由于历史背景及社会发展情况的不同，茶文化存在着显著差异。中西茶文化比较对于培养英语跨文化交际意识，提高跨文化交际能力具有非常重要的意义。当代大学应该充分利用中西茶文化中差异元素，对中西茶文化进行全方位对比，以多元文化充实英语教学，创新教学方法，提高当代大学生西方文化适应能力，养成跨文化交际意识。
关键词：
中西；茶文化；比较；大学英语
在当前茶叶经济全球化的发展背景下，中西方茶文化之间的接触和交流更加频繁，这不仅引起了当代社会对跨文化交际的重视，更对当代大学英语跨文化教学提出了更高的质量要求。但是当前很多英语学习者在英语语境中以中国思维理解、判断西方茶文化现象，出现很多文化误解和矛盾。鉴于此，如何以中西茶文化对比充实大学英语跨文化教学内容；如何以茶文化对比为基点，吸引英语学习者跨文化学习兴趣，提高英语的应用能力和跨文化交际能力，已经成为当代大学教育亟待解决的重要问题。
1中西茶文化内涵比较
1.1中西方茶文化物质内涵对比
物质文化是异质文化进行比较最直观、最客观的外在形式，而在中西茶文化的物质形态方面，中西方在茶叶选择、茶具选择等各方面存在明显的差异。首先，茶叶选择的差异。中国作为典型茶叶出产国，茶叶种类繁多，无论是红茶、绿茶还是白茶、黑茶、黄茶都深受我国社会青睐，尤其绿茶更是在我国茶文化中以其自然、未发酵的特点，自古以来受到一致好评和推崇。然而西方很多国家，例如英国受制于海洋气候，无法产茶，在茶叶选择上更青睐发酵性、易储藏的红茶。其次，茶具选择的差异。我国茶文化在茶具上受到儒家、道家哲学思想影响，崇尚自然淳朴，以瓷器为主。同时无论茶壶、茶托、茶盅、还是水方等辅茶具都讲究“雅趣”二字。而西方茶文化中茶具多以西方宫廷贵族元素为特点，尽显奢华和高贵。无论茶杯、茶碟还是糖罐或点心盘都凸显物质品味及贵族气质。
1.2中西方茶文化行为内涵对比
中西方在茶叶饮用中饮茶习惯、礼仪等方面受到不同文化的影响，也存在着明显的差异。首先，饮茶习惯的差异。中国茶文化受到“天人合一”、“道法自然”等思想的影响，重视饮茶中对茶叶自然味道的保持，注重茶味的单纯，提倡“清饮”的饮用方式。而西方茶叶消费者崇尚口感与个性，在茶叶饮用中掺杂各种材料，如:牛奶、糖等，推崇“混饮”的多重生理感受。其次，饮茶时间差异。我国茶文化中没有饮茶时间的固定要求，而西方茶叶消费者根据其生活习惯形成了“早茶、午茶、下午茶”的和饮用习惯。除此之外，中西方在饮茶上存在很多行为差异，但是都讲究饮茶的，只是因为社交礼仪的不同认识，在礼仪表现上两者略有不同。
1.3中西方茶文化精神内涵对比
茶文化在我国封建社会经历了数千年发展，已经将我国传统哲学思想融于其中，可以说茶文化在我国已经升华为更高的价值观层面的思想内容。其中儒家、道家哲学中具有代表性的“天人合一、中庸、自然”观念让茶饮超越了物质层面，让饮茶者在茶俗及茶事中获得更高的精神领悟或道德感受。相比之下，西方茶文化因时间较短，与西方传统价值观及哲学思想发展不同步，导致在精神层面上西方茶文化更倾向于物质文化方向，茶被视作解决消费者生理需求的物质象征。西方文化中，茶具有典型的实用主义色彩，茶、茶具、茶俗成为代表财富和修养的重要内容，茶饮活动也更多被赋予社交意蕴。
1.4中西方茶文化语言应用对比
语言作为文化的重要载体，反映出不同的文化内涵，而中西方茶文化在语言方面也存在明显的不同。一方面，语言含义不同。我国茶文化中语言多立足茶俗及茶相关活动，含义质朴简单，指向性较强。而西方茶文化中语言的含义被极大的拓展，多具有隐喻性和暗示性社会含义。例如，英国茶语中出现了大量“隐喻、转义”的词汇，将茶的词性和词摆脱了中国茶文化的底蕴，形成了个性化语言结构。例如“Blacktea”（红茶）与中国茶文化中的“黑茶”完全不同。另一方面，西方茶文化中语言交际范围较窄。据统计，西方常用茶语如“teaparty、teafight”等仅有不到200个，与我国茶文化中茶语言的词汇数量难以同日而语。
2中西茶文化比较对大学英语跨文化教学的影响
对中西茶文化内涵进行比较，正确理解中西茶，能为当代大学英语跨文化教学提供重要的视角或教学资源，可以极大提高大学英语跨文化教育的文化性，培养大学生的跨文化交际意识。
2.1培养大学生西方文化思维
