流心奶黄月饼贵的原因在于它的制作工艺和原材料成本,流心奶黄月饼以奶黄为馅,以天然牛油为辅料,加上考究的工艺制作而成,品质好的流心奶黄月饼由内而外散发浓郁奶黄香,流心奶黄柔滑,奶香味十足,因而价格也就高了。
不同地区有不同的月饼,例如京式、广式、苏式、台式、滇式、港式,甚至日式月饼,其品种非常多。
在口味上,月饼也不一样,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等,尤其是现在月饼口味越来越多,甚至越猎奇的口味越受到关注。
在造型上也不同,有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等,大致可分为京、津、广、苏、潮五大类。