一、孕中期营养如何安排
孕中期补益饮
人参茶
【配方】白人参8克。
【做法】白人参煎汁，连煎3次，过滤后，对入适量开水后即可。代茶饮之，每日1剂。
【特点】大补元气，补脾益肺，生津固脱，安神益智。适用于久病气虚， 脾肺不足， 食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴，消渴，失眠，心悸等 。
【注意】不可与萝卜、茶叶同食，阴虚火旺者忌服。
桂圆茶
【配方】桂圆肉、枣仁(炒)各10克，芡实12克。
【做法】将上药同煮成汁。不拘时，随意饮之。
【特点】养血安神，益肾固精。适用于孕中期心血虚，虚火内扰，不能下济肾阴，以致出现心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦等症。
孕中期佳肴菜
土豆烧牛肉
【配方】牛肉、西红柿、土豆各50克，洋葱25克，食用油5克，精盐、白 糖各适量。
【做法】牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改以小火煮，熟后 捞出备用。土豆 洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。西红柿洗净切块;洋葱剥皮、洗净、切块。坐油勺， 油 热后煸炒西红柿，加入洋葱再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精盐、白糖再煮1～2分钟即可 出锅。
【特点】菜肴色泽美观，酸、甜香适口，含有较高的优质蛋白质、较多的 维生素C。
贵妃牛腩
【配方】牛腩500克，红萝卜250克，姜(切片)25克，葱(切段)2棵，辣豆 瓣酱、番茄酱、 酒各1汤匙，甜面酱半汤匙，八角1粒，芫荽少许，盐1/4茶匙，白糖1汤匙，生抽3汤匙，牛 腩汤两杯。
【做法】红萝卜去皮洗净，切角形。牛腩洗净，放入开水中煮5分钟，取 出冲净，再放入 开水中煮20分钟，取出切厚块，汤留用。烧热锅，下油2汤匙爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番 茄酱、甜面等酱，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入调味料及八角待烧开，改慢火煮30分钟， 加入红萝卜煮至熟，以少许生粉水打芡，上盘时放上芫荽即成。
【特点】肉类中，以牛肉的营养成分最高，能增长体力，补充元气。红萝 卜含有大量维生素A，能增强抵抗力及保持良好视力，更是牙齿？箕褐省⑼贩⒑椭讣椎纳？长 所必需的营养素。
淮杞炖羊脑
【配方】羊脑1付，淮山10克，枸杞子7.5克，绍酒10克，精盐2.5克， 味精2.5克，姜1片，二汤750克，胡椒粉0？？5克。
【做法】将羊脑的红筋挑掉，放在炖盅里。加入淮山、枸杞子、绍酒、味 精、姜片、二汤，放在炖盅内炖约30分钟，取起，弃掉姜片，撒上胡椒粉便成。
【特点】羊脑含蛋白质、脂肪、卵磷脂和丰富的维生素C等，有祛 风、安神、 补脑之功能。淮山健脾补肺，清虚热，枸杞子滋肾、润肺、补肝，有安神养血的功效。淮杞 炖羊脑是滋养性食品，有补肝肾、润肺养血、补脑安神之功效。
孕中期美味汤
瘦肉燕窝汤
【配方】瘦肉600克，中等燕窝75克，猪骨50克。
【做法】将瘦肉和猪骨洗净，先放沸水内，煲约1.5小时，然后捞起猪 骨，放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时，用盐、生抽调味。