中西方茶文化的比较可以让大学生在英语课程中形成对本土文化与西方文化的比较思维，尤其在跨文化交际方面让学生能以西方思维审视西方人群的行为选择，进而在语言应用中注重自身语言习惯的规范和实用性。例如通过中英茶文化对比，学生可以认识到英语的印欧语系本质，在历史文化、社会文化方面与我国汉语存在着明显的不同。在茶文化的引导下，大学生可以西方文化视角和内涵理解西方茶俗、礼仪及其他行为，形成英语思维和英语行为习惯。
2.2丰富大学英语跨文化教学内容
通过中西方茶文化之间的比较，学生和英语教师都能充实西方文化认知，例如可以对中西方茶叶历史、饮茶习惯、饮茶风俗中涉及的物质文化、语言文化元素形成直观认识。英语教师在课堂中对中西茶文化的比较，丰富了跨文化教材的教学内容，让课堂跨文化案例更加形象具体，有助于学习形成对西方文化的辩证性认识。大学生可以在中西方茶文化元素的冲突和矛盾中，正确认识、理解英语国家文化选择，将英语语言内容与文化内容结合在一起，提高自己对文化现象的理解力和接受能力。
2.3创新大学英语跨文化教学方法
茶文化蕴含丰富的趣味性文化元素，能以形象、生动、具体的案例吸引大学生对文化实践及语言学习的兴趣，在实践活动中提高自身跨文化交际意识和能力。茶文化比较让大学跨文化教学摆脱了传统的书本教学模式，形成了较为现代的体验式教学方法，以文化体验、参与激发大学生对中西方文化、语言的感受和判断积极性。同时这种文化比较解决了纯文化灌输的枯燥性弊端，大学生活泼、好动的天性得以解放。同时中西茶文化中很多文化元素相较传统书本知识，更容易和多媒体、互动教学、任务式教学模式结合，提高大学生英语跨文化兴趣及实践能力。
3大学英语跨文化教学与茶文化比较的接轨
大学英语要想将中西茶文化对比纳入日常跨文化教学，就必须从培养大学生交际能力出发，开发茶文化与大学英语结合的校本教材、教学方法、教学手段，实现大学英语与中西茶文化的接轨，提高跨文化教学的质量。
3.1开发中西茶文化跨文化校本教材
当前，大学英语跨文化教学应该将茶文化、茶语言文化、跨文化交际理论知识结合在一起，形成以中西茶文化为基础的校本跨文化交际教材。首先，学校应组织跨文化专家、茶文化专家、英语教师共同编写相关教材，教材的茶文化比较内容既要符合跨文化理论，又要满足英语学习和实际交际需求。其次，校本教材不仅要介绍中西方茶叶文化的理论知识，更要组织丰富对比性元素全方位展示西方文化与我国文化的区别和相似之处。最后，校本教材必须立足真实的、实用的文化语境，教学内容必须具有可操作性，能与学生日常英语应用形成呼应。如茶叶名称英、汉区别对比、茶叶饮用习惯对比，应该予以重视。
3.2构建茶文化主题的英语跨文化教学活动
中西茶文化差异性元素为教师开展跨文化交际活动提供了丰富的素材，因此英语教师应该根据中西茶文化对比选取代表性内容，进行案例教学、任务式教学、情景教学等现代化教学方法。例如：英语跨文化教学中，教师可以针对中西茶文化中“Darktea”的含义区别，采取案例教学，让学生分组讨论“黑茶”在中西文化中的不同含义，进而归纳中西茶文化在语言、历史文化、社会认知心理上的差异，培养大学生思维能力和文化对比能力。另外，教师可以根据茶文化设置情景，例如“西方茶饮礼仪”活动可以让学生在异域文化体验中，将英语语言、西方礼仪和茶俗知识结合在一起，在文化体验中增强跨文化交际能力。
3.3形成茶文化多媒体直观教学手段
大学跨文化课程应该充分利用中西方茶文化中丰富的比较资源，以将其与多媒体结合在一起，直观生动的吸引学生在英语环境内理解中西文化差异，增加跨文化交际的感性认知和娱乐性，为培养跨文化意识奠定基础。。同时教师可以制作中西茶文化对比的PPT动画情景展示，让学生了解茶词汇、茶饮礼仪及用具的差别，了解特定茶叶词语意义及文化特殊性。例如通过“taketeawithsomebody”一词的PPT情景展示，学生直观了解到其真正含义表述“与某人发生冲突”。。
4结语
中西茶文化在物质、行为、精神、语言层面的差异，为我国大学英语开展跨文化教学提供了丰富有益的文化元素，对当代大学英语教学具有非常积极的影响和作用。大学英语教学应从培养大学生跨文化交际能力的认识高度，在日常教学实践中，将中西茶文化与教材、教学方法、教学手段密切结合，让茶文化比较真正融于跨文化教学体系中，培养大学生英语跨文化的应用能力。
王立宾 单位：河北工程技术学院人文学院
参考文献
[1]张丽娟.中国与英美茶文化的跨文化比较研究[J].福建茶叶，2016(2):255-256.
