1、做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
2、定型包装食用按类别，品种上架堆放挂牌、注明食品质量及进货日期。
3、散装易霉食品勤翻勤晒，贮存容器加盖密封。
4、肉类、水产、蛋等易腐食品冷藏贮存。
5、食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的.物品不同库储存。
6、仓库经常开窗通风，保持干燥。
7、冰箱、冷库经常定期化霜。
8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
9、做好灭四害的工作。
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