饺子，随着人们的花样越来越多，颜色也是越来越丰富。舌尖3七彩饺子皮用哪些蔬菜？都有什么颜色？
舌尖3七彩饺子皮用哪些蔬菜：
1、白色：使用普通自来水和面制皮；
2、红色：一般采用西红柿汁和面制皮；
3、橙色：一般使用胡萝卜汁和面制皮；
4、绿色：一般采用菠菜汁和面制皮；
5、紫色：一般使用紫甘蓝(紫菜花)汁和面制皮；
6、黄色：可以使用鸡蛋黄和面制皮；
7、棕色：可以使用芋头汁和面制皮；
紫色选红心火龙果，用它榨汁做皮，用火龙果的肉包制水饺;黄色选南瓜汁做皮，选黄花鱼的黄字搭配吃;红色用红曲米、黑色用墨鱼汁、绿色用菠菜汁、橙色用胡萝卜。菠菜汁的绿包裹韭菜蛎虾的翠;红曲米染的红对仗虾仁西红柿的艳;墨鱼汁的黑碰撞墨鱼肉的白;胡萝卜的橙呼应南瓜海米;再加上白皮包裹鲜鲅鱼肉，七彩饺子或表里如一，或黑白分明，色为初识，味有乾坤。
以白皮鲅鱼馅饺子为例，鲅鱼要与多种配料相配，最正宗的甜晒博宇水饺才能诞生，姜与洋葱辛辣去腥，西红柿增酸提鲜，西葫芦清爽多汁，紫茄使口感软嫩。一味海风的鲜，与恰当的食材相遇，营养与口味兼而有之。只需要将鲅鱼、洋葱、西红柿、西葫芦、紫茄子全部切丁，加生抽，料酒、葱油、盐、姜碎搅拌均匀。这样饺子馅就调制好了，接下来只需要包起来就可以煮了。
海鲜饺子煮四分半就正好出锅，出锅之前漏勺要三点头。海鲜饺子一定要趁热吃才不腥。
七彩饺子都有什么颜色：
七彩饺子的颜色分别是黑、白、红、绿、橙、黄、紫，都是用新鲜的水果蔬菜榨汁和面，完全采用天然色素给饺子皮上色，同时饺子皮的用料和饺子馅相互照应，饺子馅的美味被封闭于饺子皮内，一口咬下去，积攒的鲜香一瞬间喷薄而出。
好了，关于七彩饺子的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。