凉粉，这个是很多人都是喜欢吃的，可以说是一种小吃，也是美味到不要不要的，那么白凉粉能代替吉利丁吗？和冰粉粉是同一种东西吗：
白凉粉能代替吉利丁吗：
吉利丁粉和白凉粉不一样。
粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的啫喱粉，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。
白凉粉是汉族传统名吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
白凉粉和冰粉粉是同一种东西吗：
由于白凉粉和冰粉粉都可以做凉粉，并且做出来的凉粉口感和状态是一模一样的，因此就有人认为白凉粉和冰粉粉是一个东西。但事实上，白凉粉和冰粉粉是存在区别的。
白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透，具有消暑解热、美容养颜的功效。
冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多，具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。
白凉粉是和吉利丁不一样的食物，是不能代替的，而且这个白凉粉和冰粉粉也不是同一种东西的。