研究性学习心得体会

　　中西方饮食文化的差异------对我们的影响尤其是中学生

　　在历史长河的冲刷中，中西方不同的思维方式和处世哲学逐日造就了今天的中西方文化的差异，从而造就了中西方饮食文化的差异。关于中西方饮食文化的差异对健康的影响与互补问题成为我们常谈的话题，时至今日，这些日新月异的差异逐渐被人们所重视。

　　在科学发达的今天，中西餐饮仍就存在着不可忽视的缺点和弊端。那么如何避免和剔除两者的缺点，如何改善两者的饮食结构，如何将两者进行有机结合，如何让中西方饮食为人类健康做出更大贡献。这些不断的激发更多像我们这般的青年人去探索，也是为了我们的好奇心而进行。吃对于一切动物来说都是一种本能的需要，它们只是为了填饱肚子而已，而对于人——一种拥有智慧的高级灵长类动物来说，吃就不仅仅是填饱肚子了。人类对于饮食的不断追求探索，使饮食发展成为一个与人民大众息息相关的问题，甚至升华成为一种独特的文化。

　　“正所谓民以食为天”。中国是一个有着几千年文化历史的文明古国，先人们凭着他们的智慧，造就了我国璀璨的饮食文化。中国的饮食文化源远流长，中国人自古信仰“民以食为天”，吃是最重要的事。在西方有华人的地方就有中国餐馆，那是很多外国人经常光顾的地方。中国菜的选料严格、刀工精细、注重火候、调味多变是世界任何国家无法相比的，中国人烹制出来的菜肴色、香、味、形俱佳，既是营养丰富的食品，又是绚丽多彩的艺术品，可以给人们以物质和精神的享受，吃中餐既舒服又健康，令许多外国人为之倾倒，这是值得我们千万炎黄子孙骄傲。 而西方人喜好小而精，对于烹饪食物，营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。他们全力开发和研究食物在不同状态下的营养差异，即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养，自始至终坚持着从营养角度出发，轻视饭菜的其他功能，相信这是大家所都知道。

　　学生们都很喜欢吃，可对于吃的文化却知之甚少。对其的影响，并不了解。所以我们小组将对中西饮食文化中相关问题做一个比较，并结合周边人群对中西饮食文化的看法，以期让大家对中西饮食文化有进一步的了解。小组成员共同商讨活动方案，设计实践步骤，分头做好任务以及工作，一部分组员进行资料搜索，一部分组员进行记录与总结，另一部分组员进行整理，其间我们小组密切与课题老师联系，看准目标进行研究。全体成员共同进行活动调查，到大型商场，西餐店亲身实践，我们带着准备齐全的调查资料，分组到不同地点进行对不同年龄段不同性别的路人进行问卷调查，其中调查对象有初中生，高中生，大学生，军人，家庭主妇，以及工作族等的路人。通过这次的研究学习，让我们收获很多，我们每一分每一秒都在实践中享受到快乐，大家共同努力，对课题的认识更加的了解，甚至更锻炼了我们的口才表达能力，与社交能力，组员们主动向过路的陌生人进行接触调查，渐渐发现了人际交往之美。中西方饮食文化的不同，对每个人的影响有差异的，人们支持中西饮食结合，更加注重健康与美味的结合，就是我们的调查结论之一。

　　我们高兴的见到今天，中西饮食文化不断在碰撞中融合，在融合中互补。现在的中餐已开始注重食物的营养性、健康性和烹饪的科学性;而西餐也开始向中餐的色、香、味、意、形俱全的艺术境界发展。因此，在面对两种不同饮食文化的时候，应当根据自身的情况有所取舍，切不可一味追求味觉上的享受.在此我们期望中西餐饮文化在广泛的交流中优劣互补，共同进步，共同发展!为我们的健康着想，为忙碌与学习的自己着想。