饮食文化、餐具、进餐方式以及一系列的餐桌礼仪等则反映了不同民族的社会生活样式和文化取向。现代社会礼仪无处不在, 用餐不单是满足基本生理需要, 也是很重要的社交经验而中西方在餐桌礼仪方面的要求也有许多差别, 了解了两者的不同防止失礼于人。
1. 餐桌气氛上的差异
总的来说是西方餐桌上静, 中国餐桌上动。西方人平日好动, 但一坐到餐桌上便专心致志地去静静切割自家的盘中餐。中国人平日好静, 一坐上餐桌, 便滔滔不绝, 相互让菜, 劝酒。中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静反映出了中西饮食文化上的根本差异。
2. 餐桌举止
在中国文化传统中, 人们在出席各种正式的会餐时也是比较讲究的, 但是在现代风俗变迁和发展中, 有进步的一面, 也有落后的一面, 有对传统的观看来, 这种超负荷的饮食不仅造成浪费, 而且危害人体。尽管中国人讲究食疗、食养, 重视以饮食来养生滋补, 但我们的烹调却以追求美味为第一要求, 致使许多营养成分损失破坏, 因此营养问题也许是中国饮食的最大弱点。
3. 西方烹调遵循的是规范与科学
西方人强调科学与营养, 因此烹调的全过程都严格按照科学规范行事。菜谱的使用就是一个极好的证明。西方人总是拿着菜谱去买菜, 制作菜肴,但相比起来, 还是一个非常机械的东西, 而这导致了西餐的一个弊端) ) ) 缺乏特色。当人们身处异地想品尝当地美食时, 肯定是不会有人选择肯德基或麦当劳之类食品的。另外, 规范化的烹调甚至要求配料的准确, 调料的添加精确到克, 烹调时间精确到秒。由于西方菜肴制作的规范化, 使其毫无创造性。令西方人不能理解的是, 中国烹调不仅不追求精确的规范化, 反而推崇随意性。翻开中国的菜谱, 常常发现原料的准备量、调料的添加量都是模糊的概念。而且中国烹调中, 不仅讲究各大菜系要有各自的风味与特色, 即使是同一菜系的同一个菜, 所用的配菜与各种调料的匹配, 也会依厨师的个人爱好特点有变化。同样是一道/麻婆豆腐,为四川客人烹制和为苏州客人烹制, 所用的调料肯定是不同的。而在西方, 一道菜在不同的地区不同的季节面对不同的食者, 都毫无变化。
4. 崇尚自由的西方人重分别与个性
在中西饮食文化之中也明显体现出这种文化特征。西菜中除少数汤菜,正菜中各种原料互不相干, 鱼就是鱼, 牛排就是牛排, 纵然有搭配, 那也是在盘中进行的, 这体现了继承, 也有对传统文化习俗的违背。比如就餐时的衣着, 要远比过去随意多了, 可着中山装、夹克或西服等, 这也正体现了传统文化的变迁和发展, 这正是中西方文化融汇, 相互发生正迁移作用最好的。
例证。
当今许多西方人, 尤其是美国人不喜欢吸烟或喝酒, 许多人也不喜欢别人在他们的住处吸烟喝酒。而在当今的中国, 许多人既吸烟又喝酒, 有一种社会怪现象似乎是/ 不吸烟不喝酒0 就无以社交。所以在中国的餐桌上依旧存在吞云吐雾、烂醉如泥的/ 陋习0, 尽管他们知道这有伤风范, 但依旧不能禁绝之。想必这就是文化迁移和发展的不完全性、不彻底性的表现, 我们有必要在正确理解和认识文化现象的基础上, 不断推动人文文化的发展, 提高民族人文素质。
中西方文化差异是中西方礼仪文化差异形成的根源和基础。研究中西方礼仪差异，有必要研究礼仪差异产生的文化背景，这样才能更好地了解礼仪文化的内涵和本质，从根本上认识和把握中西方礼仪的不同。
西方文化的根源可溯源到古希腊神话故事、罗马传说和基督教文化。古希腊神话故事中蕴藏着理性主义、乐生主义和人文主义。漫长的中世纪宗教文化没有磨灭这种精神特质，相反，在与西方文化相交融会中，逐渐融合为近现代西方文化。
中国文化没有经历类似于西方文化那样明显的撞击和断裂。即使有佛教等文化的冲击，中国文化的主干和基本内核也没有发生大的改变。中国文化形成于春秋战国时期，确立秦汉两朝。此后的一千多年间，虽历经改良，但没有发生真正意义上的变革。因此，中国文化仍旧是儒学定于一尊而又兼容释道的格局模式。
基督教精神内核宣扬的是博爱、正义和自由，这一精神已经固化为西方人的行为和道德准则。它极力弘扬的是对上帝的希望、热爱和信任，对同胞的慈悲和仁爱。教义劝诫人们之间互相体谅，互相爱护，互相合作，劝诫人们弃恶从善，遵礼守仪。文艺复兴运动在一定程度上解放了中世纪宗教对人性的束缚。16世纪后半期，清教的出现顺应了资本积累时期的时代要求，清教徒开拓的勇气、顽强奋斗的精神、务实的作风、勤俭的美德都已成为西方文化中宝贵的精神财富也是西方个人主义思想的源泉。十九世纪启蒙运动晚期，富兰克林抛弃了加尔文主义，转向带有理性的“自然神论”。他以“上帝创造了宇宙，并用他的仁慈统治着这个世界”理直气壮地鼓励人们勤劳致富，以美德回报上帝。个人主义的正当性来自于人是有理性的动物这样一个事实。所有的人都是有理性的，所以，所有的人作为社会的基本构成单位，其价值是相等的。人的生命和自尊要求人们忠诚于自己的价值，忠诚于自己的思维和判断。这种价值观使西方人从本质上尊重个人隐私，个人财产。
