鳝鱼酸萝卜汤的做法
2023-09-10
来源：独旅网
材料：黄鳝1条150g，酸萝卜350g，葱1截25g，蒜3瓣25g，姜1块15g，鸡汤250毫升，芝麻油10g，味精3g，干淀粉30g，醋15g，盐8g。
酸萝卜黄鳝汤的做法：
①黄鳝段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀。
②锅烧热，下宽油，烧至七成热，将黄鳝段下锅炸1分钟左右。
③炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分。
④炸好的黄鳝段加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝。
⑤加水煮15分钟，加入酸萝卜一起煮。
⑥加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾，待萝卜煮熟即可。
鳝鱼酸萝卜汤的做法
首先把鳝鱼买回来，处理干净 或者叫卖鱼的商贩处理干净，拿回家，再洗两遍，去掉血水，然后把腌制的酸萝卜拿出来，放多少，自己决定，把处理好的鱼，加水，和酸萝卜一起下去煮就可以了。
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