黄山太平湖导游词

　　猴魁茶之所以有此殊荣与它的生长环境密不可分。猴魁茶产在海拔800米的高山上,茶园是完全自然形成和生长的,夹杂在花草灌木丛里，吸收着奇花异草的精华。沐浴在终年的云雾之中，因此而滋养出猴魁茶独特的香型和风味。

　　太平湖在陈村大坝蓄水之前，茶农们所制茶叶都是从青弋江运送到芜湖、南京等地销售的。到过南京的人会感觉太平的普通话与南京话非常相似。这里有一说法。说是明清时太平的茶商在南京非常出名，经营太平茶叶的茶馆多，而能进茶馆的不是达官，也是显贵。当时的南京把进茶馆品太平茶为之时髦，所以把太平话也为之时髦话了。众人仿效，太平话就演变成南京话了。

　　当时，在这一流域就出过许多有名的茶商。特别提到的是刘敬之。他与周恩来有段奇缘。1939年春天的故事，中共中央副主席周恩来代表党中央到皖南视察新四军的工作，被国民党得知，紧紧追捕。在太平湖新明乡三门，茶商刘敬之将周恩来掩护家中，躲过追捕。然后刘敬之安排了一条运送茶叶的商船，巧妙的将周恩来隐藏在竹制大茶篓中，安全的护送出去了。周恩来住在三门的时候，曾为刘敬之题过一副字：绥靖地方，保卫皖南、为全联导、为群众倡。解放初，刘敬之曾作为大地主误入牢狱，被周恩来的一封亲笔修书救出，刘救周，周救刘这段奇缘是黄山区家喻户晓的佳话。

　　“太平猴魁”之所以成为名茶，除产地自然条件外，制作过程十分考究。茶的采摘只在每天日出雾散前的个把小时里，带雾采，带露归，这样，就保存了高山茶的灵气，而且，带露采回的茶叶保持着鲜活的形状，便于精选加工。猴魁茶的精选一律要符合两叶抱一芽的标准，也叫“两刀一枪”，猴魁茶的炒制烘干也完全由手工完成，茶叶做成后具有扁、平、挺、直的特点，色泽苍绿，白毫含而不露，泡上一杯，立刻奇香扑鼻，细细品上一口，顿觉神情气爽，满口生津，回味无穷。