学校超市自办实施方案

（草案）

一、筹建校园超市的目的

由教育部、国家市场监督局、国家卫监委等三部委共同颁布的《学校食品安全与营养健康管理规定》，于2019年4月1日正式施行。《规定》中明确指出，“中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。”

我校为全日制寄宿高中，学校有近2000名住校生，结合校情，学校本着非营利，服务好全校师生的目的开设校园超市，方便本校师生在繁忙的工作、学习之余的日常生活物资及便利服务的需求，维护师生的消费权益和身心健康。

二、经营原则

以高质、安全、微利、便捷为指导原则。

三、服务标准及内容

1、高质：严格所供货品质量关：保证货品在效期之内；保证无“三无产品”；不向学生售卖卫生部明令禁止学生使用的商品；无“QS”标识的直接进口食品。店面环保、清洁，保证广大师生的身体健康。

2、实惠：根据季节、进货情况及时调整货品价格，以最优惠的价格服务师生。 3、全面：货品齐全，尽量满足师生的生活需求。 4、便捷：营业时间与师生休息时间契合。

四、具体经营管理方案

组建筹建小组，工作内容

① 熟悉超市自办营业执照和卫生许可证的办理流程； ② 在校长室的指导下确定学校超市自办后经营范围； ③ 依据时间节点办理超市自营相关资质材料；

④ 在取得相关资质后，提前规划超市自办经营模式及相关流程，及时报校长室、领导小组；

⑤ 结合学校超市经营项目在校长室、领导小组指导下对超市环境进行适当调整，包括软硬件设备的更新；

⑥ 选定供货商，做好配货准备，并及时报校长室、领导小组； ⑦ 选配工作人员，做好开业运营准备。 （三）、工作流程：

1、筹建小组提前了解超市自办需要的资质材料，包括相关资质材料获取流程，确定超市经营范围。

2、根据经营范围着手约谈供货事宜，具体工作由工作组全体成员参与，并在市场询价后货比三家；

3、对超市内部环境卫生进行修缮，包括软硬件设备的更新； 4、筹划超市自办后的规划，人员调配、建账立账等方面工作； 5、开始联系供货，相关人员开始上岗熟悉业务； 6、超市自办开始试运行，为高一新生军训服务。 （四）具体规划

1、相关资质材料：营业执照、食品卫生许可证；从员人员健康证，委托经营管理证明，委托经营人合同，店面平面图。

2、经营范围：日用生活品、食品（水果）、文具、粮油等，教育局明文规定不允许销售产品不销售。（烟酒不销售，无烟草许可证。）

3、超市格局设置：可将文具柜台单独设立在较店面。 4、硬件投入：收银机系统*4及后台管理系统；

电脑*1，进销存软件*1，扫描仪*1，条码打印机*1，校园卡刷

卡机*4， 监控摄像系统*1

收银桌，展架等（具体按装修情况而定。） 5、人员配置：8-9人；店长一名，工作人员因校园超市的特殊性，集中在中午及下午下课期间人流量较大，所以在营业期间两边超市各需要两名收银员及两巡察人员同时工作。非营业期间按商品种类分组理货，上货，盘点及店内卫生打扫等各项杂事。

薪资待遇：底薪+加班+绩效工资，（工作人员底薪为最低工资标准，所有收入在扣除保险公积金后收入约三千元左右）

6、建立超市管理规章制度：（1）商品采购验收及库存盘点管理规章制度。

（2）商品定价销售及上架制度。 （3）人员管理规章制度。