槐花蜜、油菜花蜜、洋槐蜜……市场上蜂蜜种类繁多，各具特色。市民不禁疑惑，究竟哪种蜂蜜才是最好呢？其实，各种蜂蜜就其营养价值和药理功能来说一般都大同小异，但由于蜜源植物不同，其色、香、味却大不一样。
一般来说，一等蜜色浅，透明、芳香、甜而不腻，被普遍认为是好蜜。不过，这是相对而言，因为从口感、视觉、嗅觉上来说，浅色蜜比深色蜜好;但深色蜜的营养价值却比浅色蜜略好。在价格上，深色蜜也普遍比浅色蜜便宜。现在，市场上根据不同人群研制开发了适合老年、儿童及补钙人群的特色蜂蜜。老年人适合选用老年蜂蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜。儿童适合选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜。婴幼儿适合选用哺乳蜂蜜。普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等。
各种蜂蜜都各有所长，也各有所短，消费者应根据各人的口味爱好、身体要求和经济状况去合理选择。