板栗的营养成分 每次吃几个最好
板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗子、风栗，是我国的特产，素有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
【营养成分】
板栗中含碳水化合物达40%之多（是马铃薯的2.4倍），蛋白质10.7%，脂肪2.7%。鲜板栗不仅维生素B1和维生素B2含量非常丰富，而且维生素C的含量比西红柿还多。
此外，板栗还含有膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等各种矿物质。
【药用功效】
《本草纲目》中有“栗能治肾虚，腰脚无力，能通肾益气，厚胃肠”的记载，板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。
板栗可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。常吃板栗，对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有很好的疗效。
【食用方法】
栗子的食用方法很多，生熟皆可，还可以烹调多种名菜。
【食用禁忌】
板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。脾胃虚弱、消化不良或患有风湿病的人不宜食用。
吃了发霉的栗子会引起中毒，因此变质的栗子不宜食用。
【适用量】
板栗每次食用量在10个左右最好（50克左右）。