现在蜂蜜市场有一个很尴尬的现象，真蜜卖不出去，假蜜反倒被人喜欢。昨天小蜜就看到有蜂农吐槽：拿自家蜜蜂酿的蜂蜜到集市去卖，因为天冷，蜂蜜结晶了，结果竟然被人说是假蜜，真是气死人！所以，蜂农之间就有了这样的自嘲：“没受过白眼的养蜂人都不是真正的养蜂人”。
但自嘲归自嘲，为什么会出现这样真蜜卖不出去，假蜜反倒被人喜欢的现象呢？小蜜总结了以下几个原因。
1 、消费者对国内蜂蜜失去了信任
国内市场上卖假蜜的人不少，而且他们还特别了解消费者的心理，把假蜜制造得跟真蜜很像，并且高调地引导消费者，把市场上的假蜜当成真蜜。
当消费者吃久了假蜜之后，再吃到不同香味气味的真蜂蜜，反而吃不习惯了！
而且制造假蜜的新闻年年都有报道，很多消费者已经不信任蜂蜜行业，即使当蜂农告诉他这是真蜜，消费者也未必愿意会相信。
2 、假蜜价格更便宜
在对商品不了解的情况下，要是两个看起来差不多的商品，一个价格高，一个价格低，你会买哪个？毫无疑问，你肯定会选择价格低的那个！
而真蜂蜜的价格往往是假蜜的好几倍，因为有时假蜂蜜和真蜂蜜看起来，甚至尝起来相差不大，所以很多消费者在不知情的情况下，选择了价格低的假蜜！
这就是淘宝上很多便宜的假蜜如此畅销的原因。
3 、真蜂蜜状态有多种，易被误解成假蜜
真蜂蜜的形态有很多种，有全结晶的，半结晶的和不结晶，颜色、气味也各不相同，大部分消费者不了解蜂蜜，就很容易把真蜂蜜误解成假蜜！
不同品种的蜂蜜差异大
不同蜜源植物的蜂蜜，在颜色和气味上差异比较大。比如，枣花蜜的颜色就很深，槐花蜜的颜色就很浅。而且它们闻起来的气味也不一样。
不同品种的蜂蜜在同一个温度时，有些会结晶，有些不会结晶！