3-5克为宜。
由于桑叶本身是药性偏寒凉的药材，用来泡水喝能有不错的疏散风热、清肺润燥的效果，但如果桑叶泡水用量过多的话，其寒凉之气很容易对脾胃造成刺激，因此不建议过大量使用，桑叶药用煎煮一般用到了5-10克，而普通人群用桑叶泡水喝建议一次用3-5克比较合适，若是自身肠胃一般的话，可适当的减少桑叶的用量。