乌贼的营养成分 适合什么人吃最好
乌贼，俗称墨斗鱼、墨鱼、乌鱼，没有脊椎骨，是一种生活在海洋里的软体动物。
关于乌贼鱼的来历，古籍《西阳杂俎》中有段记载：“乌贼，旧说河名伯度事小吏（管钱物的官）。海人言昔秦王东游，弃算袋于海，化为此鱼，形如袋，两带极长。”
【营养成分】
乌贼的营养价值极高，每100克新鲜的乌贼肉中含蛋白质17克，脂肪1.7克，还含有多种维生素、钙、磷、铁、核黄素等人体所需的营养成分。
【食用方法】
乌贼的吃法很多，如凉拌、爆炒乌鱼丝、爆乌鱼卷、烧乌鱼汤、溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌贼肉，味道异常鲜美。
【药用功效】
1．乌贼鱼味微咸，性质温和，有补益精气、通调月经、收敛止血、美肤乌发的功效；另外，乌贼对祛除脸上的黄褐斑和皱纹非常有效。
2．乌贼骨经过一定的制备，可以得到一种复合物，这种复合物具有一定的抗癌作用。
3．乌贼的内壳，在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨，具有收敛、止血、制酸、止痛的功效，同时也是治疗胃部疾病的主药。
4．乌贼直肠末端膨大的部分叫做墨囊，是乌贼在遇到危险时向强敌施放的墨汁的容器。乌贼墨的主要成分是乌贼墨黑色素，它是全身性止血药，可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗；对急性放射病有预防作用。
【药膳偏方】
乌贼桃仁煎
原料：乌贼1条（约250克），桃仁6克。
做法：将鱼洗干净，与桃仁共煮汤。每日1剂，每月服用1周。
功效：补气血，通经。主治闭经、月经后延、头晕眼花、舌淡苔少、脉虚缓。