食材用料:秋葵300克、香葱10克、蒜瓣4瓣、干辣椒2个、豆豉鱼油适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
1、秋葵清水冲洗干净;
2、小料:蒜瓣切末,干辣椒切碎;
3、香葱切葱花;
4、秋葵入锅焯水,锅内加适量盐;
5、捞出冷水待凉;
6、切成长条形状;
7、均匀的码盘,浇上豆豉鱼油及生抽;
8、油锅热油,熬制葱花;
9、蒜末及干辣椒入锅煸炒出香味;
10、均匀的淋在秋葵上即可。