杨桃是一种热带或亚热带的水果，它具有很好的药用价值。它的含糖量还是比较丰富的，包括了葡萄糖、蔗糖、果糖等，但其酸性物质含量也比较丰富，包含了草酸、苹果酸、柠檬酸等。杨桃是一种不宜存放的水果，尤其是熟透的杨桃，所以我们一般会摘取或购买未熟的杨桃。那没熟的杨桃可以食用吗？怎样才能使没熟的杨桃变熟？
1、最好不吃
杨桃中本来就含有大量的酸性物质，而且果皮中包含较多的营养成分，所以我们在食用杨桃的时候，都是不需要削皮的，但是果皮中的酸性物质会更多。而没熟的杨桃，其中所包含的酸性物质会更多，如果吃没熟的杨桃，会很酸，甚至还会很涩，是比较难吃的，所以最好不要食用没熟的杨桃。
2、变熟方法
我们所见的杨桃，如果通身都是绿色的，那这个杨桃肯定是没熟的。将没熟的杨桃直接放在房间里，不需要冷藏或冷冻，并避开阳光的照射，这样放置一段时间后，就可以吃了。如果想让没熟的杨桃成熟的更快的话，可以将杨桃和一些熟透的水果，例如梨、苹果、猕猴桃等，因为这些成熟的水果会释放一定的乙烯，从而可以达到催熟杨桃的作用。
3、温馨提醒
我们在食用杨桃的时候，如果觉得杨桃太酸或者是太涩了，那我们可以将杨桃沾糖食用；或者是将杨桃清洗干净，用白糖腌制半小时作用在食用；又或者是在杨桃上撒点食盐，再食用，这样都起到一定的去涩、缓解酸味的作用，使杨桃吃起来不至于那么难吃。