红菜苔是不需要去皮的。
红菜苔生长的时间过长的话，吃的时候就需要去皮了，这个时候的红菜苔已经变老了。去皮之后的红菜苔依然是很好吃的，口感很清脆，而且它的做法也是有很多的，我们可以将它清炒、麻辣炒等等，只要自己喜欢，可以随意跟随着自己的口味去做。
红菜苔是苦的能吃吗
红菜苔很苦是可以放心食用的。
因为红菜苔发苦的原因的话并不和红菜苔的自身食材有关，红菜苔中也并没有什么对人体有害的物质，而是因为在种植红菜苔的时候所施肥的肥料逐渐的减少造成的，红菜苔在没有吸收到足够的养分的时候就会出现发苦的症状所以如果是很苦的红菜苔也是可以放心的食用的。
吃红菜苔有什么好处1、增强抵抗力经常食用红菜苔可以起到一定的增强免疫力的作用，因为红菜苔中含有的营养物质再被人体吸收之后可以帮助人体健康的维护作用，对于孕妇而言是很好的食材，孕妇在食用红菜苔之后可以帮助胎儿的生长发育，也能帮助孕妇自身的体质起到一定的保护作用。
2、活血化瘀经常食用一些红菜苔可以帮助起到活血化瘀的作用，尤其是对于女性而言是很好的食疗的产品，经常食用一些红菜苔可以帮助一些女性经期经量多，且出现疼痛症状的有很好的治疗的功效，因为红菜苔含有的活血化瘀的功效就能帮助女性减缓症状。
3、润肠通便经常食用一些红菜苔可以起到很好的润肠通便的作用，因为红菜苔中含有的纤维素再被人体食用之后可以起到促进人体肠胃活动正常进行的作用，所以在生活中可以经常食用一些红菜苔清理肠胃中残留的有害物质。