忆力的软糖通过以下方法制备得到：[0055]步骤1、制备胶液：[0056]步骤1.1、按照质量份称量卡拉胶35％，蔗糖65％；[0057]步骤1.2、将称量好的卡拉胶和蒸馏水以料液比(g/ml)1:8混合，制 备得到卡拉胶溶液；
[0058]步骤1.3、将称量好的蔗糖加入到卡拉胶溶液中，置于带有搅拌器的熬 糖锅内加热熬煮，边熬煮边搅拌，搅拌速度为20转/分，直至糖浆的质量 浓度为72％，制备得到胶液，备用；
[0059]步骤2、称量：按照上述增强记忆力的软糖的配方称量各组分；[0060]步骤3、采用水包油技术对有效成分DHA藻油、元宝枫籽油、牛磺酸 与磷脂、紫苏籽油进行包埋，先加入DHA藻油、元宝枫籽油、紫苏籽油进 行混合，再加入牛磺酸，最后加入磷脂，形成乳化膜，使其杜绝与外界空 气的接触，防止有效成分氧化，再与果粉混合均匀，得到备用夹心料液；[0061]步骤4、压丸：先用卡拉胶制成模型，制模型用的卡拉胶的含水量为 6％，温度保持在42℃时，加入夹心料液。温度为93℃之后，接着浇注成 型，浇注温度为82％得到胶丸；[0062]步骤5、定型干燥：干燥温度为60℃，将干燥到水分不超过8％，取出 后消除表面的余粉，制备得到软糖。[0063]实施例3
[0064]一种增强记忆力的软糖，按照质量百分比包括以下组分：DHA藻油 5.0％，元宝枫籽油3.0％，磷脂3.0％，紫苏籽油3.0％，牛磺酸5.0％，果粉 1.5％，余量为胶液，以上质量百分比含量总量为100％。
[0065]上述的增强记忆力的软糖通过以下方法制备得到：[0066]步骤1、制备胶液：[0067]步骤1.1、按照质量份称量卡拉胶45％，蔗糖55％；[0068]步骤1.2、将称量好的卡拉胶和蒸馏水以料液比(g/ml)1:10混合，制 备得到卡拉胶溶液；
[0069]步骤1.3、将称量好的蔗糖加入到卡拉胶溶液中，置于带有搅拌器的熬 糖锅内加热熬煮，边熬煮边搅拌，搅拌速度为30转/分，直至糖浆的质量 浓度为72％，制备得到胶液，备用；
[0070]步骤2、称量：按照上述增强记忆力的软糖的配方称量各组分；[0071]步骤3、采用水包油技术对有效成分DHA藻油、元宝枫籽油、牛磺酸 与磷脂、紫苏籽
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油进行包埋，先加入DHA藻油、元宝枫籽油、紫苏籽油进 行混合，再加入牛磺酸，最后加入磷脂，形成乳化膜，使其杜绝与外界空 气的接触，防止有效成分氧化，再与果粉混合均匀，得到备用夹心料液；[0072]步骤4、压丸：先用卡拉胶制成模型，制模型用的卡拉胶的含水量为 6％，温度保持在42℃时，加入夹心料液。温度为90℃之后，接着浇注成 型，浇注温度为93％得到胶丸；[0073]步骤5、定型干燥：干燥温度为65℃，将干燥到水分不超过8％，取出 后消除表面的余粉，拌蔗糖颗粒。[0074]实施例4
[0075]一种增强记忆力的软糖，按照质量百分比包括以下组分：DHA藻油 3.5％，元宝枫籽油0.01％，磷脂2.0％，紫苏籽油0.01％，牛磺酸0.01％， 果粉0.8％，余量为胶液，以上质量百分比含量总量为100％。
[0076]上述的增强记忆力的软糖通过以下方法制备得到：[0077]步骤1、制备胶液：[0078]步骤1.1、按照质量份称量卡拉胶38％，蔗糖62％；[0079]步骤1.2、将称量好的卡拉胶和蒸馏水以料液比(g/ml)1:9混合，制 备得到卡拉胶溶液；
[0080]步骤1.3、将称量好的蔗糖加入到卡拉胶溶液中，置于带有搅拌器的熬 糖锅内加热熬煮，边熬煮边搅拌，搅拌速度为28转/分，直至糖浆的质量 浓度为72％，制备得到胶液，备用；
[0081]步骤2、称量：按照上述增强记忆力的软糖的配方称量各组分；[0082]步骤3、采用水包油技术对有效成分DHA藻油、元宝枫籽油、牛磺酸 与磷脂、紫苏籽油进行包埋，先加入DHA藻油、元宝枫籽油、紫苏籽油进 行混合，再加入牛磺酸，最后加入磷脂，形成乳化膜，使其杜绝与外界空 气的接触，防止有效成分氧化，再与果粉混合均匀，得到备用夹心料液；[0083]步骤4、压丸：先用卡拉胶制成模型，制模型用的卡拉胶的含水量为 6％，温度保持在42℃时，加入夹心料液。温度为91℃之后，接着浇注成 型，浇注温度为85％得到胶丸；[0084]步骤5、定型干燥：干燥温度为64℃，将干燥到水分不超过8％，取出 后消除表面的余粉，拌蔗糖颗粒。[0085]对比例1[0086]一种软糖，按照质量百分比包括以下组分：DHA藻油1.0％、磷脂1.0％， 果粉1.0％，余量为胶液，以上质量百分比含量总量为100％。[0087]上述的软糖过以下方法制备得到：[0088]步骤1、制备胶液：[0089]步骤1.1、按照质量份称量卡拉胶40％，蔗糖60％；[0090]步骤1.2、将称量好的卡拉胶和蒸馏水以料液比(g/ml)1:9混合，制 备得到卡拉胶溶液；