自春秋战国之后，制约中国社会文化生活的已不仅是礼的外在形式的仪节，而是经过浓缩的反映礼之实质内容的一系列范畴，如：仁义、忠孝、仁爱等。它们不仅构成了我国传统伦理学的核心，也构成了我国古代文化的价值观。这种文化模式使个体失去了应有的地位, 挫伤了个人的主观能动性，同时也就阻碍了个人发展，因此，和西方所倡导的个人主义有着迥然不同的文化基础。
二、中西方礼仪交汇与融合
中国一贯享有礼仪之邦的美誉，注重礼仪是华夏民族的传统美德。在汉字中，‘礼’表示礼貌和秩序，是为表达敬意而隆重举行的仪式；‘仪’则指具体的仪节。自古以来，中国人以大为美，追求恢弘的视觉效果。地面上的万里长城、地下的秦始皇黄陵、唐代的乐山大佛、现代的北京世纪坛，一脉相承，大手笔，大气魄。体现在现代中国国民的个体行为中，则表现为“好面子”。比如：吃饭，中国人饮食考究、敬食周到，讲究排场。而西方人用餐简便、且提倡分餐制。在接受礼物时，国人往往用拒绝的方式表示谦虚，比如“又让你破费了，带回家你自己用吧”等话语，这会使西方人产生误解；国人接受礼物之后，当着客人的面一般是不打开礼物的，而西方人可能会认为中国人不满意或不愿意接受自己的礼物，而国人也可能会认为西方人贪得无厌。在对待女性方面，几千年的封建社会文化形成了根深蒂固的“男尊女卑”的思想。尽管汉代学者梁鸿妻举案齐眉的故事广为流传，却因违背了传统的夫妻之间的礼仪，夫妻二人后来迫于社会压力，而不得不隐居到霸陵山中。“lady First”（女士优先），则反映了西方礼仪的内涵。妇女是西方社交生活的中心，丈夫和男士通过突出妻子和女士的优先地位，以显示其绅士风度。这种礼仪文化可以追溯到中世纪普遍流行的“骑士风度”。
在日常相处中，大家的事就是自己的事，关心大家胜过关心自己和家人。如果对西方人也沿用这种模式，就会让他们误解这种过渡的关心，也会令他们反感。因此，国人在与西方人交际时就要避免热情过度。国人讲究“自卑而尊人”自卑并非指自己渺视自己，而是任何时候都把自己看得很淡，把别人放在一个很重要的位置。而西方人却不理解这种谦虚。中国人的习惯，为了避免误会，要特别克服过于谦虚。西方讲究自信。不敢承认个人能力，随意进行自我贬低的人，要么事实上的确如此，要么便是虚伪做作。因此，千万不要过分谦虚，特别是不要自我贬低，以免被人误会。
三、结论
各种礼仪的存在都有其存在的根源和基础，但是，随着社会和时代的进步，随着世界文化进一步的交融，礼仪和各种风俗习惯也会不断地发生改变，符合时代要求的礼仪和风俗会得到保留，反之亦然。总之，矛盾和冲突的存在也并非坏事，两种不同文化相互交汇，不管它们是不是会融合为一，至少它们会在不断的冲撞中得到借鉴和互补。
参考文献：
[1]黄少卿：《略论礼仪的涵义特征及其美学意义》，《上海大学学报》，1998 .4。
[2]邢学亮、方 征、颜晓初：《东西方礼仪的伦理基础比较》，《宁波大学学报》，1998.1。
关键词高职生英语教学中西文化差异影响
随着现代社会的发展，中外交流在我们日常生活中越来越普遍，英语作为国际间交流的重要语言，使用得越来越频繁，对高职学生来说，掌握好英语为自己就业创造了良好的条件。在我们高职英语教学中，由于受传统英语教学法的影响，只注重语法和书面的讲解，很少能涉及到语言文化背景知识。即使学生很好地掌握了词汇、语法、语音和语调，但仍不能有效地在具体语境中进行交流，经常会出现词不达意，甚至在交流者之间造成误会。因此，高职英语课堂中应多进行跨文化语言背景的讲解，使学生充分了解中西文化间的差异，提高学生日常交际能力。
1语言和文化之间的关系
语言是思维的外壳，是人类文化的载体，是人与动物区别的重要标志。语言是文化形成和发展的前提，有了语言文字，人类社会的文化才得以记载、传播和传承。文化是语言发展的动力，它的发展促进了语言的发展，促使人类文明进步。因此，语言和文化是相互依赖、互相影响、共同发展。对语言学习者来说，因不同民族间文化不同而持有不同的语言系统，在学习这门语言时一定要了解和掌握该语言中所蕴含着的本民族特有的文化现象，思维方式，民族习俗，价值取向等。在高职英语教学中，一定要把文化知识和语言知识同步进行传授，在课堂中多进行文化差异的讲解，使学生能够了解和掌握中西方文化差异，真正理解英语语言，增强学生运用英语进行交际的能力。
2中西文化的差异对学生学习的影响
中西方因、价值取向、地理环境等方面有很大的不同，所以在语言表达、传统习俗、词语构成和思维方式上也有很大差异。对高职学生来说，只有掌握汉语和英语之间的文化差异，了解对方的风俗、思维方式、礼仪等文化差异，才能真正使英语教学达到“为交际”的目的。
2.1思维方式差异的影响
