网红皮阿诺雪糕制作方法
2023-09-19
来源：独旅网
用 料：牛奶 100克 ，淡奶油 150克， 白砂糖 20克， 蛋黄 1只 ，可可粉 适量 ，奥利奥 4块8片， 雪糕模具 5个。
做 法：
1、蛋黄放入奶锅中，加入20克白砂糖搅拌至粘稠发白。
2、接着锅中加入100克牛奶，与蛋黄液混合搅拌均匀。
3、开小火给蛋奶液加热，不停搅拌，直至蛋奶液变浓稠，能挂在挂刀上。
4、奶锅离火，讲蛋奶液过筛滤出，放置至完全冷却。
5、奥利奥去掉夹心，饼干放入保险袋，用刀背将饼干剁碎些，不用太碎。
6、淡奶油倒入大碗中，用打蛋器打至六七分发，略有流动性，蛋奶液与淡奶油混合均匀。
7、蛋奶奶油液中筛入可可粉，加入奥利奥碎拌匀。
8、将雪糕液倒入模具中，先放入冰箱冻半小时，取出后插上木棍，继续冷冻4小时以上。
9、用流水冲淋模具表面，雪糕就可脱模了。
网红皮阿诺雪糕制作方法
淡奶油放到一个无水无油的大碗里，然后用电动打蛋器低速打发至出现纹路就可以了。
2、
然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液，然后将冰淇淋液倒到模具中，盖上盖子放到冰箱冷冻5个小时以上。
3、
接下来开始做脆皮，准备一个比较高的杯子，宽度要能放进雪糕，放入巧克力
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