陈皮红豆糕的制作方法
2022-04-02
来源：独旅网
1、选优质红豆，泡一晚上，水弃掉。
2、陈皮泡软,将里面的桔刮去,桔囊刮去才不会苦涩。
3、将水，红豆放入陶煲中。
4、中火煮30分钟，关火焖至手温即可。
5、煮红豆时将冰糖放入破机打成粉。
6、优质的红豆煮30分钟已经开口，稍过滤要红豆。
7、取红豆水80克与红豆粒放入破壁机中。
8、选择奶昔键，将红豆打成茸。
9、将红豆昔倒至不粘锅，加入冰糖粉，蜂蜜，玉米油炒至红豆成团。
10、炒好的红豆如果做成糕要炒得起沙稍干，如果做馅可以将炒的时间缩短一点稀一点。大约一个小时炒制。
11、炒好的红豆分成50克一剂子，滚圆。
12、模具内壁刷层薄薄的油，花片也刷一层 11.将一小剂子红豆放入模具中，塞紧。
13、做好的红豆糕要密封好，以免接触空气后变干开裂并且易变质，冰箱存放可放三天即可。
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