从语言学的角度来看，英汉属于不同的语系。汉语是汉藏语系，注重形象和综合思维，所以中国人更注重用具体形象的语言来表达；而英语属于印欧语系，则擅长逻辑思维和分析思维，因此西方人往往使用抽象的概念来表达具体的事物。这两种语系的构成差异，是造成中英文化和语言差异的主要原因之一。面对同样的问题，中西方人们的思维方式是截然不同的。如在思考问题时的逻辑顺序上，中国人和英美国家的人有很大差别，我们可以从信封上地址和日期的写法上看出来。如，我们要寄信的地址是“中国河南省洛阳市机场路”是中文的写法，而英语写法则是JichangRoad,Luoyang,HenanProvince,China。日期表达是2016年1月3日，英语则是January3rd,2016。由此可见，中国人的思维方式是从大到小，这体现了中国人的形象、综合、整体的思维观，即自然与人处于一个整体（天人合一），先整体后部分。而西方人却恰好相反，他们是由点到面，由自己的小部分，再到大的整体，认为整体是由部分组成的，更注重自我。
2.2生活习俗和社会习俗差异的影响
西方国家是以父母及未成年的孩子为主的核心家庭文化。而中国式的家庭结构较为复杂，家庭成员之间互相依赖、互帮互助，形成了以血缘关系为纽带的亲情家族文化。西方人更强调个人独立自主，充分尊重自我，具有较强的平等意识，注重维持自己的权利。而中国更注重以家庭为核心，注重家庭成员间的感情，为了亲人往往能忽视自己的感受，甚至牺牲自我。AA制在西方社会生活中是一种非常普遍的消费方式，日常生活或工作中使用AA制付费，大家会欣然接受，认为这是理所应当的。但对中国人而言，特别是在朋友间使用AA制就会显得过于生分，预示着彼此的关系生疏或有隔阂。AA制的付费方式，更不可能出现在工作用餐。又如，在请客吃饭的时候，如果客人把盘子里的食物吃得几乎什么都不剩的时候，主人势必会诚惶诚恐，觉得食物不够吃，自己招待客人不周，其他客人也会认为主人准备食物过少，有招待不周之嫌疑。但西方人往往要把盘子里的食物吃完，表示对食物的喜爱和对主人的尊重，同时体现出自己的修养。在送客时，西方人往往很简单只说“Bye-bye!”“Seeyounexttime!”“Seeyoulater!”或“Goodnight!”，但中国人在送客时主人常对客人说“再见，走好啊！”“慢走！”“欢迎下次再来”，同时客人也会对主人说“请留步”“你们回去吧！”等。这本身并没有对错之分，这就是中西文化差异之所在。
2.3社交礼仪差异的影响
中国人遇到熟人的寒暄用语往往有“到哪儿去?”“上班呀?”“吃了吗？”等。但你在路上遇到西方的朋友，如果你这样和他打招呼，问他“Whereareyougoing?”或者“Haveyouhadyourmeal?”他会认为你干涉了他的私事，他会回答你无可奉告，后者会认为你想请他吃饭，会引起不必要的误解。有这样一个故事，讲的是美国的姑娘刚刚嫁到了北京的胡同里，早上和人打招呼用“吃了吗？”这句寒暄语，可这个人刚从厕所出来。这正是对语言中所包含的文化理解不到位，才造成使用的场合不对，于是就闹了笑话。西方人见面往往是“Hi”“Hello!”“Howareyou?”“Niceday,isn'tit?”“Whatafineday!”等，在英国大家相互间的认识和了解更多的是以谈论天气开始的。同时，由于文化的差异，中国人在受到别人赞美时，往往会表现出非常谦虚，会说“哪里、哪里”、“惭愧”“抬爱了”等词语，但西方人总是高兴地坦然回答“Thankyou!”以表示接受。在受到礼物时，中西方人也表现出很大的不同。在中国如果你一收到礼物就打开看，很可能就会被说成贪心，所以中国人收到别人的礼物时，往往会先放到一边，谢过对方，待人走后再打开自己看。而西方人收到礼物时，往往会一边表示感谢，同时也要当着客人的面把礼物打开并连声称好。
3高职英语教学导入西方文化的策略
从目前高职英语教学情况来看，教师在课堂教学中仍发挥着主导作用，教学内容仍是以语法、词汇为主，以应对考试为目的，忽视学生语言实际应用能力的培养。教师在教学中应树立文化教学意识，组织多功能、多层次的综合性教学活动，积极培养学生文化意识，激发学生英语学习的积极性和主动性。
3.1教师要在高职英语课堂中树立文化意识
由于中西方文化的差异，高职学生用英语进行交际的过程中经常会出现词不达意、误解、歧义等现象。作为高职英语教师首先要在课堂中树立文化意识，在传授语言知识的同时，同步传授英语文化知识及中西文化之差别，加深学生对语言的深层了解。其次帮助学生在英语学习中转换思维方式，在西方文化背景下对所授内容进行讲解，帮助学生克服因文化差异在英语学习中遇到的困难和障碍。再者，指导学生要辩证地看待中西方文化，要取其精华去之糟粕，减少学习的盲目性，认识到中西文化各自优势，切不可对自己的文化妄自菲薄。因此教师应将传统教学观念和现代教学观念相互融合，树立英语教学文化意识，在课堂上尽力营造良好的语言学习氛围，增强课堂上师生互动。丰富教学手段，通过多媒体教学、英语电影、美剧、英语歌曲等，提高学生对英语学习的兴趣，增强学生对英语文化的理解，逐步使西方文化渗透到学生日常思维中。高职院校的英语教师，只有加强自身学习，不断提高自我文化素养，才能真正做到将西方文化引入高职英语课堂中去。
