大红袍是一种名贵的武夷山岩茶,由武夷岩区内的紫罗兰、笃斯、鸡脚、铁观音、水金龟等数种茶树混杂交育而成。大红袍茶叶的采摘主要在武夷山岩茶区进行,由当地的茶农进行手工采摘,需要在清晨起来,经常要攀爬陡峭的茶山和峭壁,采摘的茶叶还要经过多道工序才能制成一盏好茶。因此,大红袍茶叶的采摘和制作是非常费时费力的过程,也是大红袍茶叶成为世界著名名茶和极品茶叶的重要因素之一。