营养配餐教学设计

营养配餐教学设计

一、教学内容及学习目标：
1、通过解决实际问题和设计营养配餐方案，体会小数乘、除法在现实生活中的广泛应用，密切数学与现实生活的联系。
2、要求学生了解食物的营养物质以及对人体的作用，从而体会到营养用餐的意义和重要性，增强学生在日常生活用餐时选择营养配餐的意识。
3、在探究各种营养成份需均衡搭配的数学活动中，学生接受学科指导生活、学科应用于生活的学习思想。
二、教学重点及难点
让学生感受到数学学习的乐趣和数学知识的应用价值，培养学生的创造性。
三、教具： 课件
四、教学活动过程
（一）教学准备阶段
教师：
1、教师设计教案和问题
2、制作教学导向性演示文稿
3、教师上网查找所需资料，同时预计教学中可能出现的问题，准备应对策略
4、确定对学生进行评价的尺度
学生：
1、 统计自己一天的饮食状况
（二）教学过程
一、课题引入：
师："衣食住行"是我们生活中的四件大事。而"食"又尤为重要，民以食为天嘛。可是，有的人营养搭配不合理，导致偏胖或偏瘦。我们身边就有这样的例子，我们一起来看一下。 （出示肥胖儿童的图片）
师：人类要生存，少不了吃饭。巧妙地安排一日三餐的饮食结构和内容，对身体发育、开发智力大有好处！今天就让我们一起来研究一下营养究竟应当如何搭配。
(出示课题：营养配餐)
二、教学新课：
1、提出问题
师：昨天中午调查了三位同学吃饭情况。你们想看看他们都吃些什么吗？ （出示课件）
师：你们知道谁的午餐搭配的好些呢？以我们五年级同学为例，一顿需要摄入哪些营养物质呢？（生答）　　　　　
师小结：人体需要的主要营养物质有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等等。那么各种营养各需要多少呢？今天我们着重来研究人体对蛋白质、碳水化合物、脂肪的需求量。
2、学习新课
师：我们先一起去丫丫博士网来看看吧！ （出示课件：书47页下面表格）
师：我们每天都要吃很多的食物，那么食物到底含有哪些主要营养成分呢？（看图回答：蛋白质、脂肪、碳水化合物）
师：那回到刚才一个问题：以我们五年级同学为例，一顿需要摄入多少营养物质呢？（出示课件：书47页老师的话）生齐读。　　　　　
师：谁来说说你昨天中午吃了什么？你们想知道老师吃了什么吗？老师吃了100克鸡肉，100克白菜，100克米饭。 有谁知道100克鸡肉，100克白菜，100克米饭里的蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量各是多少吗？其实我们今天学的也就是书上第47页的内容，我们一起把书翻到第47页
师：同学们，你们还记得刚开始三位同学的食谱吗？现在请同学们猜一猜，他（她）的这份食谱符合营养标准吗？
我们要判断他(她)这一顿午餐是否科学，我们可以怎么办呢？
学生通过查询、计算后交流。
　三、巩固练习：
1、 师：同学们，现在你们都会营养配餐了吗？
好，谁愿意现在就当一回营养师，为同学们设计一份午餐食谱（一 样主食，两样菜 ）呢？设计好的，老师会和同学们从优选择，从而改善午餐搭配。
师：设计的依据是什么？
2、学生独立应用
（学生分组制定食谱，然后进行反馈）
四、总结：
　　师：通过今天的活动，你学到了什么？有什么感受？有什么启发？
　　（学生广泛交流自己在共享资源、感受数学学习乐趣和数学知识应用价值、数学指导生活等多方面的体会、收获）