不建议进行冷冻。
日本豆腐是生活中常见的一种食物，主要是由鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等制成的，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高。
一般来说由于日本豆腐肉质比较细嫩，保存的时候是不建议进行冷冻保存的，冷冻保存很容易导致日本豆腐变硬，甚至于影响其口感，使其吃起来口感比较差。
日本豆腐冻了怎么解冻建议自然解冻。
要是不小心将日本豆腐放进了冷冻室进行保存，这时候为了避免导致日本豆腐口感下降，这时候一般建议将其放在冷水中，然后待其自然解冻，这样既不会导致日本豆腐坏掉，又可以很大程度上保留其口感。
拆开的日本豆腐可以放多久根据实际情况而定。
正常情况下日本豆腐在常温下能放多一时间，因为日本豆腐中含有大量的维生素以及蛋白质，常温下比较容易滋生细菌以及微生物，导致其变质。
但要是将其保鲜膜包好，然后置于冰箱中冷藏保存，那么可以在一定程度上帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，一般可以保存2-3天左右的时间。
日本豆腐怎么保存比较好一般来说没有没有拆封过的日本豆腐，主要是没有过期，那么是可以保存比较长的时间的，将其置于常温下保存即可。
但要是拆开了日本豆腐，那么建议最好是将其尽快吃完，或者是装好用保鲜膜密封，之后放进冰箱进行冷冻保存。