田螺的营养成分
来源：独旅网
田螺的营养成分 什么人不能吃螺蛳
田螺，又称黄螺、田中螺，属于软体动物，门腹足纲田螺科，在我国长江南北的江河、湖泊、水库、泥塘、沟壑、水田、沼泽等地方均有分布。田螺肉质细嫩，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，是我国城乡居民十分喜欢的美味佳肴。
【营养成分】
田螺肉营养丰富，其中含有人体必需的8种氨基酸，碳水化合物，矿物质，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D和多种微量元素，是一种营养价值极高的动物性天然食品。其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。
【药用功效】
1．中医认为，田螺肉味甘、性寒、无毒，可入药，具有清热、明目、利尿等功效，主治尿赤热痛、尿闭、痔疮、黄疸等。
2．田螺可治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎、佝偻病、脱肛、狐臭、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等多种疾病。
3．田螺壳入药，有散结、敛疮、止痛等功效，主治湿疹、胃痛及小儿惊风等病。
【食用方法】
田螺的烹调炮制比较简单，通常是用蒜头、豆豉、辣椒等调料翻炒，炒出的田螺汁少，味香辣。
【食用禁忌】
脾胃虚寒者最好不要食用。
【药膳偏方】
1．田螺肉捣烂便可进行各种疾病的敷治，如小便不通、腹胀，可用“田螺二枚、盐半匙、生捣敷脐部一寸三分”（《医钞类编》）。
2．治小儿湿疹：取洗净干燥的田螺壳25克，置坩埚内，煅至红透，取出，凉后，加冰片粉1.5克，共研成细末，搽撒患处，有去湿、清热、解毒之效。
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