【特点】此汤补血益阴，滋阴润肠。其中猪骨含丰富钙质对孕妇及胎儿都 有好处，燕窝、猪瘦肉营养丰富，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素B，能助长发育。
淮杞羊腿汤
【配方】羊腿700克，淮山20克，枸杞子2汤匙，桂圆肉20克，荸荠肉4个 ，老姜5片。
【做法】将羊腿皮洗刮净。荸荠肉切片。煲内水沸时，将全部材料放入，煲2.5小时以上，羊肉熟烂便可调味。
【特点】此汤补气健脾，祛风除湿，富含优质蛋白质、维生素，孕妇食用 大有裨益。
淮山腰片汤
【配方】冬瓜250克，猪腰1副，薏米15克，黄芪15克，淮山15克，香菇5 个，鸡汤10杯。
【做法】冬瓜削皮去核，切成块状，香菇去蒂。猪腰对切两边，除去白色部分，再切成片 ，洗净后用热水过。鸡汤倒入锅中加热，先放姜葱，再放薏米、黄芪和冬瓜，以中火煮40分钟。再放入猪腰、香菇和淮山，煮熟后用慢火再煮片刻，调味即可。
【特点】此汤汁白汤鲜，味正，腰片脆嫩，营养丰富，是孕妇的佳汤菜 。
【注意】猪腰胆固醇含量较高，孕妇血压偏高不宜多食。
鲤鱼补血汤
【配方】鲤鱼1条(约500克)，黄酒100克，桂圆肉、淮山，枸杞子各25克 ，红枣4个(去核)。
【做法】鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。洗净药材，加沸水， 黄酒(糯米酒)各一杯放盅内。毛边纸封盅口炖三四个钟头服之。
【特点】此汤清淡味鲜，营养丰富。枸杞子甘软，鱼肉鲜滑，补血活血， 利水消肿。
二、孕期间有什么饮食禁忌
逢年过节，朋友聚会，外出吃饭是难免的。不过，准妈妈的身体情况特殊，有一些食物禁忌是要特别留意的。我们按照不同菜系，总结了一些需要注意的事项，帮助你轻松安全地外出就餐。同学聚会、朋友聊天，甚至是和客户沟通都有可能会去外面的餐馆。餐馆里的饮食虽然可能比家里的饭菜香，但往往油脂和盐都会比较多。因此，专家建议一天只在外面吃一顿。即使非去不可，准妈妈在选择的时候一定要仔细，什么东西能吃、什么东西不能吃一定要弄清楚。在点菜的时候，要注意除了肉类食品外，应该点一些豆腐、青菜和水果色拉作为配餐，保证营养均衡。
餐馆里点菜的注意事项
西餐
第一道菜：避免吃生的鱼和海鲜，例如生鱼片或牡蛎等，应该选择烹调过的鱼和虾。
主菜：最好选择煮熟鱼和肉，牛排也要十分熟的，不能吃半生不熟的。有一些调料里也有可能含有不适合准妈妈食用的成分，也一定要问清楚。
餐后甜点：蛋奶酥(一种松软蓬松的烤制点心，用蛋黄以及打稠的蛋白再加上其它各种不同的配料制成，用作一道主菜或者加甜之后用作甜点心)、慕思可能含有生鸡蛋。提拉米苏配料里有生的蛋白。自制的冰淇淋可能含有生鸡蛋，所以都要小心选择。奶油焦糖布丁则是比较安全的。
饮料：如果一定要喝酒，可以选择喝一小杯葡萄酒。尽量避免选择含有***的饮料，如果想喝咖啡，可以喝无***的。不过，对于准妈妈来说最好的选择是薄荷茶，对消化也很有好处。
粤菜
生猛海鲜：甲鱼、螃蟹味道鲜美，但具有较强的活血化瘀的功效，尤其是蟹爪、甲鱼壳，如果在孕早期食用，很容易导致流产。应尽量不要食用。
海洋鱼类(尤其是***哈鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼)中Ω-3脂肪酸的含量较丰富，对准妈妈的情绪和孩子的神经发育都非常有好处，但海鱼体内有可能会含有汞，因此，一定不要吃太多，适量即可。
川菜
火锅：涮肉时一定要把肉放在开水里多涮一会儿。等到肉熟透了再吃。防止生肉里含有弓形虫的幼虫，食用后受到感染。
辣：这是川菜最突出的特点。不过，单从食物本身的辣来讲，对准妈妈的身体是没有影响的。需要担心的是，孕期，准妈妈很容易发生便秘，辣可能会加重便秘的程度。因此，建议准妈妈还是要少吃辣。
