鳗鱼的营养成分 孕妇可以吃鳗鱼吗
鳗鱼，又名白鳝、蛇鱼、青鳝、鳗、鲡、河鳗，在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长，性情凶猛，贪食，好动，昼伏夜出，具有趋光性强、喜流水、好温暖和穴居等特点。
在自然条件下，可捕到鳗鱼的最大个体为45厘米，体重1600克。
【营养成分】
鳗鱼含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、维生素、肌肽、多糖等。每100克鳗鱼肉中含蛋白质19克，脂肪7.8克，钙0.166克，磷0.211克。鳗鱼的维生素A含量也很丰富。
【药用功效】
1．鳗鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱均有调治之效。
2．鳗鱼在日本被称为“力气食物”，是滋补的上品，身体虚弱的人应多食。
3．女性常吃鳗鱼，可以改善脸色苍白、手脚冰冷的状况，而且可以增强骨骼柔韧度。
【药膳偏方】
红枣炖鳗鱼
原料：鳗鱼、当归、黄耆、红枣、米酒。
制作方法：
1．鳗鱼洗净，切段备用。
2．锅中入水，将所有材料及调味料一起放入，移入锅中炖煮约40～50分钟，待鳗鱼熟烂即可。
特色：营养丰富，适合妇女产后坐月子食用。