1、材料：带鱼干1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。3、把泡好的带鱼，用刀切开。4、开始热锅起油，放入葱姜蒜。5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。6、继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。7、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，...

1. 准备材料：干带鱼、生姜、蒜末、葱段、辣椒（可选）、盐、糖、酱油、料酒。2. 先将干带鱼泡发，将干带鱼放入清水中浸泡约2-3个小时直至软化，期间可适时更换水，帮助去除血腥味。3. 捞出泡发好的干带鱼，用清水冲洗干净。可以将干鱼片成段。4. 生姜切成片，蒜末备好。5. 热锅倒入适量油...

1. 将干带鱼用温水浸泡30分钟，浸泡期间不断换水，以去除腥味。2. 把带鱼沥干水分，用厨房纸巾擦干。3. 准备一锅水，加入姜片煮沸，然后放入带鱼焯水1分钟，捞出备用。4. 取一个小碗，加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，调成酱汁备用。5. 取锅倒入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣炒香。6. 把焯水后...

1、使用淡盐水泡干带鱼段10分钟后，用清水洗净。2、洗净的干带鱼加入淀粉、酱油和少许白糖，并腌制5分钟。3、干辣椒、蒜沫、姜丝、葱段、薄荷叶备用。4、炒锅放入菜油，菜油热后放入辣椒、蒜沫、姜丝、葱段和薄荷叶，炒出香味即可。5、放入腌好的干带鱼。待干带鱼表面变黄色，薄荷叶炸干，即可起锅...

红烧带鱼。材料：带鱼、盐、料酒、葱、姜、蒜、糖、鸡蛋。做法：1、带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。2、取一个干净小碗，放入葱、姜、蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉搅拌均匀待用。3、取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。4、炒锅放油，待到8成熟，放入两片...

1. 将购买的干小带鱼浸泡在水中，约10分钟，以去除泥沙和降低盐分。2. 捞出小带鱼，用厨房纸巾轻轻擦干。3. 准备一个深锅，加入适量油，烧至适中温度（约180度）。4. 将小带鱼放入油中，用筷子翻煎至两面金黄，约2-3分钟。5. 用铲子将炸好的小带鱼捞出，放在厨房纸巾上，以吸去多余的油分。

问题一:风干带鱼怎么做好吃法大全 红烧干带鱼做法: 一、材料 主料:带鱼干中段500克。 辅料:面粉100克。 调料:植物油50克,生姜10克,葱10克,香菜2克,精盐4克,味精5克,绍酒20克,胡椒粉少许。 二、制作方法 1、带鱼剞一字花刀,切10公分长段。姜捣碎,葱打结放入带鱼内,加入精盐、味精、绍酒搅匀,腌渍...

点缀芝麻：炸好的带鱼撒上白芝麻，增加风味。装盘享用：晾凉后即可品尝，香脆可口。小贴士：- 制作过程中可加入个人喜好调料，如胡椒粉或五香粉。- 炸制时注意火候，避免炸焦。- 炸好后可根据口味再添加辣椒粉或蒜粉。通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的带鱼干，与家人和朋友一同分享这道海味...

1、把带鱼的内脏清理干净，用水冲洗干净沥干备用。2、把葱姜切丝备用。3、把带鱼放在碗中，放入葱姜丝，加入1勺食盐、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽，搅拌均匀，腌制半小时以上入味。4、直接腌制好的带鱼放在面粉中滚一下，两边沾满面粉就可以了。5、带鱼需要炸两遍，第一遍油炸的时候，油温五成热...

- 干淀粉 适量 - 料酒 适量 - 生姜 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 做法步骤：1. 风干带鱼提前泡水，用清水浸泡1小时，去除血水和杂质，使其稍微变得柔软。2. 将泡软的风干带鱼沥干水分，用刀背轻轻拍打一下，使其更加松软。3. 生姜切成片，放入风干带鱼的内腔中，增加风味。4. 在一个容器中，...