（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201910634975.2 （22）申请日 2019.07.15 （71）申请人 长沙理工大学
地址 410015 湖南省长沙市天心区赤岭路45号
（10）申请公布号 CN110301579A
（43）申请公布日 2019.10.08
（72）发明人 易翠平;刘旸;祝红
（74）专利代理机构 北京天奇智新知识产权代理有限公司
代理人 权雪雪
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种全谷物米粉（切粉）的制备方法
（57）摘要
本发明公开了一种全谷物米粉(切粉)的制
备方法，应用在食品生产加工的领域中，其技术方案要点是包括以下步骤：步骤一：选料，选取30～45份精选糙米过50～70目筛；步骤二：碾米，对精选糙米碾去麸皮；步骤三：分料，步骤二产生精米与麸皮两种加工产物，将麸皮盛放于干燥储藏器皿中，4摄氏度储藏；精米独立收储；步骤四：泡米，对步骤三的精米进行冲洗和泡米；步骤五：回填磨浆，浸泡好的米进行磨
浆，同时将步骤三的麸皮回填至米浆，碾磨混合；步骤六：配料搅拌；步骤七：蒸片蒸煮；步骤八：切条成型，这种米粉具有全谷物的营养价值，且口感、质地与普通米面相近。
法律状态
法律状态公告日
2019-10-08
法律状态信息
公开
法律状态
公开
权利要求说明书
一种全谷物米粉（切粉）的制备方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
一种全谷物米粉（切粉）的制备方法的说明书内容是....请下载后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容