3.2文化教育要渗透到高职英语教学的全过程
我国目前英语课堂教学中，由于班级大，人数多，学生英语基础薄弱，授课任务重。在课堂上和生活中，高职学生实际应用英语的机会很少，对于中英文化差异了解并不多。因此授课教师应转变观念，把文化教学蕴藏在词汇、语法、课文、对话等各个层面的教学中。根据教学计划，分种类、分层次地将英语文化知识渗透到语言教学的全过程。结合每册书的内容，归纳涵盖全书的文化框架。根据课文内容，导入相关词汇文化因素和文化背景知识。在听、说教学中，可选择一些突出反映英美文化主题的题材让学生学习。通过持续不断的文化教育来拓宽学生的文化视野，激发学生学习热情和信心，提高学生对学习内容的认识和理解。
3.3引导学生利用现代媒体接触更广泛的西方文化内容
林汝昌先生在《外语界》的《外语教学的三个层次与文化导入的三个层面》这篇文章中提出，外语教学应导入广泛的文化内容，包括一个民族的历史和哲学传统，即综合与概括一种文化的社会模式及其价值系统的文化表现形式。教师在课堂中除了传授语言知识之外，应鼓励和引导学生通过更多的手段机会学习西方文化。随着手机网络的普及，学生可以随时利用网络进行在线英语学习，收听英语广播，观看美剧及电影，阅读到最新的英语新闻、杂志等。通过学习这些地道的英语表达，不但可以全面提高学习者的英语学习水平，而且还能了解更多的风土人情和社会习俗等文化知识。学生可以通过阅读英语文学著作领略西方文化特点，逐步提高自身文化修养和语言实际应用能力，并且在这个过程中加深对西方文化的了解，同时也培养了高职学生学习异域文化的意识和能力。总之，在高职英语教学中，把文化教育贯穿于整个英语教学之中，根据课堂教学内容适时引入西方文化知识，使语言教学与文化教育紧密结合起来。这不仅可以拓宽学生视野，而且让学生对西方文化有了更深入的了解，实现了“以培养学生综合运用语言知识的能力及跨文化交际为目的”的高职英语教学目标。
参考文献
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关键词：非言语交际；中西文化；差异
一、非言语交际
人们交际时可以利用的方法和手段除了言语行为，还有内容极为丰富的非言语行为，其形式很多，即使用言语以外的一切方式传递信息，如身体动作、面部表情、空间利用、穿着打扮等，都是非言语交际方式。非言语交际大体可归分成三类：（1）动态无声行为，如点头摇头，招手摇手，凝视或避开目光等等。（2）静态无声行为，如沉默，虽不作任何表示，也反映一种态度。（3）伴随语言出现的含有言外之意的“副语言”。[刘明阁 秦志勇，1999]同一句话，因语调、重音、节奏的不同，表达的意思也有差异甚至相反。由于文化背景和传统的不同，中西方在思维方式等方面的巨大文化差异，主要体现在二者的主流价值观差异上。
本文主要是根据莫瑞（Genelle Morian）对非言语交际的划分，将其归为环境语言（Environmental language）、客体语言（Object language）、身体语言（Body language）三类。具体表现：环境语言表现为不同的文化模式，即不同文化所产生的生理和心理环境，包括时空、颜色、声音等；客体语言体现为不同的财产所有权，是人们对不同客体、物品的所有权怀抱的不同心理；而身体语言表现出的是对于“自我”的态度，不同的肢体语言展露出不同文化心理。[张旭，2003]
二、非言语交际与文化
非言语交际与文化密不可分。许多非言语行为都是文化习得的结果，人们的非言语形成一般受所处文化环境影响。因而理解非言语交际与文化之间的深层关系有利于解决非言语交际的文化冲突，反映不同文化环境的核心价值。例如“微笑”，做为十分常见的非言语行为，不同文化的人对其会有不同的解读。在中国文化中人，对他人微笑被视为表达礼貌友好；然而，在日本，向陌生人微笑则可能被视为不礼貌的标志；而在阿拉伯地区，一个人若收到来自陌生人的微笑，则会怀疑自己穿衣错误，颇为尴尬。可见，非言语行为与文化关系极为密切，不同的非言语行为内嵌于不同文化背景下会有不同读解。
三、不同非言语交际行为分析
（一）环境语言
环境语言即文化本身造成的生理和心理环境，诸如时间、空间、颜色等。在跨文化交际时，不同交际行为集中展现为两种文化模式。中方群体展露出的是聚合式的文化形态，而西方人呈现的是分散式的文化形态。在对待空间概念上，身处不同文化的人群，对于领地要求和空间关系处理各不相同，都有其自身的规则及程序。
美国人类学家霍尔（Hall）把交际空间距离分成四类：亲密距离、个人距离、社交距离和公共 距离。西方人划分亲密距离大约从接触到18英寸。个人距离约从18英寸到4英尺。社交距离约从4英尺到10英尺。公共距离在12英尺以上。距离愈远亲密度愈小。[杨自俭，2000]
