白果煲猪肚汤做法是怎么样的呢
2023-09-09
来源：独旅网
1、先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。这一步非常关键，只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。
2、锅里放清水（没过猪肚），加姜片和葱白，水烧开后，把洗净后的猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起。放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。
3、把洗好的猪肚整个放沙锅里，加入清水和稍拍烂的胡椒粒，姜片，去核红枣。大火烧开20分钟后，加入去皮的白果，然后转小火煮40-50分钟。
4、等猪肚煮至用筷子能轻松插入就捞起切成小块，然后和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟，最后下盐调味即可食用。
白果煲猪肚汤做法是怎么样的呢
腐竹白果猪肚汤
材料：猪肚500克，腐竹50克，白果30克，薏米30克，芡实10克，荸荠1个，植物油5克，食盐适量。
做法：猪肚用盐和生粉揉搓，洗净，如法缝理数次，直到无异味，洗净放滚水中滚片刻，取出再洗净切片。腐竹折段浸水，。白果去皮去心，荸荠切片。用瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约1小时，然后放入其他用料再煲1小时，调味即可。
功效：此汤有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，而且补而不燥。
白果煲猪肚汤做法是怎么样的呢
主料 白果150g 猪肚380g 辅料 黑胡椒适量 鸡粉适量 清水适量 白果猪肚汤的做法步骤 1. 食材：处理好的猪肚和白果。
2. 将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。
3. 倒入适量的黑胡椒粉。
4. 盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火。
5. 整锅倒入电炖锅中。
6. 盖锅盖，通电。
7. 炖1小时左右，揭盖。
8. 加入适量的鸡粉，拌匀。
9. 即可断电。
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