炖排骨用的香料及配方
2023-09-09
来源：独旅网
配方香料：盐1勺、半姜3片、料酒3汤勺、八角6个、花椒适量、香叶1片
主料：排骨500克、玉米1根
步骤：
1、准备食材。
2、排骨洗净之后，放到汤锅里，加一勺料酒、一片姜，煮出血水，撇除浮沫。
3、玉米切成小段。
4、捞出排骨。
5、另起一锅烧开水，将篦出血水的排骨放到烧开的水中，加入2勺料酒、2片姜，八角、花椒、香叶。盖上盖子，炖约30分钟。
6、加入玉米，再炖30分钟。
7、加入一勺半盐接着炖十分钟。
8、结束后打开锅盖，盛到碗里就可以享用啦~
炖排骨用的香料及配方
调料有：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。原料需要山药、红枣、排骨。
做法：
1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块
2、排骨和山药分别飞水捞出
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟
4、加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
炖排骨用的香料及配方
调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等
一、原料:冬瓜、红枣、排骨。
二、调料:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞
三、做法:
洗干净
在市场上买回来的排骨或者在超市中买的排骨，不管看着多干净，都一定要清洗，毕竟有的脏东西是肉眼无法识别的，所以第一步骤一定要清洗干净才行，不然不够美味
用沸水焯一下
把排骨洗干净之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就烧点开水，将排骨用烧开的水焯一下，以便去掉排骨没有洗干净的血水。
放入大料入味
首先要烧好开水，然后将焯好的排骨倒入锅中，接着就可以放入切好的葱段，姜丝，椒等，还可以加入些许大料。用小火慢炖。在此期间，还可以加入少量食盐。
加入蔬菜
如果用筷子能够扎动排骨，那么就开始放入蔬菜等辅料了。然后和排骨一起用小火炖。待到蔬菜熟透之后就可以开大火收汁。再加入适量的味精，食盐等调料就可以出锅啦
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