1、工人在非工作时间猝死，如果不认定为工伤的，由相关的侵权责任人来赔偿丧葬费和死亡赔偿金等费用；
2、如果没有侵权责任人的，则由工人及其家属自行负担丧葬费等费用。
3、法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条
侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
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