[0091]步骤1.3、将称量好的蔗糖加入到卡拉胶溶液中，置于带有搅拌器的熬 糖锅内加热熬煮，边熬煮边搅拌，搅拌速度为26转/分，直至糖浆的质量 浓度为72％，制备得到胶液，备用；
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步骤2、称量：按照上述增强记忆力的软糖的配方称量各组分；
[0093]步骤3、加入DHA藻油、磷脂，再与果粉混合均匀，得到备用夹心料 液；[0094]步骤4、压丸：先用卡拉胶制成模型，制模型用的卡拉胶的含水量为 6％，温度保持在42℃时，加入夹心料液。温度为92℃之后，接着浇注成 型，浇注温度为88％得到胶丸；[0095]步骤5、定型干燥：干燥温度为63℃，将干燥到水分不超过8％，取出 后消除表面的余粉，拌蔗糖颗粒。[0096]对比例2[0097]一种软糖，按照质量百分比包括以下组分：DHA藻油1.8％、元宝枫籽 油0.8％，果粉1.0％，余量为胶液，以上质量百分比含量总量为100％。[0098]上述的软糖过以下方法制备得到：[0099]步骤1、制备胶液：[0100]步骤1.1、按照质量份称量卡拉胶40％，蔗糖60％；[0101]步骤1.2、将称量好的卡拉胶和蒸馏水以料液比(g/ml)1:9混合，制 备得到卡拉胶溶液；
[0102]步骤1.3、将称量好的蔗糖加入到卡拉胶溶液中，置于带有搅拌器的熬 糖锅内加热熬煮，边熬煮边搅拌，搅拌速度为26转/分，直至糖浆的质量 浓度为72％，制备得到胶液，备用；
[0103]步骤2、称量：按照上述增强记忆力的软糖的配方称量各组分；[0104]步骤3、加入DHA藻油、元宝枫籽油，再与果粉混合均匀，得到备用 夹心料液；[0105]步骤4、压丸：先用卡拉胶制成模型，制模型用的卡拉胶的含水量为 6％，温度保持在42℃时，加入夹心料液。温度为92℃之后，接着浇注成 型，浇注温度为88％得到胶丸；[0106]步骤5、定型干燥：干燥温度为63℃，将干燥到水分不超过8％，取出 后消除表面的余粉，拌蔗糖颗粒。[0107]对比例3[0108]一种软糖，按照质量百分比包括以下组分：DHA藻油0.5％、a—亚麻 酸0.5％，果粉1％，余量为胶液，以上质量百分比含量总量为100％。[0109]上述的软糖过以下方法制备得到：[0110]步骤1、制备胶液：[0111]步骤1.1、按照质量份称量卡拉胶40％，蔗糖60％；[0112]步骤1.2、将称量好的卡拉胶和蒸馏水以料液比(g/ml)1:9混合，制 备得到卡拉胶溶液；
[0113]步骤1.3、将称量好的蔗糖加入到卡拉胶溶液中，置于带有搅拌器的熬 糖锅内加热熬煮，边熬煮边搅拌，搅拌速度为26转/分，直至糖浆的质量 浓度为72％，制备得到胶液，备用；
[0114]步骤2、称量：按照上述增强记忆力的软糖的配方称量各组分；[0115]步骤3、加入DHA藻油、a—亚麻酸，再与果粉混合均匀，得到备用 夹心料液；[0116]步骤4、压丸：先用卡拉胶制成模型，制模型用的卡拉胶的含水量为 6％，温度保持在42℃时，加入夹心料液。温度为92℃之后，接着浇注成 型，浇注温度为88％得到胶丸；[0117]步骤5、定型干燥：干燥温度为63℃，将干燥到水分不超过8％，取出 后消除表面的
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CN 108522767 A
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余粉，拌蔗糖颗粒。[0118]1、实施例1-4以及对比例1-3的感官评定指标及理化性质见表1。[0119]表1 DHA软糖的感官评定及理化性质结果
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说 明 书
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其中，表面含油量采用SC/T 3505-2006《鱼油微胶囊》附录A中的方 法对表面含油
