胆囊息肉在我们的日常生活中是一种比较常见的疾病，许多人都备受这种疾病的困扰，因此不少患者对于胆囊息肉这种疾病的产生原因以及表现症状和治疗防范都是非常好奇的。那么胆囊息肉具体是怎么回事？胆囊息肉的临床表现都有哪些？
1、胆囊息肉的临床表现
一、胆固醇结晶：
其实这不是真正的息肉，是胆固醇结晶粘附在胆囊粘膜表面形成隆起，它一般不癌变，随着时间延长、钙盐沉积，有可能成为结石。
胆固醇结晶无须特别处理，可以每6个月到一年定期B超复查，观察其大小、形态、数量的变化即可。
二、真性息肉：
是指真正的息肉，属于良性病变，但随着息肉的增大，有癌变的危险。一般来说，接近或超过1cm，癌变的风险会增高。所以，这种情况医生会建议手术切除。
胆囊息肉要不要手术取决于两个方面：一是大小，二是伴随的胆囊炎症状轻重。治疗方式是胆囊切除，目前国内绝大多数医疗单位都可以在腹腔镜下完成微创手术。
2、胆囊息肉不能吃什么
(1)高胆固醇的食物
胆固醇摄入过多，可加重肝胆的代谢、清理负担，并引起多余的胆固醇在胆囊壁结晶、积聚和沉淀，从而形成息肉，所以，胆囊息肉患者应降低胆固醇摄入量，尤其是晚上，应避免进食高胆固醇类食品。
高胆固醇的食物有鸡蛋(尤其是蛋黄)、无鳞鱼类、肥肉、海鲜、动物内脏等食品。
(2)酒精类饮品
酒精在体内主要通过肝脏分解、解毒，所以，酒精可直接损伤肝功能，引起肝胆功能失调，使胆汁的分泌、排出过程紊乱，从而刺激胆囊形成新的息肉或使原来的息肉增长、变大，甚至会增加胆囊息肉突发致癌的概率。
酒精类饮品包括白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒等。
(3)刺激性食物
刺激性食物容易影响治疗效果，还会刺激肠胃，导致不易消化，从而增加肝脏的负担，引起肝脏功能失调，很容易便刺激息肉增大或增多。
刺激性食物包括烟、酒、咖啡、浓茶以及各种辛辣调味品，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等。
(4)脂肪含量高的食物
胆囊的作用是储存和浓缩胆汁，而胆汁的主要功能是使脂肪变得易溶于水，易于吸收，所以当你进食了脂肪含量高的食物后，胆囊在刺激下会产生大量胆汁，压迫到胆囊息肉。
脂肪含量高的食物有花生、奶油、猪肉、核桃、黄油等。