吃多了甘蔗通常不会上火。
甘蔗味甘，性寒，归肺经、脾经、胃经，有清热生津、润燥和中、解毒之功效,在临床上可用于治疗烦热、消渴、反胃、虚热咳、大便燥结等症状。甘蔗是一种寒性的水果，吃多了并不会导致上火，反而有清热去火的功效。很多人在食用大量的甘蔗后，出现的口舌干燥、起口疮、咽干咽痛是因为在嚼甘蔗时，粗纤维造成了黏膜的损伤，另一方面嚼甘蔗时出来的甘蔗液，其黏度非常高，会造成体液的失津和脱水，会出现口舌干燥的症状。
甘蔗可以咽下去吗吃甘蔗时甘蔗水可以咽下去，但是甘蔗渣的主要成分为膳食纤维，口感比较粗硬，一般不建议咽下去。
甘蔗汁液丰富，除去汁液后的主要成分是纤维素、木质素等膳食纤维，不可以被人体消化吸收。由于木质素是支撑植物成长的主要物质，且在甘蔗中的含量较高，导致甘蔗口感较粗硬，所以不建议吃甘蔗的时候把甘蔗咽下去。如果吃甘蔗时不小心咽下去也不必担心，甘蔗中的膳食纤维会经过消化道随粪便排出体外。
烤甘蔗功效与作用具体有以下作用：
1、润肺止咳：烤甘蔗性质比较微寒，在食用后能够达到杀菌和消炎的作用，同时还能够消除肺部或者是气管炎症，对于痰液的排出也能够起到很好的帮助。
2、补中益气：烤甘蔗里面含有丰富的营养物质，能够及时补充体内所需的能量，对于自身的体质虚弱也能够起到很好的改善，在使用后能够达到补脾胃和改善脾胃功能，对于自身的健康也能够起到很好的帮助。
3、健脑益智：烤甘蔗里面含有多种氨基酸成分，能够达到提高记忆力的效果。烤甘蔗主要是将甘蔗放在深烤箱里面烤，另外也可以直接在火上烘烤，对于自身的健康有好处，所以在日常生活中可以适当的吃一些。
甘蔗汁能解酒吗甘蔗汁有协助解酒的作用，这是因为适量摄入甘蔗汁能加速身体的新陈代谢，加快酒精的分解与排出。所以饮酒以后可以适量喝甘蔗汁，但需要注意，用甘蔗汁解酒的效果有限。如果只是少量饮酒，通过喝甘蔗汁、牛奶等就有效果。但是如果是大量饮酒，出现了胃部疼痛、呕吐等症状，则需要赶紧去医院检查。
体质虚寒的人可以吃甘蔗吗不建议吃。
因为甘蔗是寒凉之物，如果换这本身脾胃虚寒的人群，多吃甘蔗就会加重这种症状，所以甘蔗不适合体质虚寒的人，虽然甘蔗味道很鲜美，体质虚寒的人可以吃一些像桂圆等有助于提升阳气的食物，但是注意不能多吃。