法律分析：工程质量监控制度是防止工程欺诈行为的重要手段之一，但并不能完全避免欺诈行为的发生。如果发现工程欺诈行为，相关单位应当依据法律规定承担相应的法律责任。
法律依据：
1.《中华人民共和国建筑法》
第四十四条 建筑工程的开工建设前，建设单位应当依法选聘设计单位、工程招标代理机构、工程监理机构、施工企业等，并签订相关协议或者合同。设计单位、工程招标代理机构、工程监理机构、施工企业应当分别承担本单位的职责和义务。
第五十九条 建筑工程的设计、施工、监理、检测等单位及其工作人员，应当遵守法律、法规和工程建设的技术标准，不得有欺诈行为。
2.《中华人民共和国合同法》
第一百四十四条 当事人一方违约，给对方造成损失的，应当赔偿损失，包括因违约给对方造成的直接损失和合理的间接损失。
第一百四十五条 当事人约定违约金的，按照约定支付；约定的违约金不足以弥补损失的，人民法院应当根据实际损失情况予以增加赔偿。
3.《中华人民共和国刑法》
第二百六十三条 违反建筑法规，擅自改变已建好的房屋结构，或者改变设计、施工质量，情节较重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
总之，工程质量监控制度可以起到一定的预防与监督作用，但是如果发现工程欺诈行为，还是需要依据相关法律规定进行相应的处理。