专利名称：一种紫菜虾米复合风味酱料及其制备方法专利类型：发明专利发明人：林勇,陈兴力,孙惠敏申请号：CN201910715233.2申请日：20190805公开号：CN110419715A公开日：20191108
摘要：本发明涉及海产食品制备技术领域，具体涉及一种紫菜虾米复合风味酱料，其原料由紫菜、海带、虾米、白糖、白芝麻、韭菜子、小茴香、八角、谷氨酸钠、黄酒、花椒油和植物油组成，具体制备的步骤包括原料洗净、混料和粉碎、密封腌制、浓缩制酱、虾米去壳切块、浸泡增味、切块干燥和物料共混；本发明提供了一种紫菜虾米复合风味酱料及其制备方法，通过令虾米中富含磷、钙等元素与紫菜、海带原料中含有蛋白质、碳水化合物和大量的水溶性膳食纤维等营养成分相互结合，使得该种紫菜虾米复合酱料相比于一般只含有紫菜成分的调味酱料，营养更加丰富，且酱料中不含有化学添加物，适合广大人群放心食用。
申请人：福建冠丰生物科技有限公司
地址：350000 福建省福州市晋安区金鸡山路59号鼎鑫建筑设计创意园C区207-1
国籍：CN
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