球茎甘蓝来自于德国，但是现在已经是我国大多数地区都能见得到的蔬菜，球茎甘蓝主要食用部分是茎部，肉质非常脆，也非常鲜嫩，那么，没球茎甘蓝做法步骤教程，为大家示范球茎甘蓝如何吃呢？球茎甘蓝的做法很多，我们今天来说一说凉拌球茎甘蓝做法步骤教程，用这个教程给大家示范球茎甘蓝如何吃。
凉拌球茎甘蓝做法步骤教程，为大家示范球茎甘蓝如何吃
1、首先把球茎甘蓝洗净，然后削去皮，的人说皮的营养价值也很高，可以不用去掉的，但是我觉得皮还点硬的，去掉口感还好一些。
2、把球茎甘蓝切成丝，就像土豆丝那样就好，刀工不好的只能切成条了。
3、在锅内放水，水开后放入球茎甘蓝丝，焯一下捞出来，放入盘中沥干水分。
4、热锅放油，油热后放入葱末、姜末，炒出香味，放入干辣椒。
5、把沥干水分的球茎甘蓝丝放入盘内，然后把炒好的油淋上。
6、加入白糖、味精、味极鲜、香油、盐，撒上腰果，拌匀。
7、一盘香喷喷、脆生生、香嫩嫩的凉拌球茎甘蓝就做好了。