；而相同状况下的西方人会选择分开坐。身处西方文化的社会成员，具有保护个人空间的意识，对侵入自己空间的人会做出应激反应。英语国家的人极为重视个人的领属范围，无论从家庭生活到工作环境，都明确划分，并坚决维护自己的领属范围，这就是外国人常说的“私隐”。。众所周知，美国是一个极重视隐私的国家。对“一米线”的严格遵守已固化为他们日常的行为规范。不仅在银行办理业务，比如在邮局寄信、在饭店登记入住、办理登机，大家都会自觉等到前一个人办完，工作人员招呼“下一个”时才走上前。很少看到一排人在柜台前面你拥我挤的情景。小小“一米线”，作用不小，不可小视。但是，这种尊重他人私隐的意识似乎并未在国人脑中固化下来，在国内，经常能够看到人们超越一米线的情况。
简单归结，不同的文化在感知和运用身体距离方面存在差异，强调个人主义文化背景的西方国家通常比强调集体主义的东方文化需要更多的空间。对于空间的运用与价值体系紧密关联。
颜色，在跨文化交际过程中某些场合的错误使用也会导致交际失败，因而运用颜色做为非言语交际的手段也非常值得注意。例如，欧洲人忌讳黄色的花，杜鹃、在他们看来是不吉的象征。在与欧洲人交往过程中，我们就应避免出现黄色花卉。
（二）客体语言
客体语言差异，主要表现在对于物体所有权的差异上。在中西饮食文化对比中，中国人的餐桌礼仪是同食同饮碗碟中的食物，而西方则分餐而食。在请客吃饭时，中国人亦没有西方人AA制的习惯，更多的是你谦我让地争先付款，以示谦让；而西方人，好友相邀吃饭，若对方未事先申明承担餐费的话，好友之间还是默认共同承担。在西方的宴会上，就餐的人虽是围坐，但个人的食物也是单独单碟，不固定座位，人可以自由走动。这不仅可以满足各自的需求也有助于社交，情感信息的交流，也能保护到谈话信息不被他人听到。这种分餐饮食的方式体现了西方人对于人性、自我的尊重，强调了个体的独立自主。
这便是不同文化价值投射在餐桌礼仪上的经典写照——中国人在对待物品所有权时倾向与社会共享，天下大同；而西方人民族性格中的独立自主的特质就决定了其对私有财产的尊重。
（三）身体语言
亦称体态语，作为一个符号系统，是人们交流思想、表达感情的信息载体，它常常伴随语言传达信息。体态语直接诉诸人们的视觉器官，与语言一样，是某一文化内部形成的一整套清晰、明确模式化的符号，在人际交往过程中具有重要意义。不同文化背景，体态语的表现形式及含义也不同。[龙晓明，2010]
中国文化尚严谨的等级秩序、系统的礼乐教化，在此背景下，中国人多谦虚、克制、重礼节、尚伦理，表达含蓄内敛。而西方人尚平等自由，认为个体有至高无上的内在价值和尊严，在交往关系上呈横向结构，即平等而非等级的关系结构。这一文化上的差异体现为中西方人不同的行为举止。在交谈过程中，西方人坐姿相对随意，半倚半靠，翘二郎腿或将腿放在桌上。在西方的大学课堂里，经常能看到教授坐在桌上，学生围坐着听讲。而在中国，受传统儒家思想的影响，伦理纲常观念深入人心，人们形成了重群体轻个体的价值观念。在人际交往中，人们更注重举手投足的仪态端庄得体。在异往中会遵守“男女授受不清”的社会规范，不会随意碰触他人身体，做出过分亲昵的动作；而在西方，异性间身体亲密接触并不避讳，亲密的拥抱接吻更是视为基本礼节。
综上所述，中西方非言语交际中的行为差异从不同角度反映了中西方不同的文化差异；文化、环境等不同差异也赋予非言语行为不同的含义。不同文化间的碰撞不是为了比较孰优孰劣，而是为了更好的解读文化的多元性，促进跨文化交际过程的实现。
参考文献：
[1] 杨自俭.英汉语比较与翻译[M].上海：上海外语教育出版社， 2000
[2] 刘明阁，秦志勇.非言语交际中的文化差异[J].桂林市教育学院学报，1999，13
一、礼貌的概念及内容
（一）礼貌的概念
礼貌是一种无形的行为规范，就是人和人在交往过程中通过固定语言、姿势等表示自己对对方的友好和尊敬，代表文明行为的基本要求。。人们在说话过程中运用礼貌原则的目的就是取悦他人。2.礼貌是一种敬重3.礼貌是一种语体，语体是指“与社交与经有关的系统化变体”（Lyons，1977）或者指在一定场合下人们说话或写作时的语言变化（Halliday，1978）4.还有一种观点将礼貌理解为语言的表层现象，认为其相当于表层语言编码，研究过程中将礼貌从语言环境中独立出来。5.礼貌是一种语用现象。；第二，礼貌是人们与外界交流的一种手段，通过礼貌英用于或者礼貌行为，可以更容易达到自己的交际目的；第三，礼貌可以理解为社会习俗强加的标准规范。人生活在社会中，都要遵守社会上确定俗称的规则。总而言之，从语用学的教学来理解，礼貌所关心的并不是说话人对对方是否真正友善、尊敬，而是他用什么方式说话、说了什么，具体产生了怎样的影响，给对方留下怎样的印象。因此我们可以说礼貌是一种特殊的语体，与语用学相比，它更加接近语言学现象。在对礼貌进行研究时，很多时候都是脱离语言学环境的，代表着一种理想化的状态或者说理论。
