第1章 毕业实习目的和任务
毕业实习是我们走向社会走向工作岗位的必要过渡，通过实习，我们可以更加广泛的的直接接触社会，提高适应社会的能力，将自己融入到社会中去，培养自己的实践能力，缩短我们从一名大学生到工作人员之间的角色转换与业务距离，为我们毕业后向社会角色转变打下基础。
此次在四川光友薯业有限公司的实习，给了我很多的实践机会，加深了我对专业知识的理解，也是我对现实社会有了更加清醒的认识，为是我从一个学校人带一个社会人之间的转变提供了巨大的帮助。
通过在车间和职能部门近4个月的实习，我熟悉了方便粉丝食品的生产流程及其质量控制的相关业务技能。我还学到了如何协调处理社会关系。
第2章 绵阳光友薯业有限公司概况
四川光友实业集团有限公司(简称：光友集团)是一家以薯类深加工为主，集薯类食品生产、食品机械制造、食品工艺技术研究、广告传媒等产业为一体的大型企业集团。公司位于中国四川绵阳国家高新技术产业开发区，是一家高新技术型、科技产业型民营企业。四川光友薯业有限公司就是集团下属的全资子公司之一。
四川光友薯业有限公司创建于1992年，公司以“超越平凡，一丝不苟”为理念，实现了粉丝行业的四次革命(第一次革命是发明了精白红薯粉丝，第二次革命是发明方便粉丝，第三次革命是首创无明矾粉丝，第四次革命是发明全薯粉丝)。公司先后获得20余项国际国内金奖，被国家九部委评定为“农业产业化重点龙头企业”， 被中国食品工业协会评为"全国食品工业优秀龙头食品企业";“全国食品安全示范单位”，被誉为"中国方便粉丝之父"。公司在四川绵阳建成中国首条万吨生产线，年产方便粉丝万吨以上。
公司主要经营的业务有以红薯、马铃薯、木薯为主要原料的方便粉丝生产及销售，调味品、油茶、米线等食品的生产及销售，食品机械制造及销售，食品工艺技术研究，薯类淀粉粉丝加工技术培训等。现有职工1000人以上。
公司的质量管理在粉丝行业率先通过ISO9001：20xx国际质量体系认证HACCP食品安全体系认证及QS认证。公司利用五大创新——光友薯业发展20xx年来，积淀出“文化创新、管理创新、技术创新、营销创新、产业创新”形成5大核心竞争力。利用光友五步曲、光友人生格言、光友VIS系统等体现光友企业文化拥有激情，通过光友文化创新，员工由过去靠主管，改变为靠自己努力形成快乐生活、快乐工作的氛围，员工激情高、团队凝聚力强。光友薯业20xx年发展摸索出八种领导力，倡导要领导他人先领导自已，每个人身上都拥有以下八种力，关健靠自己努力来创造,按此应用,不断提升管理水平。光友薯业20xx年来，摸索出一种富有激情的“四化”营销模式。光友薯业首创了光友“双哑铃”模式，即“农户—公司—市场”、“科研—培训—生产”，以科技为支撑，以利益均沾、风险共担的机制为杠杆，形成薯类开发产业链。光友粉丝和光友薯类加工设备先后获50项国家专利，其中发明专利10项。
第3章 毕业实习的主要内容
3.1实习环境
实习期间的前一个月，我被安排在车间实习各生产工段熟悉工作，每个生 产工段有生产班长1名，员工几人到几十人不等。后三个月，我到了公司质管中心熟悉工作，该部门全面负责公司产品的质量监控工作，有员工(包括主管)7人。
3.2生产流程
光友粉丝的生产是公司的主要的经营业务，公司总裁是方便粉丝的发明人，其开发的全薯粉丝具有“全薯全营养，多纤多漂亮”的特点。其粉丝的生产流程如下：
1.洗薯。将从农户收购的鲜薯采用全自动的方法用鼠笼式洗薯机(有光友机械公司制造，公司所用的所有机械均有公司自己制造)洗净，关键是将泥沙去除干净。
2.破碎。将洗净的红薯破碎城浆状，取其淀粉。
3.合浆。将淀粉与水按一定比例混合均匀，并用管道输送进制粉分车间，这之间需要加入多种配料，为公司保密配方。
4.制粉。输送而来的淀粉浆液经由粉丝机加热熟化后，由其筛孔过滤，就可使其成为条状粉丝，再将粉丝剪成30cm长度左右条断，置于架子上。
5.烘干。将晾好的的粉丝放入冷库中静置24小时，目的是使其老化，便于松丝。老化粉丝再用水冲洗，并用搅拌即搅拌使结成块状的粉丝分离开。然后，将其送入烘干车间，按一定的规格装碗，继而进入连续工作的烘干机采用热风干燥法干燥，这样形成的半成品即为各种形状(主要为圆形或方形)的的粉丝饼，此过程中，现场巡检人员要对其重量规格，及观色泽如何、其烘干状态如何等感官指标进行管控，必要时还要抽样做复水性实验和微生物实验。
6.包装。粉饼与相应调料包进入包装车间包装，按不同的规格可有杯装、晚装、袋装等。
另外，在非红薯生产季节，也可采用薯干、采购淀粉作为其生产原料，但生产流程变。
全薯粉丝的生产，则必须以薯干制成的全薯粉为原料，按红薯的种类分为：紫薯粉、白心薯粉、黄心薯粉等制出来的粉丝饼可有紫色、褐色、金黄色、淡黄色以及乳白色等，非常漂亮，而且全薯粉包含了红薯所有的营养成分，属于健康食品。