量进行检测。[0123]2、参考李仪奎主编的《中药药理学实验方法学》，上海科学技术出版 社，1991.170中的实验方法，利用小鼠试验检验本发明产品在改善记忆力 方面的功效。[0124]2.1、对东莨菪碱所致记忆获得障碍的影响(跳台法)[0125]选取体重18-22g小鼠140只，雌雄兼用，随机分为7组，分别用实施 例1-4以及对比例1-3制备得到的软糖喂给。喂养15d后，给7组小水分别 腹腔注射东莨菪碱1.5mg/kg，分别将小鼠放入28×12×30cm的被动回避反 射箱内训练，适应3min，然后通36V电流。小鼠受电击后，跳上跳台逃避 电击，跳下时以双足同时接触铜栅视为错误反应，训练5min。24h后测试， 先将小鼠放在跳台上，同时启动秒表，观察并记录小鼠第一次跳下时间(触 电潜伏期)和5min内跳下次数(错误次数)。实验结果如表2所示：
[0126]表2实施例1-4及对比例1-3制备得到的软糖对东莨菪碱所致记忆获 得障碍的改善作用
[0127]
[0122]
组别 实施例1 实施例2 实施例3 实施例4 对比例1 对比例2 动物数/只
20 20 20 20 20 20 触电潜伏期/s
76±25 62±8 69±12 60±9 36±5 26±6 5min内错误次数
0.9±0.2 1.03±0.5 1.24±0.32 0.99±0.42 2.7±0.5 3.0±0.2
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对比例3 20 40±4 2.9±1.2 [0128]实施例1-4制得软糖对东莨菪碱所致小鼠记忆障碍有明显改善作用， 5min错误次数明显减少。表明实施例1-4制得的软糖对东莨菪碱所致记忆 获得障碍有明显的改善作用。
[0129]从表2可知，对比例1采用DHA藻油和磷脂，对比例2采用了DHA 藻油和元宝枫籽油，本发明的实施例1-4采用DHA藻油和磷脂之外，还加 入了元宝枫籽油，本发明的实施例1-4与对比例1和2相比，触电潜伏期 时间明显增加，其5min内错误次数明显减少，说明本发明加入元宝枫籽油 对DHA藻油和磷脂起到了协同作用，能够显著改善东莨菪碱所致小鼠记忆 障碍。
[0130]2.2、对戊巴比妥钠所致小鼠方向辨别障碍的影响(Y型水迷路法)[0131]选取体重18-22g小鼠140只，雌雄兼用，随机分为7组，分别用实施 例1-4以及对比例1-3制备得到的软糖喂给。喂养15d后开始训练，训练前 30min，两组各腹腔注射戊巴比妥钠15mg/kg。训练时将小鼠从 25×25×35cmY型水迷路臂端尾对Y型叉口轻轻放入水面(水温25±1℃)。 启动秒表，观察并记录小鼠抵达平台时间，以其10s内抵达平台为正确反 应，每天10次，连续4d。实验结果如表3所示：
[0132]表3实施例1-4及对比例1-3制备得到的软糖对戊巴比妥钠所致小鼠 方向辨别障碍的保护作用
[0133]
[0134]
[0135]
表3结果显示，实施例1-4制得软糖对戊巴比妥钠所致小鼠方向辨别 障碍有保护
作用，小鼠达到平台的正确反应次数明显增加。[0136]从表3可知，对比例1采用DHA藻油和磷脂，对比例2采用了DHA 藻油和元宝枫籽油，本发明的实施例1-4采用DHA藻油和磷脂之外，还加 入了元宝枫籽油，本发明的实施例1-4与对比例1和2相比小鼠达到平台 的正确反应次数明显增加，说明本发明加入元宝枫籽油对DHA藻油和磷脂 起到了协同作用，能够显著改善戊巴比妥钠所致小鼠方向辨别障碍。[0137]由表2和表3可以看出，本发明加入元宝枫籽油对DHA藻油和磷脂起 到了协同作
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说 明 书
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用，本发明软糖对改善记忆力有显著的作用。
[0138]上述说明示出并描述了发明的若干优选实施例，但如前所述，应当理 解发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除， 而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述发明构想范围内， 通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的 改动和变化不脱离发明的精神和范围，则都应在发明所附权利要求的保护 范围内。
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