专利名称：一种发酵藤茶及其制备方法专利类型：发明专利发明人：石小和
申请号：CN201910356649.X申请日：20190429公开号：CN111838366A公开日：20201030
摘要：本发明属于保健茶技术领域，具体涉及一种发酵藤茶及其制备方法；所述一种发酵藤茶的制备方法，包括以下步骤：将新鲜的显齿蛇葡萄茎叶依次杀青、摊凉、揉捻、解块、发酵、干燥，得到发酵藤茶；其中，所述发酵为采用九曲香酯醋喷洒在解块后的藤茶茎叶上进行发酵；所述九曲香酯醋为在酒精发酵中利用了名酒菌系大曲制得的原浆醋；得到的所述发酵藤茶中的营养成分含量丰富，香气物质丰富，酸甜可口，产品品质好，饮用更安全，所述发酵藤茶包含二氢杨梅素，所述二氢杨梅素的重量百分含量为30％～38％。
申请人：石小和
地址：100000 北京市西城区宣武区南滨河路23号立恒名苑3号楼1301室
国籍：CN
代理机构：深圳中一联合知识产权代理有限公司
代理人：曹柳
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