3.3实习过程
起初，刚进入车间的时候，车间里的一切对我来说都是陌生的。车间里的工作环境也不怎么好，呈现在眼前的一幕幕让人的心中不免有些茫然，即将在这较艰苦的环境中工作3个月。第一天进入车间开始工作时，所在生产班的班长、技术员给我安排工作任务，分配给我的任务是翻饼子(就是在烘干过程中将粉丝饼翻面以便受热均匀)，该过程要求操作的熟练度，要跟上机器的节奏。这是我毕业实习的第一天，我就在这最基础的岗位上，体验首次在社会上工作的感觉。在工作的同时慢慢熟悉车间的工作环境。
作为初次到社会上去工作的学生来说，对社会的了解以及对工作单位各方面情况的了解都是很少，甚至陌生的。一开始我对车间里的各项规章制度，安全生产操作规程及工作中的相关注意事项等都不是很了解，于是我便阅读实习单位下发给我们的员工手册，向小组里的员工同事请教了解工作的相关事项，通过他们的帮助，我对车间的情况及开机生产产品、加工产品等有了一定的了解。车间的工作实行一班制，8小时工作制，工作时间从早上上午8:30到下午5:30。但是每天8:20之前必须赶到公司，进行10分钟的班前会，包括唱光友之歌、跳粉丝舞和主管安排工作，这也是公司企业文化的体现之一。
在车间的一个月中，我在6个主要生产工段(洗薯，破碎，合浆，制粉，烘干，包装)的岗位都实习过，对公司的产品及其生产流程有了深入的了解，为以后到部门工作打下坚实的基础。
第4章 实习的体会
认识实习期间，我利用此次难得的机会，努力工作，严格要求自己，虚心向领导和同学求教，严格遵守各种规章制度。认真学习专业知识，进一步掌握了生产实践技巧，从而进一步巩固自己所学到的知识，为以后真正走上工作岗位打下基础。
在短暂的实习过程中，我也深深的感觉到自己所学知识的肤浅和在实际运用中的专业知识的匮乏，对一些工作感到无从下手，茫然不知所措，这让我感到非常的难过。在学校总以为自己学的不错，一旦接触到实际，才发现自己知道的是多么少，因此在以后的学习中应更加努力，让自己掌握好更多的专业知识，更好的运用所学到的科学知识。
首先，我觉得在学校和单位的很大一个不同就是进入社会以后必须要有很强的责任心。在工作岗位上，我们必须要有强烈的责任感，要对自己的岗位负责，要对自己办理的业务负责。如果没有完成当天应该完成的工作，那职员必须得加班;如果不小心出现了错误，也必须负责纠正。
其次，我觉得工作后每个人都必须要坚守自己的职业道德和努力提高自己的职业素养，正所谓做一行就要懂一行的行规。在这一点上我从实习单位同事那里深有体会。比如，作为质检员，就要具有高的质量管控意识，同时要求个人的原则性强，否则，质管工作是搞不好的。
再次，掌握好人际交流艺术，正确处理社会上的人际关系很重要。原则要坚持，关键是在坚持原则和不伤害他人或其他集体的正当利益之间找到一个平衡点。人毕竟是由感情的，只有你好我好大家好才能合作的愉快。
最后，我觉得到了实际工作中以后，学历并不显得最重要，主要看的是个人的业务能力和交际能力。任何工作，做得时间久了是谁都会做的，在实际工作中动手能力更重要。
因此，我体会到，如果将我们在大学里所学的知识与更多的实践结合在一起，用实践来检验真理，使一个本科生具备较强的处理基本实务的能力与比较系统的专业知识，这才是我们实习的真正目的。
同时，我也认识到自己还有诸多不足：
1、缺乏工作经验
因为自己缺乏经验，很多问题而不能分清主次，还有些培训或是学习不能找到重点，随着实习工作的进行，我想我会逐渐积累经验的。
2、工作态度仍不够积极
在工作中仅仅能够完成布置的工作，在没有工作任务时虽能主动要求布置工作，但若没有工作做时可能就会松懈，不能做到主动学习，这主要还是因为懒惰在作怪，在今后我要努力克服惰性，没有工作任务时主动要求布置工作，没有布置工作时作到自主学习。
3、工作时仍需追求完美
在工作中，不允许丝毫的马虎，严谨认真是时刻要牢记的。
很感谢实习单位给我这个这么好的实习机会，让我学习很多、成长很多、收获很多。
第5章 对实习单位的意见和建议
公司的管理模式应以更加人性化的方式来管理，现代社会，应强调以人为本，人力资源是最宝贵的资源。公司应重视员工的个人意见，管理人员应集思广益，而不应该出现一言堂的局面。还有，公司各部门之间应该相互协作，打好关系，不应该相互推诿扯皮，例如，质量部门与购销部门一向关系紧张，导致多次工作开展不畅。
致 谢
回想大学这四年的时光，有很多美好的回忆，也有很多帮助过我，需要我感谢的人。
本次实习是在杜微老师的帮助下联系的。感谢她给了我很大的帮助，同时感谢和我一起工作的同事们，谢谢他们。
最后，向四年来在生活和学习过程中给予我巨大帮助的亲人、朋友们致以衷心的谢意!
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