韩餐
人参：中医认为准妈妈乱用人参可能会产生很严重的后果，如产生或加重妊娠呕吐、水肿和高血压，也有可能会造成流产，因此，不要经常食用用人参作原料的汤和炖鸡等。
石锅拌饭：韩式的石锅拌饭一般都会加一个不十分熟的煎蛋，如果你很喜欢吃石锅拌饭，最好交待厨师把蛋煎熟。
日餐
寿司和生鱼片：生鱼片和含有鱼子或生鱼片的寿司都要避免食用。另外，海鱼要定量摄入，不能吃太多。
酱汤：汤本身对准妈妈身体是没有影响的，但酱汤一定要控制盐放入的量，不能太咸。
旅游在外的饮食注意事项
旅游是最容易导致不健康饮食的原因之一，然而，只要提前做好计划，在旅游的同时同样可以做到健康饮食。下面是两点可以保证健康饮食的小窍门：
1.不要错过用餐时间，按时补充能量。因为即使是短期旅行也容易耗尽体能，特别是在急匆匆赶时间的压力下以及拥挤的火车上。
2.最好带些苹果、干果和坚果，因为这类食物容易携带，而且保质期长。如果旅行时间长，可以在头一天夜里准备第二天的午餐，或者带上一些三明治、水果以及色拉等。如果火车或飞机比较闷热，还要注意不要脱水。身边要随时备有水或水果汁，尽量避免喝茶和咖啡，在飞机上不要饮酒。
假期时的饮食注意事项
在度假时，晒晒太阳放松一下，对准妈妈来说绝对是个好主意。度假时如果需要乘飞机，最好提前咨询医生，各个航空公司的规定也有所不同，大多数公司允许孕中期(4~6个月)的准妈妈乘坐，但是有些公司的限定放宽到了36周，对于怀孕36周以上的孕妇乘坐则要求出具医生的确认涵。所以，最好提前做好咨询准备工作。下面我们将提供一些旅途中饮食的小建议：
一定要知道自己吃的是什么。如果你出国，语言能力又很有限，没办法了解清楚食物里到底含有什么成分，最好还是小心谨慎一些，不要冒险。
从小货摊或者是菜市场买来的东西要格外小心，避免食用没有清洗过的水果和蔬菜。也不要吃肉类的小吃，因为这些肉很可能都还是半生不熟的。
即使每天晚上你都吃得非常丰盛，第二天也不要不吃早餐或午餐，你和你肚子里的宝宝都需要定期补充能量，况且在空腹的情况下游览也会感觉精神不济。你和你的宝宝都需要持续的能量支持。
如果你饮食(尤其是早上早餐)有特别的要求或者喜好，最好随身带着，以免你的伴侣一大清早就要跑遍当地商场或是菜市场为你寻找所需的食物。
小心，不要脱水。保证每天至少喝6~8杯水或者是其它的饮品。你要了解当地的水质，如果心存疑虑，最好喝瓶装水。记住苏打水容易导致烧心，尽量不要碰。
Tips孕期不宜多吃冷饮
怀孕了，孕期反应、胃灼热经常会让准妈妈感觉不舒服，这时候，很多人都愿意吃些冷饮。但是专家提醒准妈妈，不宜吃过多的冷饮。孕妇胃肠道对于冷饮的刺激非常敏感，太多的冷饮有可能使胃肠道血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良，甚至剧烈的腹痛，影响正常的饮食。因此，准妈妈一定要有节制地进食冷饮。
三、孕期不宜吃的一些食物
不宜高糖饮食
血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数，分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面，血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担，不利孕期保健。
不宜高蛋白质饮食
孕期高蛋白饮食，会影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。
不宜高脂肪饮食
如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。
