好吃美味的猪蹄做法大全 怎样做出有食欲的猪蹄

　　大猪蹄子也太好吃了吧,到底是发明了它的吃法，简直了,这个汤汁不管是拌饭还是拌面，都好吃到不行!那么怎样做出有食欲的猪蹄？下面小编带来：好吃美味的猪蹄做法大全。

　　怎样做出有食欲的猪蹄

　　正宗的自创焖猪蹄，简单易学又好吃!

　　1.因为新买的猪蹄有股味道，洗干净放锅里，放一些水盖过猪蹄，煮至水开，捞出猪蹄。

　　2.煮过的猪蹄放高压锅里，放多点蒜头(3大棵以上)，多放点香菇，多放点酱油，适量盐，再放适量水(刚好盖过猪蹄)。

　　3.喜欢花生的还可以放点花生(最好提前用开水泡一个钟)，喜欢腐竹的还可以放点(一定要用小火，少油稍微油炸一下，这样腐竹不会烂)。

　　4.高压锅响后再焖15分钟。

　　5.冷却后开盖就能吃了。

　　好吃美味的猪蹄做法大全

　　红烧板栗猪脚

　　配方：

　　猪蹄1只，冰糖1小把，香料(八角、香叶、桂皮、茴香，家里有啥就用啥) 适量，白胡椒粉适量，姜3片，花生油适量，生抽2匙，料酒2匙，陈醋1匙，豆腐乳1块，盐少许，板栗10个.

　　做法：

　　1、猪蹄洗干净，冷水下锅，可放点姜片一起煮开后，继续煮5分钟，捞出来洗干净。

　　2、热锅凉油，加冰糖，小火加热，出小泡泡后，炒出糖色，千万别太大火呀，容易炒过了，焦糊了。

　　3、加入猪蹄，翻炒上色。一挂色感觉食欲就来了。

　　4、加入八角、桂皮、香叶、姜片，继续翻炒，炒出香味。有啥香料就用啥，不用太过拘泥。

　　5、加白胡椒粉、生抽、陈醋、料酒，炒匀。

　　6、加开水，淹到一半就行，不用太多，倒入高压锅，板栗也这时加进去，上汽后压10分钟。喜欢韧劲足点有嚼头的，可以压6-7分钟就行。

　　7、倒回锅里，加一块豆腐乳，捣碎，中小火焖煮。

　　8.盖上盖来焖煮一会，马克西姆微压锅的好处体现

　　了，焖的效率更高，更入味。

　　9、汤汁收至一半时，放盐，大火收汁。