《食品经营许可审查通则（试行）》第四十四条 场所设置、布局、分隔和面积要求： （一）食品处理区面积与最大供餐人数相适应。 （二）具有餐用具清洗消毒保洁设施。 （三）按照第三十七条的规定设立分装专间。 （四）场所地面应采用便于清洗的硬质材料铺设，有良好的排水系统。