不宜高钙饮食
孕妇若盲目地进行高钙饮食，大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益。营养学家认为，孕妇补钙过量，胎儿有可能得高血钙症，出世后，患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出等，不利健康地生长发育。
不宜食用霉变食品如果孕妇食用了被霉菌毒素污染的农副产品和食品，不仅会发生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎儿。因为孕早期的2-3个月，是胚胎着床发育，胚体细胞正处高度增殖、分化阶段，霉菌毒素的侵害可使染色体断裂或畸变，导致产生遗传性疾病或胎儿畸形，如先天性心脏病、先天愚型等，有的甚至使胎儿停止发育而发生死胎、流产。另一方面，在妊娠中后期，由于胎儿各器官功能尚不完善，特别是肝、肾的功能十分脆弱，霉菌毒素也会对胎儿产生毒性作用。
在怀孕这个特殊时期，在保护自己的同时，也是在保护肚子里的宝宝，所以，不管在生活还是饮食上，都要小心谨慎。特别是饮食上，有很多是需要孕妈咪人忌口的。
四、孕期的进补误区
误区一：营养多总比少强
很多准妈妈在孕期只想着如何补充更多的营养，殊不知营养过剩的一个直接后果就是导致肥胖，不仅增加妊娠糖尿病、妊娠高血压综合征的发生危险，还可能导致巨大儿出生，增加难产，容易出现产伤;而且巨大儿出生后容易发生低血糖、低血钙、红细胞增多症等，同时也是成年后患肥胖、糖尿病、心血管病的潜在因素。
误区二：孕期补钙，多多益善。
准妈妈都知道钙的重要性，所以大多数孕妇孕期都补钙，但是有些准妈妈体内并不缺钙也盲目进补，这样就适得其反了。超量补钙，会增加肾结石的危险，还可能对其他因素诱发的癌症有促进作用。故正常孕妇应尽量从膳食中获取钙，缺钙孕妇可在医生指导下服用钙制剂。
误区三：维生素补充要早，多点没关系。
孕早期是胎儿器官发育最为活跃的阶锻，服用过量的维生素对胎儿危害非常大，维生素A在早期摄入过量有致畸作用，维生素C超大量可导致流产。所以，维生素的补充提倡优先选择食物补充，饮食中不足再额外补充维生素制剂。
误区四：主食没营养尽量少吃。
主食含有大量的碳水化合物，其主要作用是提供能量、维持血糖。准妈妈和宝宝脑细胞的代谢和胎盘也都要靠消耗血糖来得到能量。主食吃得过少，易发生低血糖，产生对神经系统有毒性作用的酮体。
误区五：体重增加没关系，产后再减肥。
这种想法非常错误，孕妇的体重是孕期判断营养状况的指标之一，孕妇吃得过多，热量超标，营养失衡，导致妈妈肥胖，胎儿过大，易发生妊娠期糖尿病和胎儿过大，妊娠糖尿病可导致严重的母婴合并症和并发症。
1、孕妇不能吃茄子。《本草求真》中说：茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。夏季炎热，许多朋友喜欢使用一道菜：蒜泥茄子。当然孕妇不能吃这个啦！
2、孕妇不能吃木耳菜。木耳菜不是木耳，又叫豆腐菜、落葵。性寒，有滑肠凉血之效，怀孕早期及有习惯性流产的孕妇忌食。
3、孕妇不能吃生菜。特别是生吃，作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿。
4、当然，还有一些蔬菜比如菠菜、海带虽营养丰富，也要适量食用，因为菠菜中含有大量叶酸，会影响锌、钙的吸收，而过量食用海带，过多的碘会导致胎儿甲状腺发育障碍。还未成熟的西红柿、放置过久的蔬菜如土豆等，都会影响孕妇及胎儿健康。因此，孕妇能吃的是煮食的新鲜蔬菜，太咸、太辣、烤焦及油炸的食物孕妇不能吃！