（二）礼貌的主要内容有
1．遵守社会公德，公德的内容包括：爱护公物、遵守公共秩序，尊重妇女、关心老人、救死扶伤等。2.真诚友善，所谓人际交往时的真诚，是指交往时必须做到诚信待人，心口如一。3.宽容理解，就是能够站在对方的角度去思考问题，尊重别人的想法，理解别人的观点。4.互相尊重、互相帮助，要尊重别人的想法，并给予被人力所能及的帮助。5.遵守时间、遵守信用，与别人约好时间后不能迟到，答应别人的事情一定要做到。
二、礼貌的原则
礼貌的原则包括：得体准则、慷慨准则、赞誉准则、谦虚准则、一致准则、同情准则。当然以上所说的这些原则的背景都是西方文化，并不是在全世界都适合使用这些原则。中国也有自己的礼貌原则：贬己尊人原则、称呼原则、文雅原则，求同原则和德言行准则。我们可以看出中国和西方礼貌原则有一定的相似之处，但是二者的侧重点有一定差距。例如在英语礼貌用于中，通常要将一致原则放在首位，而中国人在与人交往时则更加重视贬及己尊人和言德行原则。
三、中西方礼貌用语的差异
礼貌、是人们交流的工具。由于文化背景的不同，中西方在礼貌用语上形成了很大的差异。
（一）中西方的礼貌准则
礼仪是我国的传统文化，是古代伦理思想中的重要组成部分，这也是我国被称为礼仪之邦的原因。每一位中国人从咿呀学语开始就被教导要好礼、有礼。中国礼仪始于夏商周，历经了千百年的发展已经形成了自身的礼仪体系。西方文化，与中国文化遥相呼应。自古希腊罗马，到中世纪和文艺复兴，再到后来的大航海时代资本主义的产生。中西方的礼仪文化产生了巨大的差距，礼貌用语也出现了不同。
（二）中西方礼貌用语的具体差异
1.日常打招呼时的差异，民以食为天，因此中国人在与人打招呼的时候，一般会问：吃了吗？如果进一步交流，则会问：上哪去？代表自己对对方的关心，带人一种亲切感。但是西方人却无法接受这种打招呼的方式，认为对方在窥探自己的隐私，会感觉非常尴尬甚至不愉快。因此他们在打招呼的时候，往往会说：你好！早上好！或者是“今天天气很好啊”之类的话，而不会问你吃饭了吗或者是你要去哪里，跨文化交际时一定要注意这点，否则可能会引起误会。2.表示“感谢”是的差异，中国人认为，希望别人能够给予帮助一般都不说尤其是在亲人之间或者是亲密的朋友之间，如果对非常熟悉的人面前说谢谢，会给人一种生疏的感觉，反而会让对方不舒服。大恩不言谢这句俗语就是这种思想的写照。相比语言上的感谢，人们更喜欢用实际行动来回报对方，这样更显真诚。这是中国人的礼仪习惯。但是西方人跟我们完全不一样，西方人在得到别人帮助后，一定要对对方表示感谢，不论是亲戚还是朋友，甚至是父母，也要说声“谢谢”。如果在跨文化交流中，中方由于认为和西方人关系很好而没有表示感谢，有可能引起一些不必要的争执和冲突。3.称谓方面的差异，中国人一般不会直呼其名，一般在平辈之间或者是对小辈说话、和非常熟悉的朋友说话，才会直接叫对方的名字，否则会被认为非常不礼貌。但是在西方则相反，他们在日常交际中直呼其名的时候是非常多的，只有在不知其名的时候才称对方对先生或者是太太，对于比较年轻的女子则称为小姐，但是家庭成员之间可以直接叫对方的名字，子女也可以直接叫父母的名字，他们认为这是关系亲密的一种表现。而在我国小辈见到长辈要称叔叔、阿姨、爷爷、奶奶，直呼长辈名字是一种非常不礼貌的行为。4.告别时的差异，中国人在告别的时候会再次表示对对方的关心，例如在与病人告别时，一般会说：多吃点、多穿点、每天早点休息之类的话。而西方国家则不会这些说，他们会觉得说这些有“指手画脚”的嫌疑。他们则更倾向于表达自己希望对方早日康复，例如：希望你早日恢复健康或者是希望你多保重。
四、中西方礼貌用语的相同之处
礼貌是人们在交际过程中表示对对方尊敬和友好的语言以及行为。日常人际交往中不可避免的会发生矛盾，如果人们都能够遵守礼貌准则，很多矛盾就不会发生，或者说会被化解。不同国家的人们生活在不同的文化背景下，受到不同礼貌体系的影响，因此在表达自己对对方的尊重、友好时，表达形式可能会存在一些差异。但是无论在哪个国家，这个国家有怎样的文化，相互尊重、友善待人是世界各地共同的礼貌准则，另外在谦虚、真诚以及适度等方面的要求也大体一致。
五、结语
中西方礼貌用语的差异是由教育、文化、风俗等一系列因素产生的，由于以上差异，想要消除跨文化交流中的差异是不可能的，只能尽量减少语用失误的产生。
（一）了解对方的文化风俗，对其礼仪有所了解
如果交流者了解对方的文化，知道与对方交流时使用什么样的礼貌原则更合适，就不会用自己的礼貌习惯与他人交流，而是选择一种对方能够接受的方式，这样就可以有效减少语用失误、避免冲突。这些所说的文化背景包括几方面内容，一是对方国家的文化、风俗习惯，三是教育水平。
（二）克服跨文化交际中母语负向迁移的影响
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